一、我國旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及存在問題

1.旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標定位模糊、不切實際

旅游管理專業(yè)教學普遍存在著重理論知識，輕能力培養(yǎng)的教學模式，使得所培養(yǎng)的學生缺乏從業(yè)所需要的技能和經(jīng)驗。而旅游業(yè)是實踐性非常強的行業(yè)，從業(yè)者要想成為真正優(yōu)秀的管理人才，必須從基層做起，熟悉基層的工作性質(zhì)、工作內(nèi)容與工作方法，否則一切管理只能是

空談。

2.教師隊伍建設(shè)水平有待進一步提高

旅游管理專業(yè)教師是影響旅游教育培訓質(zhì)量的關(guān)鍵因素。目前，我國高水平的旅游專業(yè)教師資源緊缺，多數(shù)教師是由其他相關(guān)學科轉(zhuǎn)行而來的，對于系統(tǒng)的旅游專業(yè)理論和實踐教學技能的掌握相對缺乏，授課時無法將理論研究與旅游實踐緊密聯(lián)系。甚至很多學校的教師是直接從大學校門里走進來的，對旅游企業(yè)和旅游市場了解不夠充分，因此在授課時只能是紙上談兵，無法切合市場需要。

3.課程設(shè)置不合理，教學手段單一

一些高校的旅游管理專業(yè)教學仍然延續(xù)傳統(tǒng)的“以教師課堂教學和理論知識灌輸為中心”的“填鴨”式教學，而旅游管理是一門應用性極強的學科，這種過分強調(diào)理論知識的教學模式使得學生實踐動手能力較差，不能適應旅游企業(yè)對人才的需求。

4.學生實踐內(nèi)容單一

旅游管理專業(yè)學生實習崗位多數(shù)在酒店，而在旅行社、景區(qū)等部門的實習機會則較少，這對于的旅游專業(yè)學生來說實習內(nèi)容過于單一。學生的專業(yè)素質(zhì)無法通過實習這一渠道得到提升。

5.旅游專業(yè)教材編寫滯后現(xiàn)象較為突出

旅游教材的編寫內(nèi)容雷同，甚至抄襲現(xiàn)象明顯，理論性雖強，但實踐內(nèi)容較少，缺乏創(chuàng)新。另一方面，經(jīng)過實踐總結(jié)出來的經(jīng)驗教材更是少之又少。

二、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革對策研究

1.依據(jù)市場需求細化培養(yǎng)目標，對畢業(yè)生進行準確定位

要培養(yǎng)適合社會需要的旅游專業(yè)人才，明確培養(yǎng)目標至關(guān)重要。我國各高校培養(yǎng)目標基本為“復合型人才”，目的是培養(yǎng)既能做導游員，又能做管理人員，還能進行旅游市場營銷，更能從事服務(wù)接待工作的人才，但這一目標在實際操作中往往顧此失彼，致使培養(yǎng)出來的學生對專業(yè)知識認識不深，成為旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)壓力較大的一個重要原因。因此根據(jù)人才市場需求特點，對旅游專業(yè)畢業(yè)生從業(yè)方向進行細分，開發(fā)與市場需求對路的專業(yè)，可以使人才培養(yǎng)方向更加明確，學生就業(yè)渠道更為寬闊?？蓪⒙糜喂芾韺I(yè)分為導游、市場營銷與旅游產(chǎn)品開發(fā)、運作管理、散客旅游營銷等方向，將酒店管理專業(yè)細化為烹飪管理、餐廳服務(wù)管理、酒店設(shè)施管理和客房管理等方向，使培養(yǎng)出的人才有明確的專業(yè)就業(yè)方向。

2.加強教師隊伍建設(shè)，提高教學質(zhì)量

教師的教學質(zhì)量直接關(guān)系到學生素質(zhì)的高低，因此教師隊伍的建設(shè)對提高旅游管理專業(yè)學生競爭力起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專業(yè)缺少的是專業(yè)知識過硬，同時具備一定實踐經(jīng)驗的雙師型教師。所以首先要鼓勵現(xiàn)任教師繼續(xù)進修學習，鞏固和扎實其專業(yè)理論功底；其次還可以聘請有實踐經(jīng)驗的企業(yè)家以專題講座、討論或報告等形式與本校教師交流，提高教師的理論與實踐相結(jié)合的能力。此外，還可聘請相關(guān)旅游企業(yè)中既有理論又有實踐經(jīng)驗的管理者為兼職教師，以彌補學校教學的不足。

3.合理設(shè)置課程，提高實踐操作性

旅游管理專業(yè)是實踐性、應用性較強的專業(yè)。在旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置中既要強調(diào)基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識的扎實性，同時又要突出實踐操作技能培養(yǎng)的重要性。因此，未來在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上應考慮加強培養(yǎng)學生的實際操作能力，在實踐過程中使學生養(yǎng)成良好的從業(yè)態(tài)度。

4.增加學生實踐渠道，提高學生專業(yè)技能

目前，旅游管理專業(yè)學生實習渠道僅限于酒店，實習范圍過于狹窄。旅游院校通過以下渠道增加學生的實習機會：一是整合校內(nèi)資源，設(shè)立包括模擬導游實訓室、旅游電子商務(wù)實訓室、模擬餐廳等在內(nèi)的校內(nèi)實訓基地，為學生創(chuàng)造訓練環(huán)境；二是院校應增加與旅行社、旅游景區(qū)等部門的聯(lián)系，開展校企結(jié)合的培養(yǎng)方法，這也是美國旅游專業(yè)教育最鮮明的辦學特色。

5.重視教材的開發(fā)

鼓勵教師根據(jù)旅游市場現(xiàn)狀，編寫最能和當今旅游市場吻合的教材。當前我國多數(shù)教科書存在一定的滯后性，所以要教授給學生最新的知識，就要自己去編寫教材。而且教師可以根據(jù)學生的特點掌握教材的難易程度，根據(jù)學生就業(yè)的情況，選擇學生所需要的知識和技能，所以教師自己編寫的教材相比現(xiàn)有教材更具實用性和適用性。

（作者單位：河源市技工學校）