“天若不愛(ài)酒，酒星不在天。地若不愛(ài)酒，地應(yīng)無(wú)酒泉。”翻開(kāi)浩瀚的中國(guó)文化史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化與歷史文化交相輝映、相得益彰，酒自古便與文人墨客如影隨形，從而留下了五彩斑斕的不朽篇章，點(diǎn)綴著歷史的天空。而今，在廣袤豐盈的鹽阜大地上，敬龍感恩酒又似一條巨龍，從歷史的深處騰云駕霧而來(lái)，為斑斕的歷史天空再次勾勒出一條美麗的風(fēng)景線。

千年傳承制佳釀

出鹽城市區(qū)往南，過(guò)伍佑鎮(zhèn)向東，一條碧波蕩漾的河流如玉帶般鑲嵌在蘇北平原上。這條河叫伍龍河，關(guān)于它，有一段美麗的傳說(shuō)——

遠(yuǎn)古時(shí)期，濱黃海而居的鹽阜大地深受海水倒灌之苦，寸草皆枯。一日，五條好酒醉龍，嬉鬧人海時(shí)，龐大的身軀在荒蕪的鹽堿地上劃出一條深溝，游龍過(guò)處，清泉涌出，匯成一條澄澈的淡水河，水清如鏡，品之甘飴，恩澤了兩岸百姓，從此兩岸五糧飄香，六畜興旺。

受醉龍恩澤的人們便將此河稱為伍龍河，在伍龍河人海處，隔河相對(duì)建起“海神”、“板土”兩廟。逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶爭(zhēng)釀美酒，云集兩廟敬龍感恩。久而久之“敬龍感恩酒”形成了一套絕妙的釀造工藝，糅和著美麗的民間傳說(shuō)香飄千年。

20世紀(jì)90年代初，世居此地的一戶柏姓人家，在“海神”、“板土”兩廟之間的伍龍河畔，投資創(chuàng)辦了一家頗具規(guī)模的釀酒廠。創(chuàng)辦伊始，創(chuàng)辦人柏海即約法三章：所釀美酒取名為敬龍感恩，以不忘歷史傳承，永懷感恩之心；所釀美酒必須為純糧釀制，絕不貪圖暴利而偷工減料；牢記“酒品如人品，酒德如人德”信念，醇樸的情懷永不改變!

消息傳開(kāi)后，伍龍河兩岸沸騰了，沒(méi)過(guò)多久，酒廠迎來(lái)一位白須飄飄的老者，他就是從12歲開(kāi)始釀酒，而今大名鼎鼎的“楊三猴子”。楊老先生其時(shí)已年過(guò)八旬，早已“金盆洗手”，但聽(tīng)得酒廠創(chuàng)辦的消息后，老先生熱血沸騰，主動(dòng)來(lái)廠里擔(dān)任釀酒T藝師，并悉心調(diào)教柏海的愛(ài)子、年富力強(qiáng)的柏愛(ài)梧，將平生所學(xué)毫無(wú)保留地傳授給這位謙虛質(zhì)樸的年輕人。

如今，成為敬龍感恩酒廠當(dāng)家人的柏愛(ài)梧回顧往事時(shí)，總難抑激動(dòng)的心情：“美酒飄香傳千古，佳釀偶成承萬(wàn)年?！边@，正是敬龍感恩酒的生動(dòng)寫(xiě)照。

情到深處酒自醇

“酒為糧食精，五谷釀佳醇”。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是中華民族傳統(tǒng)制酒業(yè)的代表，以純糧為原料，用曲經(jīng)固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾后貯存、精心打磨生產(chǎn)出的白酒，芳香濃郁，醇和軟潤(rùn)，風(fēng)味多樣。

不圖產(chǎn)量圖質(zhì)量，不圖虛位圖品位。這是敬龍感恩酒不變的追求?！百|(zhì)量是企業(yè)在技術(shù)、管理、市場(chǎng)、效益、信譽(yù)等方面的集中體現(xiàn)，是企業(yè)的形象和生命線，企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)中求得生存和發(fā)展，必須嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量，越是苛求質(zhì)量，越是能讓敬龍感恩酒在消費(fèi)者心中生根開(kāi)花?！碧崞鹳|(zhì)量管理，柏愛(ài)梧侃侃而談。

酒廠對(duì)各項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格管理，把保證和穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)生存發(fā)展的生命線。嚴(yán)把原料的入廠關(guān)，在精選原料產(chǎn)地的基礎(chǔ)上，對(duì)進(jìn)廠的各類原料進(jìn)行重新檢驗(yàn)，合格原料進(jìn)廠入庫(kù)，不合格原料堅(jiān)決退回，為產(chǎn)品質(zhì)量把好了第一關(guān)。

