翁葉瀚

“潮州厝，皇宮起”，這是一句在粵閩地區(qū)廣為流傳的民間俗語(yǔ)?！柏取笔浅鄙侨藢?duì)房屋的通稱(chēng)，“起”在潮汕話(huà)中的含義是“建造”。“潮州厝，皇宮起”的意思是，潮州的民間建筑(民居、祠堂或家廟等)就像皇宮一樣建造。它道出了潮汕傳統(tǒng)民居的規(guī)模、氣派與藝術(shù)特色。

一

民居是民間建筑的代表，是最能體現(xiàn)地域特色和時(shí)代特點(diǎn)的文化景觀之一。潮汕民居何以具有皇家氣派，并博得“皇宮起”之譽(yù)呢?

首先，“潮州厝”之所以“皇宮起”，與一個(gè)“假?lài)?guó)舅”當(dāng)?shù)孛筷惐笨朴嘘P(guān)。

陳北科，原名陳洗，號(hào)東石，潮陽(yáng)縣貴嶼鎮(zhèn)華美村人，與林大欽、翁萬(wàn)達(dá)并稱(chēng)潮汕三杰。陳北科于明正德二年中舉人，正德六年中二甲進(jìn)士，授戶(hù)部給事中，后任大理寺少卿、黃門(mén)侍郎等職，曾陪明武宗游江南。

因受皇帝寵愛(ài)，他被特準(zhǔn)回鄉(xiāng)按皇家式樣興建“黃門(mén)第”，并由朝廷負(fù)責(zé)建筑材料。可是這個(gè)府邸只蓋了一半，陳北科的政敵便從中作梗，謊報(bào)已建成，遂使朝廷停止供應(yīng)材料，以致半途而廢。今日的“黃門(mén)第”位于貴嶼鬧市，門(mén)面已十分逼仄，但其氣勢(shì)仍在。

因?yàn)橛嘘惐笨频南壤?，皇家式樣首先在潮?yáng)流行起來(lái)，其最顯著的特點(diǎn)是屋頂居然用起了民間禁用的橘黃色，在京都是連王府也不能用的，但潮陽(yáng)人照樣蓋起了黃燦燦的大屋，并且說(shuō)這才是真正的“皇宮起”。

從此之后，潮汕民間那些富人建造房屋，就仿制京城皇宮宅院，無(wú)論樣式還是格局，都可與皇宮相媲美。因此，有了“京都帝王府，潮汕百姓家”之稱(chēng)。

其次，“潮州厝”之所以“皇宮起”，還與潮汕先民有關(guān)。

潮汕先民的主干是中原移民，特別是來(lái)自河南，故潮汕人又被稱(chēng)為“河佬”。入潮的中原移民，大多數(shù)是世家望族。這可以從潮汕民居大門(mén)樓上的匾額看出。陳姓為潁川世家，黃姓是江夏世家，林姓是九牧世家，羅姓是豫章世家，江姓是濟(jì)陽(yáng)世家……

潮汕州縣官員大都來(lái)自福建。他們?cè)诔比喂僦蠖ň酉聛?lái)，成為當(dāng)?shù)赝濉?/p>

這些世家望族，雖然不能將中原、福建的豪宅搬遷到潮汕，卻很注重自己家族的歷史和文化傳統(tǒng)，他們把衣、食、住、行的生活理念、生活方式、生活習(xí)慣、生活追求帶到潮汕，再加上入潮的移民，出于安全、生存等需要聚族而居，因而創(chuàng)建在潮汕平原上的村落建筑，包括民居、祠堂、家廟等，就顯示出氣派、豪華。于是，“潮州厝”乃“皇宮起”。

再次，“潮州厝”之所以“皇宮起”，與潮汕發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)是分不開(kāi)的。

潮汕古為南蠻之地，較為落后。自宋室南遷之后，這里得到很好的開(kāi)發(fā)，經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展。過(guò)去毒霧瘴氣，日夕發(fā)作，現(xiàn)在已成為“地平如掌樹(shù)成行，野有郵亭浦有梁。舊日潮州底處所，如今風(fēng)物冠南方”(楊萬(wàn)里《揭陽(yáng)道中》)。

明朝是潮汕經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的一個(gè)重要時(shí)期。潮汕是著名的海上絲綢之路的重要一站，同時(shí)，在沖破海禁過(guò)程中誕生的一代代海商的崛起，大大推動(dòng)了潮汕海上商貿(mào)經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)繁榮，從而造就了一個(gè)相當(dāng)可觀的殷富群體。明代王士性曾感嘆道：“今之潮非昔矣，閶閻殷富，仕女繁華，裘馬管弦，不減上國(guó)?！?王士性《廣志繹》)

