飲食上,在干燥的秋季應(yīng)該以溫性滋養(yǎng)為主,山藥就是最適合秋季養(yǎng)生的食材,它不僅營養(yǎng)豐富,而且藥用功效很多,不同的人食用山藥所得到的效果不同,可以說是全家都受益。但是山藥有很微小的藥味,有些人不愛吃,不過如果改進烹飪方法,你就能獲得不同一般的美味哦!
原料:
山藥、藍莓醬、牛奶、蜂蜜
做法:
1. 山藥洗凈去皮,注意處理山藥時最好帶上手套,因為山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切成小段,放在蒸鍋中,隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能輕易地插入山藥中,將山藥插穿,就可以了。(圖1)
2. 取出山藥,趁熱用勺子把山藥壓成泥。(圖2)
小貼士:山藥泥中加一點點鹽,可以提味,讓山藥泥更甘甜。
3. 在山藥泥中加一點點鹽。(圖3)
4. 再加入一點牛奶(椰汁也可),這使山藥泥更順滑香甜。(圖4)
5. 取藍莓醬一大勺,加一點水稀釋。再加入一勺蜂蜜,攪拌均勻。(圖5)
6. 把山藥泥團成山藥球,或者其他你喜歡的形狀,在上面淋上藍莓醬即可。(圖6)