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        微波爐做兼職

        2012-04-29 00:00:00
        美食堂 2012年3期

        微波爐是廚房的常用設(shè)備之一,除了熱剩菜剩飯以外,越來(lái)越多的微波爐菜譜也被開(kāi)發(fā)出來(lái),使得它在烹飪的方面也能讓人刮目相看。但在這個(gè)流行跨界的年代,一直在追求新鮮感的微波爐還是不滿足,它又開(kāi)動(dòng)腦筋,變身為多種“裝備”,發(fā)揮多種妙用,做起了兼職。

        1 蔬菜脫水保存

        如果蔬菜買(mǎi)太多吃不完,可以將其洗凈晾干放入微波爐中用小功率擋加熱(一定是低火加熱,否則蔬菜會(huì)變熟),可以反復(fù)幾次,使其脫水直至蔬菜表皮收縮成干癟狀,然后用塑料袋密封,可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。鮮香菇、豆角等食材,用同樣方法處理。此外,中藥材經(jīng)過(guò)同樣處理也可以保存更久。

        2 剩飯殺菌

        將剩飯用微波爐中火加熱1分鐘再放入冰箱,食用前再用微波爐加熱,可以有效防止細(xì)菌滋生??捎糜谖⒉t加熱的餐具,均可洗凈后用濕毛巾包好,放在微波爐中高火加熱來(lái)進(jìn)行消毒處理。

        3 化奶酪

        將奶酪放入可用于微波爐的瓷碗,用微波爐中火加熱可使其軟化。如果是做蛋糕,可將奶酪切小塊后用低火加熱50秒左右;而做烤奶酪三明治可用中火加熱1分鐘。紅糖、結(jié)晶的蜂蜜都可以如法炮制。

        4 泡發(fā)

        在這個(gè)講究快手的年代,下班回家還要等香菇等干貨泡發(fā)真心傷不起??梢詫⑾愎郊尤脒m量的水后放入微波爐,覆上可用于微波爐的保鮮膜,中高火加熱3分鐘,不要忙著取出,讓它在碗中燜幾分鐘再取出洗凈即可。泡發(fā)海帶、木耳等也可以讓微波爐幫忙。

        5 發(fā)面

        用微波爐發(fā)面團(tuán)有兩種方法:一種是在微波爐里放一小碗水,中高火加熱5分鐘后,將加入了發(fā)酵粉的生面團(tuán)放入微波爐(小碗不拿出來(lái))靜置40分鐘左右;第二種就是把加好發(fā)酵粉的生面團(tuán)放到可用于微波爐的大碗里,覆上保鮮膜,放到微波爐里的中間位置,再將一小碗水放到靠邊位置,調(diào)至最小火加熱3分鐘,不要打開(kāi)微波爐,讓面團(tuán)在微波爐里醒15分鐘,然后再加熱3分鐘,再靜置15分鐘左右,直至面團(tuán)發(fā)起。

        6 給抹布除異味

        抹布總是干臟活,很容易又臟又臭,把抹布浸到加入白醋或是檸檬汁的水里,稍微擰干后用微波爐中高火加熱1分鐘就可給它去味。依照此法,還可以在紙巾上噴上檸檬水,放入微波爐加熱,就是自制香味紙巾了。而用微波爐加熱濕毛巾做熱敷,還可去皺美容。

        7 奶瓶消毒

        有嬰兒的家庭,可以用微波爐來(lái)給奶瓶消毒:奶瓶中倒入專用奶瓶消毒液和水洗掉奶漬,清洗奶瓶頸部及螺紋處,并用自來(lái)水徹底沖洗奶瓶。然后倒入七分滿的水,放入微波爐中火加熱4分鐘左右。當(dāng)然,要更徹底的消毒,建議備一個(gè)專業(yè)的微波爐奶瓶消毒鍋。

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