你會(huì)給水果健康搭配嗎

隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，人體的新陳代謝也開始加快，光靠喝水無(wú)法緩解干燥的癥狀。此時(shí)用水果作為水分的補(bǔ)充劑是非常好的選擇。

中國(guó)居民膳食平衡寶塔指出每個(gè)成人每天應(yīng)當(dāng)攝取200-400克的水果。每日攝取的水果量不僅要達(dá)標(biāo)，最好做到種類搭配。每次購(gòu)買時(shí)做到少量多種類，搭配著吃。

水果健康搭配

梨配橘子：梨性寒，是降火的首選，但吃多了易傷及脾胃，可以配上性熱的橘子一起吃。

枇杷、櫻桃配菠蘿：枇杷性微涼，菠蘿性平，櫻桃性溫，三者一起食用，既促進(jìn)食欲，又健脾和胃。

蘋果配菠蘿：蘋果有補(bǔ)脾氣，養(yǎng)胃陰，生津解渴的作用，還能幫助排除體內(nèi)有害健康的鉛、汞等有害元素，菠蘿能增進(jìn)食欲，幫助消化，止瀉利尿，這兩種水果搭配榨汁飲用，能起到清潔體內(nèi)環(huán)境和防病保健的作用，并有利于滋養(yǎng)肌膚。

蘋果和胡蘿卜榨汁不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且具有排毒作用。

水果看好了再吃

菠蘿：含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對(duì)預(yù)防便秘和消化不良很有好處。菠蘿切好后要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘再吃，可防過(guò)敏。

草莓：草莓有去火、清熱的作用，夏季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。中間有空心、形狀畸形不規(guī)則且過(guò)于碩大的草莓，一般都是使用過(guò)量激素所致。購(gòu)買草莓時(shí)最好不要選全紅的，帶點(diǎn)綠色的更安全。

葡萄：葡萄具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、利小便的功效。一些不法商販和果農(nóng)把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后，將沒(méi)有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過(guò)一兩天青葡萄就會(huì)變成紫葡萄。

甘蔗：甘蔗是很好的“瀉火”食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤(rùn)燥的功效。甘蔗極易變質(zhì)，變質(zhì)的甘蔗末端會(huì)出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)。切開之后，斷面上還會(huì)有紅色的絲狀物。這樣的甘蔗就不要吃了。

顏色與營(yíng)養(yǎng)

紅、黃色水果含有較多的胡蘿卜素，對(duì)眼睛和皮膚有一定的保健作用。例如：芒果、西紅柿、菠蘿等；紫黑色水果富含花青素，有抗氧化、抗衰老的功效。例如：黑加侖、葡萄、藍(lán)莓等；棗類、柑橘、獼猴桃等富含維生素C，不僅抗氧化還有增加抵抗力的作用。(杜婧)

當(dāng)心蔬菜“有異”

夏季到來(lái)，除了盡量選擇應(yīng)季蔬菜，專家提示，以下6種菜最好不買：

太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來(lái)別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。

有裂心的蘿卜：有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過(guò)嚴(yán)重的蟲害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過(guò)程造成的。

會(huì)長(zhǎng)大的黃瓜：買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長(zhǎng)”大了，這肯定是使用過(guò)激素膨大劑。

太淺的綠葉菜：大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長(zhǎng)的好看誘人，葉子顏色淺，但營(yíng)養(yǎng)成分肯定沒(méi)法跟自然生長(zhǎng)的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。

聞起來(lái)有異味：不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來(lái)聞一聞。

清洗過(guò)的蔬菜：現(xiàn)在的市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒(méi)人稀罕?！毕催^(guò)的菜不是農(nóng)藥問(wèn)題，而是有細(xì)菌，而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。