別讓這些保健誤區(qū)“幫倒忙”

誤區(qū)一：吃飽喝足有利健康

俗話說“三分饑寒保平安”，此話是有一定道理的。因?yàn)轱柺辰K日又缺乏運(yùn)動(dòng)，則會(huì)造成能量過剩，長(zhǎng)此下去會(huì)引起肥胖，加速衰老，引發(fā)心腦血管疾病?？茖W(xué)研究表明，八分飽才有利于健康。

誤區(qū)二：一日兩餐能減肥

有些女性朋友為了身材苗條，每天只吃兩頓甚至更少。其實(shí)這樣減肥效果不明顯，相反還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體健康，正確的方法是均衡飲食，勤鍛煉。

誤區(qū)三：喝牛奶會(huì)使膽固醇增高

據(jù)調(diào)查，中國(guó)人的牛奶用量還不及發(fā)達(dá)國(guó)家的13%，許多人之所以不喝牛奶，是因?yàn)樗麄冇X得牛奶會(huì)使膽固醇增高，而事實(shí)并非如此，牛奶中所含的膽固醇并不高，而且喝牛奶還有助于減少冠心病和高血壓病的發(fā)生。但不能空腹喝酸奶，因?yàn)榭崭购人崮滩焕跔I(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用；且空腹?fàn)顟B(tài)下胃酸過高，乳酸菌很難存活，會(huì)降低酸奶的保健作用。

誤區(qū)四：老母雞補(bǔ)身體最好

用老母雞補(bǔ)身體最好，是民間長(zhǎng)期流行的說法，然而事實(shí)并非如此。多年的老母雞含有過多的雞油，其肌肉彈力纖維減少，結(jié)締組織老化，雞肉粗韌，久煮難爛，不易消化吸收。飼養(yǎng)一年的雞，肉質(zhì)鮮嫩可口。

誤區(qū)五：用沸水沖茶

用沸騰的開水沖泡茶葉，會(huì)破壞茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)溶出過多的鞣酸和芳香物質(zhì)，使茶有苦澀味，降低了茶的保健作用。泡茶的水溫一般應(yīng)在80℃左右，冬季可適當(dāng)高一些。

誤區(qū)六：多吃醋有好處

醋不僅能增進(jìn)食欲，還能保護(hù)蔬菜中的維生素C，有利于胃腸對(duì)維生素C的吸收，且在降血壓、預(yù)防流感上也有一定的效果。于是有人認(rèn)為吃醋有諸多好處而過量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用過量，會(huì)灼傷食道、腐蝕胃黏膜，還會(huì)軟化骨質(zhì)，加重骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致骨折。

（王峰）

食物中的“清潔劑”

“還原食物”清除自由基：所謂自由基，是人體氧化過程中的副產(chǎn)物，包括超氧離子自由基、過氧化氫及羥自由基等。這些人體內(nèi)的“垃圾”損害脫氧核糖核酸和膠原蛋白，破壞組織細(xì)胞，引起皺紋、老年斑等衰老跡象以及癌癥、老年癡呆等多種疾患。如何清除呢？“還原食物”可助一臂之力。據(jù)日本專家研究，“還原食物”擁有超氧化物歧化酶、過氧化氫酶等“武器”，增強(qiáng)體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的實(shí)力，或使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”，進(jìn)而抑制自由基的生成，并及時(shí)清除已形成的自由基，保持內(nèi)環(huán)境的清潔，消除健康隱患。菠菜、韭菜、南瓜、蔥、辣椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜等蔬菜，大豆、核桃、花生、開心果、松子、杏仁等殼類食物及糙米飯、豬腸等，均有“還原”的作用。

抗污染果蔬清除污染物：不少日常食物具有抗污染的作用，如海帶對(duì)放射性物質(zhì)有特別的親和力，海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少其在體內(nèi)的積聚，減少放射性疾病的發(fā)生率。豬的血漿蛋白，經(jīng)過人的胃酸和消化液中的酶分解后，會(huì)產(chǎn)生—種解毒和滑腸作用的物質(zhì)，與侵入胃腸道的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變?yōu)椴灰妆蝗梭w吸收的廢物。

磁性食物清除酸性成分：正常情況下，人體血液是弱堿性狀態(tài)。如果酸性成分過多，就會(huì)變成酸性體質(zhì)，成為多種疾病的溫床(因?yàn)?0%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)人身上)。日常食物按其在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物的性質(zhì)，可分為酸性與堿性兩大類，前者如禽、畜、魚等肉食及蛋類、糖、米和面等，在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為帶陽(yáng)離子的酸根，可使血液偏酸，由于被視為高營(yíng)養(yǎng)食品而受到人們的青睞，因而使體內(nèi)的酸性成分增多。此時(shí)應(yīng)多食蔬菜、水果、奶類等含堿性食物，即可及時(shí)抵消過多的酸料成分，保障血液維持在略呈堿性的正常狀態(tài)。（沈星辰）