翻開歐洲旅游手冊(cè)，你會(huì)被絢麗多姿的荷蘭所吸引。是的，荷蘭被譽(yù)為“郁金香王國(guó)”和“風(fēng)車王國(guó)”，郁金香和風(fēng)車早已成為荷蘭的標(biāo)志。如果你去荷蘭旅游，就會(huì)在廣闊無垠的郁金香花田里，看見一個(gè)個(gè)迎風(fēng)搖轉(zhuǎn)的風(fēng)車，把美麗的田園點(diǎn)綴得別有風(fēng)味，令人心曠神怡，悠閑不已。

“低地之國(guó)”

荷蘭，英文全稱(The Kingdom ofthe Netllerlands)，中文譯作“尼德蘭王國(guó)”。但我們中國(guó)習(xí)慣稱之為“荷蘭”(Holland)——最早源于荷蘭國(guó)內(nèi)兩個(gè)地區(qū)(即南、北荷蘭省)的名稱而得名，此后一直沿用至今?！澳岬绿m”在日耳曼語中意為“低地之國(guó)”，原指中世紀(jì)歐洲西北部位于萊茵河、默茲河和些耳德河下游以及北海沿岸的地區(qū)，包括今天的荷蘭、比利時(shí)、盧森堡三國(guó)和法國(guó)北部的小部分，但到后來，卻僅用于確指荷蘭了。

荷蘭位于歐洲西北部，西、北瀕臨北海，東面與德國(guó)為鄰，南接比利時(shí)。國(guó)土總面積為41526(一說41864)平方公里，人口(2011年)有1685萬，人口密度達(dá)到每平方公里406人，是世界上人口密度最高的國(guó)家之一。荷蘭首都設(shè)在阿姆斯特丹，中央政府卻在海牙。

荷蘭“四寶”

眾所周知，荷蘭有“四寶”：風(fēng)車、奶酪、木鞋和郁金香。

先簡(jiǎn)單說說奶酪。荷蘭的奶酪聞名遐邇。不知荷蘭人是用什么方法制作的，經(jīng)荷蘭人之手制作出來的奶酪，能把那奶酪所特有的微酸與甜完美結(jié)合在一起，味道醇正，風(fēng)味別致，誘人垂涎。荷蘭的奶酪品種多樣，多得讓你無法想象。荷蘭奶酪也像紅酒一樣分有等級(jí)，最貴的奶酪其價(jià)格之高會(huì)讓你瞠目結(jié)舌。大凡到荷蘭的歐美游客，一般都會(huì)捎帶些奶酪回去，既當(dāng)禮品送人也留作自己享用。

再說說木鞋。在荷蘭，木鞋居于四寶之首，其地位可見一斑。木鞋成為荷蘭一寶，與荷蘭的光照期短、地勢(shì)低洼有關(guān)。荷蘭全年的晴好天氣不足70天，雨多潮濕，一般的鞋子濕后難干，聰明的荷蘭人便選中了木鞋。木鞋不怕水、不怕濕，而且耐磨難朽，既方便，又實(shí)用，還便宜。荷蘭木鞋種類繁多，不同的木鞋有不同的用途，干不同的活也就穿不同樣式的木鞋。下地干活、庭院勞作乃至室內(nèi)打掃都穿不同樣式的白楊木鞋。荷蘭人不僅穿上木鞋干活，而且把木鞋制作發(fā)展成一門半機(jī)械操作的工藝，木鞋也成為了荷蘭的旅游特色產(chǎn)品。

還要說說郁金香。荷蘭是世界著名的花卉出口國(guó)，其出口的花卉占據(jù)著世界花卉市場(chǎng)60％以上的份額，每年出口創(chuàng)匯達(dá)60億美元以上。而荷蘭的花卉，最最出名的非郁金香莫屬了。

郁金香是荷蘭的國(guó)花，荷蘭人非常喜愛郁金香，是他們生活中必不可少的物品。每逢集市、花展，郁金香總是充當(dāng)主角。荷蘭的氣候非常適合郁金香生長(zhǎng)，加上荷蘭人的精心、精明和辛勤耕耘，致使荷蘭郁金香的品種越來越多，品質(zhì)越來越優(yōu)良，從而享譽(yù)全球。據(jù)說，荷蘭的種苗公司擁有郁金香品種高達(dá)上萬甚至十多萬，幾乎可以滿足客戶在顏色、形態(tài)、大小、開花時(shí)間等方面的任何要求。荷蘭人種植郁金香，都是成片的。每當(dāng)郁金香開放的季節(jié)，你在荷蘭的田園里放眼望去，那一片片色彩各異、鮮艷奪目的郁金香煞是美麗，真的是要把人給醉死了!