1860年汕頭開(kāi)埠，極大地推動(dòng)了潮汕經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展與繁榮?！白韵掏g開(kāi)汕頭為商埠，交通事業(yè)日進(jìn)千里，曾不百年，凡輪船、鐵路、公路、郵電、航空靡弗具舉”(饒宗頤《潮州志》)，汕頭“外貿(mào)之銷(xiāo)售內(nèi)地者日益繁多，內(nèi)地產(chǎn)物之運(yùn)售海外者亦較百十年前激增倍徙，由是而貿(mào)易之事日加繁盛”(溫廷敬《大埔縣志》)。至上世紀(jì)二三十年代，汕頭“商業(yè)之盛，居全國(guó)第七位”，“港口吞吐量居全國(guó)第三位”(饒宗頤《潮州志》)，成為著名商埠。

同時(shí)，潮汕是著名僑鄉(xiāng)，有“海內(nèi)一個(gè)潮汕，海外一個(gè)潮汕”的說(shuō)法。辛勤拼搏、事業(yè)有成的海外僑胞，為了光宗耀祖，回家鄉(xiāng)建新屋，蓋新樓，修繕祖居。他們帶來(lái)了僑居地的建筑文化，使潮汕民居的建筑風(fēng)格融入了東南亞和西方建筑的因素并逐步趨向現(xiàn)代化。被譽(yù)為“嶺南第一僑宅”“潮汕建筑奇葩”的陳慈黌故居就是其典型證例。

最后，“潮州厝”之所以“皇宮起”，與潮汕地理環(huán)境有關(guān)。

潮汕地偏一隅，素有“省尾國(guó)角”之稱(chēng)，山高皇帝遠(yuǎn)，模仿皇家的式樣蓋大一點(diǎn)、豪華一點(diǎn)算不了什么，萬(wàn)一上頭知道了怪罪下來(lái)，隨便找個(gè)當(dāng)過(guò)大官的同姓祖宗牌位往神龕一放，聲稱(chēng)這是皇帝特許的，而這些世家在族譜里找個(gè)有功名的人還不容易?再不行就出海一走了事。因?yàn)椤爸菽蠑?shù)十里，有海無(wú)天地”的潮汕，有一股“黑潮”暖流從近海經(jīng)過(guò)，順著這股暖流，從潮汕出海的帆船極易漂向海外，所謂“帆風(fēng)一日踔?jǐn)?shù)千里，漫瀾不見(jiàn)蹤跡”(韓愈《送鄭尚書(shū)序》)。潮汕人有了這一條海上通道，當(dāng)然更不服統(tǒng)治者的管教了。

這種對(duì)封建王朝住宅的藐視現(xiàn)象，實(shí)際上反映了潮人以世家大族后代自居的心態(tài)和海洋文化的開(kāi)放、叛逆性格，使得漢唐世家的“府第”能夠在潮汕以“從厝”的形式延續(xù)和發(fā)展。特別是清代康乾盛世以后，隨著潮汕華僑經(jīng)濟(jì)的興起，“皇宮起”的大型民居如同不可阻擋的洪流，徹底沖破了封建王權(quán)對(duì)居宅建造的限制。

二

潮汕傳統(tǒng)民居最基本、較普遍的形式是“下山虎”和“四點(diǎn)金”。而在“四點(diǎn)金”基礎(chǔ)上組合起來(lái)的“駟馬拖車(chē)”和“百鳳朝陽(yáng)”，則必定是顯赫的大戶(hù)人家所有。

“下山虎”形制十分古老，該建筑在潮汕地區(qū)農(nóng)村較為普遍，俗稱(chēng)“厝塵”。這種民居的平面布局為三合院形式。硬山頂正座之間，明間為大廳，次間為大房。大廳為重心，祭祖、待客、家人聚會(huì)、用餐都在這里進(jìn)行，堪稱(chēng)“多功能廳”。廳前天井兩側(cè)各有小房(俗稱(chēng)“伸手”)連接大房。小房之一常作廚房。小房下方以墻相連。因?yàn)槌鋈腴T(mén)路不同，因此有開(kāi)正門(mén)和邊門(mén)的區(qū)別。通常中間不開(kāi)門(mén)，而是兩邊開(kāi)門(mén)，兩邊的門(mén)又稱(chēng)為“龍虎門(mén)”；也有開(kāi)正門(mén)而不開(kāi)邊門(mén)的。整座格局前低后高，因此得名，也稱(chēng)“爬獅”?！跋律交ⅰ泵窬又饕瞧矫窦彝ニ?，規(guī)模相對(duì)較小。

