王凱蜂產(chǎn)品系列講座（十四）

市場上銷售的蜂蜜，一般都標(biāo)注為“100%純蜂蜜”，實際上很多是魚目混珠。

蜂蜜的造假方法有很多，第一種是用白糖或者糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂，第二種是往蜂蜜里大量摻入糖漿等較低成本的糖類，第三種是在蜂蜜里加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑，用“蜂蜜制品”偽造“蜂蜜”，第四種在同為真蜂蜜的情況下，把價格低的摻入到價格高的蜂蜜中，以次充好。

這四種造假方法的目的都是最大限度的降低成本，賺取更多利潤。用這些方法制作出來的“蜂蜜制品”，營養(yǎng)價值與“蜂蜜”相比大打折扣，而且易發(fā)胖及誘發(fā)糖尿病。因而，蜂蜜新國標(biāo)明確指出，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類和代糖類物質(zhì)。

消費者吃著造假的蜂蜜有如一勺一勺吃著白糖，不僅會對身體產(chǎn)生危害，更會增加患糖尿病的風(fēng)險。一些有齲齒的人會加重病情，一些想通過喝蜂蜜養(yǎng)生的人反而會發(fā)胖。

用一些聞味、眼觀等方法來鑒別真假蜂蜜，還是會難免判斷失誤，因而購買大品牌產(chǎn)品相對會有保證。

嬰幼兒不宜多食蜂蜜

嬰幼兒吃太多蜂蜜容易齲齒，必須注意控制好攝入量。

另外，孩子比較小的時候，家長往往不確定孩子是否為過敏體質(zhì)，是否對某些物質(zhì)(如海鮮、花粉等)過敏。蜂蜜里含有花粉，如果孩子是過敏體質(zhì)，給孩子喝蜂蜜就容易造成過敏，甚至引發(fā)過敏性皮炎、過敏性哮喘等疾病。因此，最好在確定孩子不會對花粉過敏后再給他們吃蜂蜜。

上海大潤發(fā)超市、家樂福超市、沃爾瑪超市、卜蜂蓮花超市、家得利超市有售。