“五一”小黃金周即將來(lái)臨，節(jié)日期間的客流量及餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)負(fù)荷量預(yù)計(jì)將明顯升高，郊區(qū)自辦酒席也會(huì)比較集中。而且氣溫逐漸升高，雨水增多，稍不注意，極易引起細(xì)菌性食物中毒，危害人體健康。

家庭自辦酒席注意事項(xiàng)

家庭自辦酒席要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)原輔材料；氣溫不斷升高，食物易腐敗變質(zhì)，食品原料和熟食品要在冷藏條件下儲(chǔ)存；接觸即食食品的工用具、容器必須嚴(yán)格清洗消毒，消毒后要妥善保管，防止污染。

酒席制備人員應(yīng)身體健康，在接觸熟食品前嚴(yán)格清洗消毒雙手。食品須燒熟煮透，飯菜盡量做到當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用；當(dāng)餐用不完的，應(yīng)及時(shí)冷藏，隔餐隔夜食品食用前徹底加熱回?zé)Ｉ?、熟食品放置?yīng)嚴(yán)格分開(kāi)，避免交叉污染；同一場(chǎng)所或設(shè)施（如冰箱）內(nèi)同時(shí)存放生、熟食品的，應(yīng)按熟上生下的方式存放，避免熟食品受到污染。

市民在外就餐應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

上海市民外出就餐應(yīng)選擇具備餐飲服務(wù)許可證的飯店，盡量選擇監(jiān)督公示貼“笑臉”或“平臉”的飯店；盡量不要選擇客流量陡增的飯店，因?yàn)橥蝗患性龃蟮墓?yīng)量，可能導(dǎo)致飯店超負(fù)荷加工，為食品安全埋下隱患。

市民購(gòu)買(mǎi)食品要注意哪些問(wèn)題？

1．從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)食品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要進(jìn)行色、香、味感官檢查，不買(mǎi)已變質(zhì)或可疑變質(zhì)食品；盡量索取并保留相關(guān)單據(jù)；

2．不買(mǎi)國(guó)家禁止供應(yīng)的食品，如毛蚶（可能帶有甲肝病毒）；

3.慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，如生蠔（牡蠣）等海產(chǎn)貝類(lèi)（可能帶有諾瓦克病毒或貝類(lèi)毒素）；

發(fā)現(xiàn)餐飲單位有違法行為的，及時(shí)投訴舉報(bào)，投訴舉報(bào)熱線：12331。