野生藍(lán)莓是地球上真正的、稀有的藍(lán)色食物之一，也是少數(shù)原產(chǎn)于北美的水果之一。它生長在加拿大大西洋四省、魁北克未被破壞、無污染的土地上，已經(jīng)自然生長了一萬年，兩年僅收獲一次且仍以傳統(tǒng)的手工采摘為主要手段。

野生藍(lán)莓具有天然的超級抗氧化能力，口味甜美且香味濃郁獨(dú)特，易于搭配在多種食品和飲品中，且能通過各種方式加工保留其口味、組織、形狀、色澤和香味，是漿果中的極品。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還可防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫力等。在這里，給您介紹幾款國際上最流行的圣誕節(jié)野生藍(lán)莓食譜。

番茄藍(lán)莓意式烤面包

原料（四人份）：冷凍加拿大野生藍(lán)莓100克，4 湯匙橄欖油，12片意大利拖鞋面包，8個中等大小的番茄，1湯匙意大利香脂醋，1瓣大蒜，1捆羅勒，食鹽、胡椒粉、糖各適量。

做法：

1. 將藍(lán)莓解凍；3湯匙橄欖油倒入鍋內(nèi)加熱，面包片煎至金黃色；

2. 番茄洗凈，每個切成四瓣，去籽，再切成小方塊；大蒜去皮并切碎；羅勒洗凈去掉葉子并拍干，留點(diǎn)羅勒以備裝飾， 并把剩余的切成細(xì)條；

3. 把番茄、大蒜、羅勒混合攪拌，再用鹽、胡椒粉、糖調(diào)味；碗底倒入香脂醋和一湯匙橄欖油并攪拌所有原料，輕輕拌入藍(lán)莓；再把番茄藍(lán)莓混合醬均勻地涂在面包片上；

4. 最后用剩余的羅勒裝飾點(diǎn)綴，即可上桌。

野生藍(lán)莓法式脆餅

原料（四人份）：冷凍加拿大野生藍(lán)莓100克，紫洋蔥3顆，帶油紙的法式脆餅面團(tuán)一個（260克），百里香半束，法式酸奶油100克，早餐咸肉片50克，橄欖油1湯匙，蘋果2個，胡椒粉、食鹽各適量。

做法：

1. 洋蔥去皮，切絲備用；將面團(tuán)與油紙展開，放入烤盤中備用；取百里香葉子備用；

2. 將百里香與法式酸奶油混合，加入食鹽、胡椒調(diào)味；調(diào)好后放在面團(tuán)上（注意面團(tuán)周圍留1厘米的邊）；面團(tuán)外殼涂上橄欖油并撒上面粉；

3. 蘋果洗凈瀝干，去核切絲備用；在面團(tuán)上均勻的放上藍(lán)莓、培根絲、洋蔥絲、蘋果絲；烤箱預(yù)熱至225℃，放在烤箱中烘焙18～20分鐘即可。

番茄藍(lán)莓沙拉哈羅米芝士

原料（四人份）：冷凍加拿大野生藍(lán)莓200克，黃瓜1根，自然成熟的番茄3個，紫洋蔥1顆，芹菜1束，橄欖油3湯匙，白酒3湯匙，哈羅米芝士兩袋（250克），鹽、胡椒粉各適量。

做法：

1. 將藍(lán)莓解凍；黃瓜去皮并縱向切成4塊，去籽切丁備用；西紅柿洗凈切成4塊，去籽并將番茄肉剁碎備用；洋蔥去皮切碎備用；芹菜洗凈瀝干，去葉切碎備用；

2. 將上述配料與橄欖油、白酒混合，加入食鹽、胡椒粉適量調(diào)味，即成番茄藍(lán)莓沙拉；

3. 將哈羅米芝士切成三角形，煎鍋中倒入橄欖油，將芝士兩面煎至金黃色；

4. 將煎好的哈羅米芝士與沙拉一同上桌。

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