眾所周知，氧在生命活動(dòng)中至關(guān)重要，但是氧化問題也會給我們帶來一些困擾。在自然界中，它與鐵發(fā)生反應(yīng)會形成鐵銹，與此相類似，機(jī)體內(nèi)部也會氧化產(chǎn)生大量的自由基，最終導(dǎo)致身體也開始“生銹”衰老。據(jù)研究表明，自由基是造成機(jī)體器官老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約80%～90%的老化性、退化性疾病都與自由基有關(guān)?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，葡萄籽提取物中有一種叫原花青素的物質(zhì)，具有超強(qiáng)的抗自由基的氧化功能，是維生素E的50倍、維生素C的20倍，有延緩衰老、預(yù)防動(dòng)脈血管硬化的作用，被譽(yù)為體內(nèi)自由基清除劑。

強(qiáng)大的抗衰老作用

污濁的空氣、紫外線、化學(xué)制劑等因素活化了自由基。自由基攻擊細(xì)胞，摧毀細(xì)胞膜，導(dǎo)致細(xì)胞死亡和細(xì)胞膜變性，使細(xì)胞不能從外部吸收營養(yǎng)，也排泄不出細(xì)胞內(nèi)的代謝廢物，長期積累人體就會加速衰老。葡萄籽的提取物原花青素能清除人體內(nèi)有害的自由基，保護(hù)人體細(xì)胞組織免于被自由基的氧化損傷，從而達(dá)到延緩衰老的功效。正是基于這一作用，葡萄籽又被譽(yù)為“皮膚維生素”和“口服化妝品”。它能恢復(fù)膠原蛋白活力具有美白、保濕、祛斑功效，改善皮膚彈性與光澤，清除痤瘡、愈合疤痕。葡萄籽還是天然的“防曬霜”，能夠阻止紫外線侵害皮膚，增強(qiáng)皮膚抵抗力、免疫力，防治皮膚過敏及各類皮膚病。在陽光充沛的地方，宜多攝入這類產(chǎn)品，以防止皮膚癌的發(fā)生。

有效的保健功能

葡萄籽富含100多種有效物質(zhì)，其中人體無法自行制造的植物性亞麻酸就占據(jù)了68%～76%，居油料作物之首。它由不飽和到飽和狀態(tài)要消耗20%的膽固醇，能夠有效地調(diào)節(jié)血脂。另外它對心血管疾病還有一定的保健功效。高密度膽固醇與低密度膽固醇比例是衡量人體心血管健康的一個(gè)顯著標(biāo)志。美國健康協(xié)會認(rèn)為：降低膽固醇和提高高密度脂蛋白對低密度脂蛋白的比例，都是重要的預(yù)防心血管疾病的方法。而葡萄籽作用就在于能降低血液中低密度膽固醇，同時(shí)能提高高密度膽固醇的水平，兩者兼顧。

除此之外，葡萄籽提取物含有豐富的維生素Ｅ，維生素Ｅ是有名的抗氧化劑，所以葡萄籽的作用還包括預(yù)防各種疾病，同時(shí)使皮膚和肌肉保持健康狀態(tài)。

食用方法

目前，葡萄籽常見的食用方法一般都是采用新科技“超臨界流體萃取法”，再制作成膠囊，溫水送服。其實(shí)，日常生活中，釀完葡萄酒或者吃完葡萄剩下的葡萄籽可以放在一起洗凈晾干，炒熟，磨粉沖水喝，每天喝1次，美容保健效果也較好；另外，葡萄籽還可以榨油，其營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用均得到國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界及營養(yǎng)學(xué)家的充分肯定。

需要注意的是，有出血傾向者，或者凝血功能有障礙者不能食用這類產(chǎn)品；孕婦或準(zhǔn)備懷孕者，以及正在進(jìn)行母乳喂養(yǎng)者，還有兒童，也最好不要吃。