據(jù)考證,意大利人平均壽命長,且肥胖者較少,這與他們愛吃意大利面密切相關(guān)。其奧秘就在于,意大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富的蛋白質(zhì),又含復(fù)合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢,不會引起血糖迅速升高。因此,意大利面才是真正的長壽面啊!但西餐廳的意大利面價格不菲。如果既想滿足口福,又想節(jié)約錢包,我們可以嘗試著在家里自制鮮美可口的意大利肉醬面。
食材:洋蔥半個,蘑菇6個左右切片,意大利面(超市有賣),黃油,番茄,番茄醬,肉糜(用料酒稍微腌一下),鹽,糖。
步驟:
1. 水煮沸,放入少許鹽,一點油,放入意大利面,用筷子打散,煮10分鐘左右。(圖1)
2. 將煮好的面條撈起,瀝干水備用。(圖2)
3. 將腌好的肉糜放入鍋中翻炒,炒至8分熟盛出備用。再放入一小塊黃油,加熱至融化。(圖3)
4. 依次放入洋蔥、蘑菇,爆炒。接著加入肉糜,燜一會。(圖4)
5. 最后再放番茄醬,加糖,炒一會兒,醬汁就做好了。(圖5)
6. 將晾涼的意大利面裝好盤,在面上直接淋上炒好的番茄肉醬。(圖6)