民以食為天，不少坊間俚語(yǔ)都與吃食有關(guān)，生動(dòng)貼切且朗朗上口。比如上海方言中，“面孔紅得像杜六房的醬汁肉”、“儂這面孔哪能啊，像勒杜六房里的醬缸里浸過(guò)了”?！岸帕俊笔焓车陝?chuàng)辦于1938年，以醬汁肉、醬鴨、烤鴨、熏魚(yú)等熟食制品享譽(yù)滬上。其中，紅米烹調(diào)的杜六房醬汁肉尤為出彩，其味香甜、酥而不膩、入口即化?！搬u汁肉”這三個(gè)字更一度被視為具有時(shí)代特色的上海地方語(yǔ)言。

“耳朵忘記在陸稿薦”，指前聽(tīng)后忘記，對(duì)人家關(guān)照的事情不上心。“陸稿薦”于康熙年間在蘇州開(kāi)設(shè)，上海何時(shí)有不詳，是與“鴻云齋”、“杜六房”齊名的老上海三大鹵食店?！瓣懜逅]”的豬頭肉十分出名，“耳朵忘記在陸稿薦”，隱喻你的耳朵是對(duì)豬耳朵。

一般有經(jīng)驗(yàn)的食客都知道，去飯店千萬(wàn)不能點(diǎn)炒什錦和三鮮湯，因?yàn)榇蠖嗍菑N房里的下腳料混在一起煮成。“爛糊三鮮湯”，指做事沒(méi)有章法，亂七八糟，邋里邋遢、混沌不開(kāi)，“儂做事體有點(diǎn)計(jì)劃好伐，不要這樣爛糊三鮮湯。”此語(yǔ)尤指作風(fēng)不檢點(diǎn)的女性：“這個(gè)女人是個(gè)爛糊三鮮湯，隨便啥男人伊都要搭訕?！?/p>

“蛤蚌炒螺螄”，指硬來(lái)橫插一杠，摻雜在其中不受歡迎。想來(lái)因?yàn)榘鐾?、蛤蜊和螺螄都是硬殼食材，可?dú)立成菜，硬把它們混在一起，既不協(xié)調(diào)，味道也相沖，多此一舉。

“阿旺炒年糕，吃力不討好”，指賣力干活卻得不到贊賞。炒年糕講究慢火細(xì)活，火太旺反而要炒焦。此話源自寧波，因?qū)幉凶用种卸唷巴?，凡名字中有“旺”者，小名就被叫作“阿旺”。舊時(shí)習(xí)俗男人不上灶，阿旺一上灶就亂套了，干不了活，還要被老婆臭罵。

方言帶有很強(qiáng)的時(shí)代特性，比如“飛機(jī)上吊大閘蟹——懸天八只腳”，指毫無(wú)著落、不著邊際，這句話肯定是飛機(jī)發(fā)明后才有的?！俺酝鈬?guó)火腿”，指被外國(guó)人欺負(fù)。洋人在舊上海目中無(wú)人，拳打腳踢中國(guó)人是常有的事，挨了外國(guó)人一腳，窮苦百姓不敢反抗，只能來(lái)點(diǎn)阿Q精神，自嘲一番。被外國(guó)人欺負(fù)，有理沒(méi)處講，就是吃了外國(guó)火腿?？磥?lái)這句話也是在洋人現(xiàn)身上海灘才有的。

“吃大餐”，西餐剛進(jìn)入上海時(shí)，因餐桌禮儀多繁文縟節(jié)，菜單也全是蚯蚓文，看也看不懂，稍不留神就會(huì)讓人貽笑大方。上海人怕失面子，很懼怕吃西餐，將西餐稱為“大餐”。同樣的，洋老板和洋校長(zhǎng)找你談話，看似不是破口大罵，其實(shí)話中有話，讓你下不了臺(tái)，所以也叫“請(qǐng)客吃大餐”，其實(shí)是批評(píng)你。

“山東人吃麥冬，一懂也不懂”，其實(shí)跟山東人沒(méi)啥關(guān)系，一方面是押韻，另一方面也反映出舊上海人對(duì)異鄉(xiāng)人的偏見(jiàn)。

過(guò)去上海人一般是不吃辣的，一點(diǎn)點(diǎn)微辣都受不了?！罢?qǐng)你吃辣火醬”，就是給你點(diǎn)顏色看看。

“叫花子吃死蟹——只只好”，叫花子窮，只要能吃的他都說(shuō)好，意指對(duì)人對(duì)事沒(méi)要求，“儂要幫這個(gè)人介紹女朋友難啊，伊是叫花子吃死蟹，只只好呃?！?/p>