在生產(chǎn)流程的管控中，作為企業(yè)負(fù)責(zé)人，柏愛(ài)梧更是幾乎每天都在用心巡視這個(gè)企業(yè)，巡視著每一條生產(chǎn)線，巡視著每一個(gè)崗位，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)。在設(shè)計(jì)思維上，他尊重并吸收現(xiàn)代品質(zhì)控制的精髓，保證每一瓶酒的酒品都一脈相承；在工藝流程上，吸收酒業(yè)釀造的先進(jìn)技藝；在技術(shù)上，更是竭盡創(chuàng)造，用盡精奇，除繼承傳統(tǒng)工藝的絕妙之處外，還大膽革新，突破常規(guī)發(fā)酵劑發(fā)酵的工藝手法，采集多種藥草制成藥劑，拌入蒸熟的整粒大麥中，吸附伍龍河人海處氣霧中的天然酒母，發(fā)酵釀制。

傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的生產(chǎn)流程，制作原料的精益求精，賦予了敬龍感恩酒獨(dú)特的口感，使其具有“綿甜爽口，味醇濃香”的特點(diǎn)，在色、香、味、體方面都別具一格。同時(shí)因純糧固態(tài)發(fā)酵工藝所遵循的是自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，敬龍感恩酒中還蘊(yùn)含了豐富的己酸乙酯等營(yíng)養(yǎng)成分。

劉先生是一家中型企業(yè)的老總，也是敬龍感恩酒忠實(shí)的粉絲。提起敬龍感恩酒，他欣喜地說(shuō)：“憑實(shí)力，我招待客戶喝茅臺(tái)、五糧液都不在話下，但我就是對(duì)敬龍感恩酒情有獨(dú)鐘。一是因?yàn)榫待埜卸骶剖俏覀凔}城的家鄉(xiāng)酒，富有鹽城地方特色；二是因?yàn)榫待埜卸骶朴七h(yuǎn)綿長(zhǎng)的歷史，具備原生態(tài)的生產(chǎn)要素；三是因?yàn)榫待埜卸骶葡导兗Z釀制，生產(chǎn)工藝保持著原生態(tài)，口味不遜于任何高端名酒；四是因?yàn)楦卸髦槿谟诿谰浦?，更能拉近與客戶的心理距離。因此，我將敬龍感恩酒定為我們企業(yè)的接待用酒，既彰顯接待品位，又張揚(yáng)文化底蘊(yùn)。”

敬龍感恩傳情誼

“學(xué)會(huì)感恩，學(xué)會(huì)理解愛(ài)、給予愛(ài)，學(xué)會(huì)用寬闊的胸襟包容生活。這是我們做人的底線，也是我們做酒的底線?！睂?duì)于感恩，柏愛(ài)梧有著更深的感悟和理解。他說(shuō)，我們不能摒棄這樣一種包含真善美的情懷，就像我們無(wú)法拋棄生活一樣。正因?yàn)槲覀儗W(xué)會(huì)了感恩，才會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中有很多感人之處。

一位專家對(duì)“敬龍感恩”這個(gè)商標(biāo)有著精辟的分析：中華民族是龍的傳人，中國(guó)人愛(ài)龍、敬龍之心亙古未變，龍澤大地，敬龍感恩，既鈐印著中華民族樸素的真善美，更與“感恩”的“世界語(yǔ)”相通相融。有此為底蘊(yùn)，“敬龍感恩”既有著善良醇樸的大氣，又有著昂揚(yáng)向上的銳氣，更有著沖鋒陷陣的豪氣。

緣于這份感恩之心，柏愛(ài)梧認(rèn)為，現(xiàn)在有些企業(yè)都以盈利為目的，不擇手段的牟取暴利。這絕不可取!不管社會(huì)怎么發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)怎么激烈，敬龍感恩酒依然堅(jiān)持以品牌、品質(zhì)為保證，不屈不撓地堅(jiān)守著必須對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)、對(duì)員工負(fù)責(zé)、對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的原則，一步步闖進(jìn)大市場(chǎng)。

柏愛(ài)梧深諳“酒是陳的香，品酒品文化”的道理，他將敬龍感恩酒文化建設(shè)視為企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的根本，深入挖掘敬龍感恩酒文化的歷史積淀，并積極創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式，推行辦事處加經(jīng)銷商的營(yíng)銷模式。為了深入了解市場(chǎng)，掌握產(chǎn)品銷售狀況，他們與客戶建立起更加親密的合作伙伴關(guān)系，柏愛(ài)梧每月都會(huì)抽m大量時(shí)間在市場(chǎng)一線親力親為。

質(zhì)量打底，品位奠樁，文化撐腰，品牌塑魂，使敬龍感恩酒拓開(kāi)了更大的市場(chǎng)空間，不斷提升產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，提高了產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的形象。如今，敬龍感恩酒已成為“鹽城市重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品”。2010年2月，“敬龍感恩酒制作技藝”被列入鹽城市亭湖區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

敬龍感恩醉九霄，四海擁躉贊美酒。敬龍感恩酒除占據(jù)鹽阜市場(chǎng)外，還香飄省內(nèi)外。由于價(jià)廉物美，在南京、蘇州、杭州等地，兒女感恩父母，學(xué)子感恩老師，老板感恩員工，都首選敬龍感恩酒。

敬龍感恩酒，感恩有你，感恩有我。在歷史與未來(lái)并匯的長(zhǎng)長(zhǎng)隧道中，正散發(fā)著幽香的品質(zhì)，播撒著悠遠(yuǎn)的情懷。