常言道，早飯吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少。因而，美好的一天從美味豐盛的早餐開始。然而，現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的生活令學(xué)生和上班族篤悠悠地享受早餐成為一種奢侈，常常是幾片面包、幾塊餅干打發(fā)，也有人會(huì)在地鐵出口或小區(qū)門口遍地油污的小攤販上買張山東煎餅充饑。

這些四處“打游擊”的小攤販每天清早便聚集在鬧市口，使本已擁擠的道路雪上加霜，擁堵不堪，周圍環(huán)境也被弄得臟亂不堪，四周居民不堪其擾。隨著地溝油、豆?jié){粉、添加劑等事件的曝光，人們對(duì)早餐小攤販的食物衛(wèi)生狀況也充滿了擔(dān)憂。如何治理早餐小攤販，為市民提供便利而衛(wèi)生的早餐，便成為政府一項(xiàng)意義重大的便民實(shí)事工程。為此，本刊記者走訪了上海作為試點(diǎn)的楊浦區(qū)和普陀區(qū)街道，他們對(duì)早餐攤販的管理各有特色，為早餐攤販尋找一種更合理的存在形式。

到餐館吃飯，哪些菜肴屬于高風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該盡量少點(diǎn)呢？本期《餐廳廚房不容忽視》，看看餐飲業(yè)內(nèi)人士是怎樣點(diǎn)菜的。美國人是怎樣管理餐廚廢棄油脂的呢？《美國有沒有“地溝油”》一文也許會(huì)帶給您更多的啟示。

過完新年，情人節(jié)帶著花香和巧克力飄然而至。你知道巧克力的情人節(jié)物語嗎？什么是高品質(zhì)的巧克力？巧克力吃了會(huì)發(fā)胖嗎？每天應(yīng)該吃多少巧克力？本期策劃《情迷巧克力》，一位研究了一輩子巧克力、人稱“巧克力女士”的季順英老師，將帶我們走入巧克力的迷人世界?！锻た蓯鄣碾p色巧克力》教您在情人節(jié)做一款充滿濃清蜜意的巧克力送給她/他，甜蜜而夢幻。

封面美食《紫薯小圓子》在傳統(tǒng)酒釀圓子的基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新，優(yōu)雅的紫色、可愛的模樣，一定會(huì)為您的元宵節(jié)增添色彩。

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