接受采訪前，安若剛剛結(jié)束在福州的首次茶會(huì)雅集，和現(xiàn)場(chǎng)的茶友們交流著心得，解答他們對(duì)心飲的茶席、茶藝、茶文化的各式疑問。一下午的活動(dòng)讓她的聲音有些許疲憊，但她平靜、緩慢、耐心的狀態(tài)讓人忍不住放下種種疑惑，用心傾聽她的茶語世界。這就是袁安若——她把畢生的心血留給了茶，讓自己成為傳播茶文化的終身義工，把簡(jiǎn)單而純凈的生活，留給了喜愛茶的自己和他人。

從2006年在三醉齋論壇聚水凝香版面的《斷背山2》開始，煎茶日記版面的《巫婆的魔法學(xué)?！愤_(dá)到一個(gè)小高潮，五年的時(shí)間里，心飲茶房已經(jīng)不斷地壯大，這是令所有喜愛心飲的朋友感到很欣慰的。因?yàn)?，我們終于可以看到一個(gè)具有完整的理念、哲學(xué)、教學(xué)和傳承的茶道門派在中國(guó)這塊古老的土地上生根發(fā)芽，茁壯成長(zhǎng)。而這一切都來自眼前這位嬌小卻有些執(zhí)著的女士。

以茶潤(rùn)心

出生于臺(tái)灣，在美國(guó)長(zhǎng)大的安若，正好經(jīng)歷了種族歧視最為嚴(yán)重的時(shí)代，每天上學(xué)路上的噩夢(mèng)曾經(jīng)一度成為她最不愿回憶的時(shí)光。來自于當(dāng)時(shí)并不強(qiáng)大的東方國(guó)度，被嘲笑欺負(fù)似乎成了理所當(dāng)然的事，面對(duì)這一切更多的時(shí)候是無奈，也正是如此小小的她便喜歡思考人生的哲理，我們的民族真的就差人一等嗎，難道沒有什么是可以讓我特別驕傲的告訴這些外國(guó)人這是我們中國(guó)人的，你們有嗎?

長(zhǎng)大后學(xué)習(xí)了哲學(xué)和歷史，這種自信慢慢被找回，在絢爛的歷史長(zhǎng)河里，我們的民族強(qiáng)大繁盛，無論是文化還是科技我們都領(lǐng)先西方數(shù)百年。在面對(duì)輝煌的歷史過往里，安若發(fā)現(xiàn)即使那些平時(shí)不可一世的外國(guó)學(xué)者也有會(huì)低下驕傲的頭，承認(rèn)這不可思議的偉大。原來當(dāng)你成為真正的強(qiáng)者的時(shí)候，你就不必?fù)?dān)心被歧視譏笑，不用做任何討好的卑微之舉，信服的目光都會(huì)凝聚在你的身邊。這時(shí)候的安若邂逅了古老文化使者——茶。

由于對(duì)茶不甚了解，初次邂逅茶的安若有懷揣著“陪太子讀書”的心情和朋友去聽了一堂茶文化課。但就是這堂課，改變了她的人生。金春枝老師用心的講述讓原本對(duì)茶懵懂的她有了不一樣的看法，尤其是老師布置的茶席，精致靈動(dòng)和老師之前介紹的中國(guó)茶文化十分吻合，配上老師流水般的動(dòng)作，猶如一幅流動(dòng)的畫作，一下子吸引了她。特別是課上老師的交代，“初接觸茶席、茶藝的時(shí)候，大家千萬不要亂買茶具和茶席的配飾。因?yàn)楫?dāng)你真正了解了茶，了解了茶文化的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)之前被表面造型所迷惑買來的往往都是些“四不像”，這樣的茶器你不會(huì)使用，那樣造成的浪費(fèi)未免可惜?！袄蠋煹倪@番話深深的刻進(jìn)了安若心中，茶是中華千年文化的承載者，各種表現(xiàn)形式便是中國(guó)的美學(xué)，一個(gè)能讓西方人都折服的文化武器。也就是在那個(gè)時(shí)候，安若的心中有了一個(gè)計(jì)劃：將中國(guó)美學(xué)繼往開來，透過平凡的茶道開啟一個(gè)安靜的復(fù)興運(yùn)動(dòng)，以茶人的角色盡力量為社會(huì)國(guó)家鋪出一條芬芳道路，恢復(fù)中國(guó)人自古以來與天地貼近的靈敏天性，這就是心飲茶道的初衷。

