看起來，任祥是在寫花果菜蔬，雞鴨蟲魚。她告訴你：“在處理蛋的火候上，溫度的控制很重要：溫泉蛋70℃，炒蛋75℃，都采用中火而不是高溫?！?/p>

慢讀一下，你發(fā)現(xiàn)，事實上，她在寫的，是生活的態(tài)度。

為了得到真正好的雞蛋，任祥開始自己養(yǎng)雞。兩只蛋雞、兩只土雞，作為科學(xué)對照組，開始在她陽明山上洋溢著現(xiàn)代建筑風(fēng)格的庭院中昂頭闊步，仰天呼嘯。不用人工飼料，她比照兩組雞的生蛋品質(zhì)。

看起來，任祥是在寫知識的重要。她認為孩子們一定要認識屈原、陶淵明、王維、李白。她曾經(jīng)認真地教幼小的孩子們背誦《唐詩三百首》和《三字經(jīng)》。

事實上，她在寫的，是人，如何在生活中被“文化”自然而然地托起、養(yǎng)成，像湖水浮起小船，像荷葉托起水珠。

任祥是在寫廚房里的米面粥粉，寫客廳里的觥籌交錯，寫飯桌上的芝麻蒜皮。她寫燒餅的脆、油條的勁、飯團的香和軟，更寫到芝麻曾經(jīng)如何珍貴：

以前的早餐豆?jié){店，不時聽到拍桌子的聲音。不明底細的人以為有人在生氣呢，其實是因為以前的桌面都是用木板一片片并起來的，偏偏芝麻掉落到兩片木板之間的縫隙，用手沾不起來，又舍不得那一粒香酥的芝麻，所以就用力拍兩下桌面，讓芝麻從縫隙間彈跳出來。

仔細用心讀，你發(fā)現(xiàn)，那面藝超絕的山東廚子老張在離亂前曾是家鄉(xiāng)首富的公子；那年年煞有介事開展啖蟹儀式的上海人，其實不自覺地在藉由品蟹的儀式祭祀集體的鄉(xiāng)愁和失落；那舍不得一粒芝麻的劈啪拍桌聲，是走過荒涼和貧窮的時代的烙印。

原來任祥這套書，有兩個實相：表面那一層是衣食住行育樂、春夏秋冬五行，里頭那一層，其實是生活的態(tài)度，是文化的承載，是時代最深刻、最鮮活、最摸得著、聞得到的聲音、氣息，和面貌。

一粒芝麻，一個時代。我看見任祥的慎重和敬畏。

（文章為龍應(yīng)臺女士為《傳家》作的序，摘錄時有刪節(jié)。）

【本期薦書】

《傳家》

副標題：中國人的生活智慧

作者：任祥

出版社：新星出版社

出版年：2012年4月

定價：480元

推薦理由

作者用五年時間完成了一部民間版本的中國傳統(tǒng)文化集大成之作，是一本“美的百科全書”。整套書圖文并茂，分別以春、夏、秋、冬四冊呈現(xiàn)中國人的生活智慧，以創(chuàng)新的手法整理了我們的文化資產(chǎn)，以誠懇的心意宣揚家庭價值與環(huán)保養(yǎng)生，是一套有調(diào)子的傳統(tǒng)文化讀本，適用于一家人在一起的美好時光。

其他推薦

《黃河十四走》

作者：楊先讓/楊陽

出版社：作家出版社

出版年：2003年4月1日

定價：125元

推薦理由：一本以畫家的文化考察筆記為線索的整個黃河流域民間藝術(shù)（美術(shù)）圖集。黃永玉評價：《黃河十四走》這一走，就好像當(dāng)年梁思成、林徽因為了傳統(tǒng)建筑的那一走，羅振玉甲骨文的那一走，葉恭綽龍門的那一走……理出了文化行當(dāng)一條新的脈絡(luò)，社會價值和文化價值無可估量。

《漆藝》

作者：喬十光

出版社：中國美術(shù)學(xué)院出版社

出版年：2000年5月1日

定價：42元

推薦理由：漆藝是和絲綢、瓷器并列的“中國三寶”之一，但是現(xiàn)在了解漆藝的人有多少呢？如果你想從這門“器以載道”的技藝中領(lǐng)略“美”，領(lǐng)略東方的智慧，不妨找這本書來看看。