現(xiàn)在要說到風(fēng)車了。風(fēng)車原為荷蘭人首創(chuàng)，它是基于荷蘭的地理環(huán)境和自然條件、為著迎合荷蘭的水力利用和磨坊工業(yè)的需要而應(yīng)運(yùn)而生的。荷蘭一年四季盛吹西風(fēng)，海陸風(fēng)長(zhǎng)年不息，這就給缺乏水力、動(dòng)力資源的荷蘭，提供了另一種動(dòng)力——風(fēng)能。這是上帝給荷蘭的一個(gè)補(bǔ)償。原先，荷蘭的風(fēng)車僅用于磨粉之用。后來，風(fēng)車的運(yùn)用得以擴(kuò)展(如用于鋸木和造紙等)，到了十六、七世紀(jì)，便對(duì)荷蘭的經(jīng)濟(jì)起著特別重要的作用。隨著荷蘭人民圍海造陸工程的大規(guī)模開展，風(fēng)車在這項(xiàng)艱巨的工程中發(fā)揮了巨大作用。

前面說了，荷蘭是個(gè)“低洼之國(guó)”，全國(guó)三分之一的土地只高出北海海面1米，近四分之一的土地低于海平面，是名符其實(shí)的“尼德蘭”。僅僅八九百年前，荷蘭還是一片沒有人煙、只有海潮出沒的湖泊攤地。在如此惡劣的自然條件下，為了生存和發(fā)展，荷蘭人發(fā)揮堅(jiān)忍不拔的精神，長(zhǎng)期與海搏斗。一方面，在海岸邊大筑堤壩攔住海水，硬是在濤濤海浪中圍造出一個(gè)“風(fēng)平浪靜”的生存環(huán)境。幾百年來，荷蘭人修筑的攔海堤壩長(zhǎng)達(dá)1800公里!另一方面，荷蘭人圍海造田，向大海要土地，真是壯志凌云。到了在13世紀(jì)，荷蘭人就開始筑壩攔水，圍海造田，增加土地60多萬公頃。從那時(shí)至今，據(jù)統(tǒng)計(jì)，荷蘭國(guó)土的18％(一說1/3)是人工填海造出來的。鐫刻在荷蘭國(guó)徽上的“堅(jiān)持不懈”字樣，恰如其分地展現(xiàn)出荷蘭人民堅(jiān)忍不拔的民族精神。

而在荷蘭人與大海搏斗的不懈努力中，風(fēng)車發(fā)揮了卓越的作用。正是在建筑圍堤、與海爭(zhēng)地的斗爭(zhēng)中，荷蘭人發(fā)明了世界上第一座為人類提供動(dòng)力的抽水風(fēng)車，并很快得到了普及。荷蘭人筑壩攔水、圍海造田當(dāng)中被攔在圍堰內(nèi)的海水，就是用風(fēng)動(dòng)水車抽干的。歐洲流傳一句話：“上帝創(chuàng)造了人類，荷蘭風(fēng)車創(chuàng)造了陸地?！比绻麤]有這些高高聳立的抽水風(fēng)車，荷蘭人就無法從大海中爭(zhēng)得近乎國(guó)土面積1/3(一說近1/5)的土地，也就沒有荷蘭奶酪的盛名和郁金香的芬芳。所以說，在荷蘭人民長(zhǎng)達(dá)幾世紀(jì)的圍海造陸偉大工程中，荷蘭風(fēng)車立下了汗馬功勞。說它功勛卓著，那是一點(diǎn)都不過分的。

荷蘭風(fēng)車種類繁多，多姿多彩。最大的有好幾層樓高，風(fēng)翼長(zhǎng)達(dá)20米。有的風(fēng)車，由整塊大柞木做成。18世紀(jì)末，荷蘭全國(guó)的風(fēng)車約有12000架，每臺(tái)擁有6000匹馬力。這些風(fēng)車用來碾磨谷物、粗鹽、煙葉、榨油，壓滾毛呢、毛氈、造紙，以及排除沼澤地的積水。正是這些風(fēng)車不停地吸水、排水，從而保障了全國(guó)2/3的土地免于沉淪和淪為魚鱉的威脅。

荷蘭人對(duì)風(fēng)車懷有特殊感情，將風(fēng)車視為幫助他們發(fā)展的“功臣”，因而確定每年五月的第二個(gè)星期六為“風(fēng)車日”。這一天，全國(guó)的風(fēng)車一起轉(zhuǎn)動(dòng)，舉國(guó)歡慶。目前，荷蘭大約有2000多架各式各樣的風(fēng)車。荷蘭人很喜愛他們的風(fēng)車，在民歌和諺語中常常贊美風(fēng)車。風(fēng)車的建筑物，總是盡量打扮得漂漂亮亮的。每逢盛大節(jié)日，風(fēng)車上圍上花環(huán)，懸掛著國(guó)旗和硬紙板做的太陽和星星。

今天，盡管風(fēng)車并不實(shí)際運(yùn)用了，早已失去往日的輝煌，但它仍是荷蘭的“國(guó)家商標(biāo)”，仍然有著它不可替代的作用和地位。這是因?yàn)椋阂粊盹L(fēng)車的存在為荷蘭的旅游業(yè)增光添色，大大提高了荷蘭對(duì)外來游客的吸引力；二來風(fēng)車?yán)玫氖亲匀伙L(fēng)力，沒有污染、耗盡之虞，所以它不僅被荷蘭人民一直沿用至今，而且也成為今日新能源的一種，越來越受到人們的歡迎和青睞。

在荷蘭，保存風(fēng)車較多的一個(gè)地方叫“小孩堤坊”。有一個(gè)故事流傳甚廣，說的是曾有一個(gè)小男孩，眼見海堤上出現(xiàn)裂縫，海水滲入，他擔(dān)心村子會(huì)被海水淹沒，便用手指頭塞住堤坊，從而救了全村人。如今，這個(gè)地方還保留了19部風(fēng)車，成為荷蘭的一個(gè)著名旅游景點(diǎn)，游客在這里不僅能夠看到風(fēng)車，還能見到穿著傳統(tǒng)服飾的荷蘭婦女。

[作者簡(jiǎn)介]

程宇航，江西省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所研究員。

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