用茶養(yǎng)心

與茶結(jié)緣的安若開始在浩瀚的歷史書海里尋找茶的蹤跡，不僅如此，她還深入臺(tái)灣的茶區(qū)，與茶農(nóng)一起生活學(xué)習(xí)茶，由種至摘到最后的制作泡飲都親身體驗(yàn)。不僅如此，她還嘗試著創(chuàng)作茶席，讓人們通過實(shí)際的茶席布置和泡茶手法來體驗(yàn)茶、感受茶文化、鍛煉自己的心智。幾年下來，安若成了一位名副其實(shí)的茶人。因?yàn)椴?，安若開始觀察身邊與茶有關(guān)的形形色色的人群，安若了解到千年后的我們對(duì)茶的解讀已發(fā)生根本的變化。由最初的“藥飲”和生活必需品到如今的享受型的“品飲”。茶葉在不知不覺中被披上了各式的外衣，成了某種符號(hào)，成為所謂品質(zhì)生活的象征，但茶的本味和茶的本質(zhì)卻常常在杯盞間讓人忽略了。安若回想在茶園感受的種種，還有在尋茶問道的過程中與志同道合的茶友們探討的種種，她決定開始創(chuàng)建“心飲茶房”，用自己的力量讓更多的人了解中國(guó)茶飲之道應(yīng)該由追尋物質(zhì)上的“品飲”需求，進(jìn)入反璞歸真心靈滿足的“心飲”境界。

在安若的眼中，手中的茶是有生命的，它生長(zhǎng)于青峰之上，云霧之中，溪澗之下，經(jīng)四季更替，受風(fēng)雨洗禮，還有一位位精心耕耘的茶農(nóng)朋友悉心呵護(hù)栽培，一芽一葉都經(jīng)制作人用心攤晾、揉捻、包揉等等。這樣的經(jīng)歷，茶會(huì)用它獨(dú)特的方式告訴我們，透過茶人的手讓飲茶之人讀懂茶的本質(zhì)。所以心飲茶人泡茶動(dòng)作都盡量輕柔，不激蕩茶葉茶湯，不把茶葉做過多的處理。人，退至茶的身后，讓茶葉表現(xiàn)出它的經(jīng)歷，使人感動(dòng)的是茶的本身而非強(qiáng)加與茶的“人性”。

在安若的心中，純正的茶文化圓融了所有的中國(guó)文化智慧，經(jīng)驗(yàn)過就難以忘懷。她滋潤(rùn)身體與心靈，使我們通體舒暢、心生安定。她提升我們五官的敏銳感受、激發(fā)智慧與靈感，她讓我們與地球同伴在一席茶飲之后，心靈契合產(chǎn)生一體共鳴，破除偏見與藩籬。

無論怎樣的文字似乎都難以表述心飲茶人對(duì)茶的認(rèn)知和他們要變現(xiàn)的茶。一道茶在他們的手中是鮮活的，在茶倉、茶碗、勻杯、品杯之中的流轉(zhuǎn)似乎就在講述著屬于它的故事。如初生嬰兒般的溫潤(rùn)泡、好似青少年般的二泡茶、成年熟味的三泡……一道茶便經(jīng)歷了人生一般“生老病死”都在盞中轉(zhuǎn)圜。這是心之飲的魅力，也是這位讀懂了茶的女人的心路。

《海峽茶道》：心飲茶房一直以傳播茶文化為己任，那么“心飲”秉承的是一種什么樣的茶道精神?

