日本京都大學一個研究小組分析了青紫蘇、桃子、蘋果等12種水果蔬菜的成分，結果發(fā)現(xiàn)，青紫蘇中含有能夠抑制活性氧的名為“DDC”的一種多元酚。將這種成分添加到實驗鼠細胞上后，抗氧化酶大幅增加。此外，研究小組還確認化學合成的DDC也具有相同功效。相關研究成果將刊登在美國《自由基生物學與醫(yī)學》雜志上。