多吃快餐易抑郁

西班牙的一項新研究顯示：快餐會危害心理健康。常吃快餐食品（如漢堡包和比薩餅）的人患抑郁癥的風(fēng)險會增加51%。吃快餐越多，患抑郁癥的風(fēng)險就越高。單身、不愛運動，較少吃水果、魚肉、蔬菜的人更愛吃快餐。研究者建議控制快餐攝入，多吃富含B族維生素、n-3脂肪酸的食物。

世界首例超級

營養(yǎng)番茄問世

近日，中科院昆明植物所與北京大學(xué)、香港大學(xué)合作，培育出世界首例能高產(chǎn)蝦青素的番茄新品種，果實能累積含量高達1.6%的蝦青素。

蝦青素是自然界中最強的抗氧化劑。番茄中的β-胡蘿卜素與蝦青素同屬于類胡蘿卜素，化學(xué)結(jié)構(gòu)相似。目前，高產(chǎn)蝦青素番茄新品種正在申請專利，預(yù)計2～3年內(nèi)各項指標評價完成后，產(chǎn)品能從實驗室走向市場。

迷幻蘑菇可改變?nèi)祟愋愿?/p>

美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種神奇的蘑菇，如果攝入過多，可以改變一個人的性格，變得更具有開放性。這種改變并不是持續(xù)短短幾個小時，有近60%的人至少持續(xù)一年時間。這種“迷幻蘑菇”含有致幻化合物裸蓋菇堿，研發(fā)成果可用于未來的抑郁癥藥物治療。

長壽洗澡法讓人活百歲

馬寅初先生在百歲大壽時，還精神矍鑠，滿面紅光。他的熱冷浴“長壽洗澡法”是1906年在美國耶魯大學(xué)深造時，從一位90多歲高齡的美國醫(yī)生那里學(xué)來的。

熱冷浴的方法簡單，即每天就寢前用熱水洗澡，水的溫度以身體能夠忍受為限；洗好后就在熱水中“睡”15分鐘；出浴后能出一身大汗， 3～4分鐘后再進入冷水盆或用冷水淋浴。

不過，平時習(xí)慣洗熱水澡的人，洗熱水浴后，不要一下子就洗冷水澡，要先洗溫水澡，逐步把水的溫度降低，經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，再采用長壽洗澡法。

喝果汁易誘發(fā)直腸癌

水果中富含天然的果糖，果糖作為一種甜味劑還廣泛應(yīng)用于我們的日常食物中。然而，《美國飲食協(xié)會》雜志最近刊發(fā)的一項最新研究指出，喝果汁時所吸收的大量果糖會增加患直腸癌的幾率。專家稱，水果本身富含纖維、維生素C和抗氧化劑等物質(zhì)，有助于預(yù)防腸癌，但這些物質(zhì)會在加工過程中流失，所以建議吃水果盡量不要榨成汁。

現(xiàn)有測量方法低估肥胖

美國近日有分析報告稱，現(xiàn)有的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）用于衡量肥胖不夠敏感，造成美國人的肥胖狀況被大幅低估，是一種過時數(shù)學(xué)方法，需要更新。

BMI為20～25屬正常，超過25為超重，30以上屬肥胖。39%BMI指數(shù)為超重的美國人，用雙能X線吸收測量法衡量卻為肥胖。雙能X線吸收測量法是近年來出現(xiàn)的精確測量身體成分的新方法，可直接測量出身體脂肪、肌肉重量以及骨密度。