袁安若：心飲茶人的定義就是以茶為學(xué)習(xí)人生之道的手段，以茶席的種種表現(xiàn)來陳述自己內(nèi)心世界，借著練茶反觀自省，透過茶事精進(jìn)練心，透過習(xí)茶養(yǎng)護(hù)健康，終究是要自度度人自利利他。心飲茶人要關(guān)心的是，接下來茶文化往何處走?若不能掌握這點(diǎn)，最多是承襲過往，可至少要求要老老實(shí)實(shí)秉持著祖先留下的茶之道。

今天的中國(guó)，如同茶縮影所示，正處在一個(gè)接下來文化會(huì)往何處走的歷史時(shí)刻。國(guó)家已不再辛苦了，人人都預(yù)言她是未來的世界強(qiáng)國(guó)，吃飽穿暖以后，就可以顧到精神上的需求，就會(huì)想要知道，除了吃喝拉撒睡以外，人的意義何在?我們心飲茶道的茶人，企圖以茶為手段來加入這場(chǎng)大思維，與其它眾多重量級(jí)學(xué)問比起來，也許冷門，但絕不會(huì)遜色。心飲茶道的茶人認(rèn)為茶世界的下一步，在滿足了生活質(zhì)量的“品飲”之后，進(jìn)入物質(zhì)過剩時(shí)代卻渴求心靈自在的“心飲”。

《海峽茶道》：在習(xí)茶和傳播心飲茶文化的時(shí)候，您最大的感觸是什么?

袁安若：在學(xué)習(xí)的時(shí)候，與茶為伴的日子里我了我很幸運(yùn)，在當(dāng)習(xí)茶人的日子里，遇到幾位最優(yōu)秀的茶文化老師。例如，啟蒙的金老師養(yǎng)成我茶人的高度潔凈要求和收藏器皿的紀(jì)律；人間茶話的唐隸民恩師我學(xué)習(xí)最久，她奠立了我扎實(shí)的泡茶技術(shù)并嚴(yán)厲規(guī)范，“茶人永遠(yuǎn)以茶湯好壞，作為最終的自我批判!其它都是陪襯!”唐盛的戴老師常提醒我，“不要流露做作的表演型茶人動(dòng)作。茶，就是生活最真實(shí)的一部分，是有血有肉的活生命!”出國(guó)多年，每次回國(guó)再度見到老師們，他/她們的自在寬廣氣度，仿如昨日，讓我深深以作為他們的學(xué)生，而自豪，以成為一個(gè)如他們般的茶人，而自期。

傳播心飲茶文化的心情，多少希望不負(fù)老師們所教。盡心教了學(xué)生，就難免期望他們能如我一般，不要把茶文化當(dāng)一件風(fēng)雅事，而是百年樹人的嚴(yán)肅事業(yè)。我總覺得，中國(guó)窮苦很久，我們處于最有利的時(shí)代，應(yīng)該為自己民族做一番大改善。所以，遇到只想開個(gè)小茶樓，賺賺小錢風(fēng)雅風(fēng)雅的學(xué)生，就覺得自己很失敗，沒有激發(fā)出他們更高尚的理想。

《海峽茶道》：有人說中國(guó)的茶“有藝無道”，各式茶藝浮于形式，難稱其為道。您是如何看待這一說法的呢?

袁安若：茶道，即是體現(xiàn)茶的方法之意(The Way ofTea)，但隱含未說出來的是對(duì)宇宙秘密的疑惑，對(duì)生命意義的下工夫。這世上有這么一群人，在迢迢通向羅馬的大“道”中，選擇專注地以“茶”為手段，來追尋、實(shí)踐自己的信念，自己的“道”。

茶文化是中國(guó)人的精神瑰寶，日式茶道很好的傳承了傳統(tǒng)卻難有突破，因?yàn)闆]有原創(chuàng)所以被形式束縛的很深。中國(guó)的茶文化卻是千姿百態(tài)的，不拘于所謂的形式，只要有了原創(chuàng)，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)之上，認(rèn)清、回歸到茶的本質(zhì)，我們的泡制出的茶就會(huì)讓人感動(dòng)，讓人了解茶的核心。

“心飲四德”：

1、以促進(jìn)身心健康為方向，來正確選取茶葉與茶器；

2、泡茶方式講求氣流與陰陽平衡，有如中國(guó)武術(shù)；

3、找出邏輯合理的天然茶席軌道，呈現(xiàn)一席茶即一微觀宇宙的茶道美學(xué)；

4、喚醒無私貢獻(xiàn)、服務(wù)眾人的生命態(tài)度，以承接傳遞茶文化精神，延續(xù)茶文化香火為生命中的大樂之事。