廚房擺放 影響健康

打開你家的冰箱看看，是不是生、熟、葷、素擠作一團，臭氣熏天?是不是經(jīng)常不知不覺就會吃多，導(dǎo)致發(fā)胖?其實，這些健康問題與廚房里物體的擺放息息相關(guān)，趕快來檢查一下你的廚房吧。

分成四大區(qū)域。將廚房分成幾個區(qū)域，分別是烹飪區(qū)、調(diào)料區(qū)、原料區(qū)、清潔區(qū)。使食物一目了然，避免誤將洗滌劑、去油污劑等非食用化學(xué)物質(zhì)混入食物中。調(diào)料，尤其是油，一定要離火遠(yuǎn)點，不要圖方便隨手放在煤氣灶旁邊，這樣不僅會加速其變質(zhì)，還會埋下火災(zāi)隱患。

新買的食物靠里放。人們犯的最大錯誤就是認(rèn)為冷凍等于永遠(yuǎn)保鮮，以至于買來的東西統(tǒng)統(tǒng)塞進冰箱，一些被遺忘的食物因此發(fā)霉變質(zhì)，自己卻渾然不知。新買來的食物一定要靠后放，優(yōu)先吃那些早買來的食物，同時要定期核對食品的有效日期，以免無意中吃了過期食品。

蔬菜水果與視線水平。不論是在冰箱還是櫥柜中，都應(yīng)把蔬菜、水果放在和視線水平的地方，而巧克力、糖果等吃多了對身體有害的食物盡量放在不顯眼處。

熟食在上，生食在下。生熟食混放容易交叉污染引發(fā)食物中毒。熟食存放的時候最好用密閉容器盛裝，并且置于生食之上，以免細(xì)菌等隨泥水或血水滴下污染食物。

用透明儲物盒。在冰箱和柜子里使用儲物盒，可以提高空間的存儲能力，方便拿取。使用透明的容器方便你看見盛裝的食品，可以催促你吃掉剩菜剩飯。

貼個保質(zhì)期標(biāo)簽。食物一經(jīng)買回或開封，請在包裝上貼一個標(biāo)簽，尤其是調(diào)料，買來后裝入調(diào)料罐，經(jīng)常會忘記保質(zhì)日期，這樣做可以幫助掌握食物是否已腐敗。

小碗小盤放上面。盤子大小可以影響人的進食量，為了飲食不過量，盡量將小一點的碗盤放在大的上面，通過心理暗示，減少食物攝入。

筷子頭朝上，鍋鏟掛放。筷子洗過之后應(yīng)該頭朝上晾干，以免筷籠底部積水導(dǎo)致潮濕發(fā)霉。鍋鏟、勺子等洗凈后掛起來風(fēng)干即可。

（宋新）

巧除床單上的小雜物

衣服、床單上沾了頭發(fā)絲之類的小東西，用手擇很麻煩，于是很多人在超市里買那種帶膠紙的滾子來粘除。有一個更加經(jīng)濟方便的方法如下：

在一個用完的保鮮膜內(nèi)的滾軸（即紙筒）的一端緊緊地纏上兩根最普通的橡皮筋，然后手持紙筒的另一端，利用橡皮筋的摩擦力，即可把頭發(fā)等雜物纏繞在橡皮筋上。清理完之后把橡皮筋取下來，放在水里洗凈即可繼續(xù)使用。

5招教你識別“地溝油”

“地溝油”一旦流入市場，消費者要學(xué)會感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗，民警教你通過看、聞、嘗、聽、問來進行鑒別。

一看

看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色。

二聞

每種油都有獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油，有礦物油的氣味更不能買。

三嘗

用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。

四聽

取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“噼啪”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對不能購買。

五問

問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。(陳芳)