“四點(diǎn)金”是一種多層次、對(duì)稱(chēng)、平衡、結(jié)構(gòu)完整的平房式宅第。因其四角各有一間形如“金”字的房間而得名。在舊時(shí)只有富有的家庭才有能力建造?！八狞c(diǎn)金”的建筑格局跟北京的四合院有點(diǎn)像，外圍一般有圍墻，圍墻內(nèi)打陽(yáng)埕，鑿水井；一般對(duì)外不開(kāi)窗，窗只開(kāi)向內(nèi)庭；大門(mén)左右兩側(cè)有“壁肚”；一進(jìn)大門(mén)就是前廳，兩邊的房間叫前房；進(jìn)去就是空曠的天井，兩邊各有一間房，一間作為廚房，稱(chēng)為“八尺房”，另一間作為柴草房，一般稱(chēng)為“厝手房”；天井后面就是后廳，也稱(chēng)大廳，是祭祖的地方，兩邊各有一個(gè)大房。“四點(diǎn)金”的建筑形式還有許多種。只有前后四個(gè)正房，沒(méi)有“厝手房”及“八尺房”，而四廳齊向天井的，稱(chēng)“四廳會(huì)”；前后房都帶“厝手房”和“八尺房”，變八房為十室的，稱(chēng)為“四噴水”。如果在“四點(diǎn)金”外圍建一圈房屋，就叫做“四點(diǎn)金加厝

包”。

“駟馬拖車(chē)”也稱(chēng)“三落二火巷一后包”，是“四點(diǎn)金”的復(fù)雜化?！奥洹笔浅鄙欠窖?，即進(jìn)的意思。第一進(jìn)有凹形門(mén)廳，俗稱(chēng)“門(mén)樓肚”。一進(jìn)與二進(jìn)間，有天井及左右兩道通廊。二進(jìn)有二間面闊的大廳，兩邊各有一間房子稱(chēng)為“大房”。二進(jìn)和三進(jìn)中間也有天井，三進(jìn)的結(jié)構(gòu)與二進(jìn)相同，只是三進(jìn)的大廳后面隔開(kāi)一塊狹長(zhǎng)的暗間，稱(chēng)作“后庫(kù)”。后包指三進(jìn)后面的一列房子。整個(gè)建筑格局就像一駕由四匹馬拉著的車(chē)子，故名“駟馬拖車(chē)”。駟馬拖車(chē)的“厝”前有大埕，大埕前面一般挖有池塘。更大型的駟馬拖車(chē)“厝”后建有成片的下山虎或四點(diǎn)金，實(shí)際上已經(jīng)是一個(gè)頗具規(guī)模的聚落了。

“百鳳朝陽(yáng)”是一種大型的民居宅院。它的整個(gè)格局可以視為兩座四點(diǎn)金的合并與補(bǔ)充。宅院采用中軸線布局，主體建筑共三進(jìn)：進(jìn)正門(mén)是門(mén)廳，兩側(cè)各有一間下房。門(mén)廳下是天井，天井左右有廂房或華廳，天井直進(jìn)中廳。中廳兩側(cè)各有一間大房。這是第二進(jìn)。中廳一側(cè)有門(mén)通第三進(jìn)，第三進(jìn)結(jié)構(gòu)同第二進(jìn)，廳房的面積稍小些。主體建筑左右兩側(cè)各有一列或兩列排屋，以巷隔開(kāi)，稱(chēng)“火巷”，火巷一般是一廳四房“五間過(guò)”或者由兩個(gè)一廳兩房組成。主體建筑后面又有一列排屋，連接兩邊火巷，內(nèi)有大門(mén)，稱(chēng)“龍虎門(mén)”。這種宅院與客家圍龍屋(五鳳樓)平面結(jié)構(gòu)十分相似。

在潮汕平原散落著的眾多村落中，“下山虎”“四點(diǎn)金”“駟馬拖車(chē)”以及“百鳳朝陽(yáng)”民居比比皆是。澄海隆都的陳慈黌故居、普寧洪陽(yáng)光的德安里、揭陽(yáng)榕城的丁日昌府第……一片片規(guī)模宏大的民居，讓人們嘆為觀止。它們保留了潮汕民居的建筑風(fēng)貌，是潮汕民居的代表。

潮汕民居十分注重裝飾，屋脊、屋角、檐角、檐下、垂帶、照壁等部位應(yīng)用的民間工藝是嵌瓷。嵌瓷又叫“貼饒”“聚饒”，為明末清初潮汕工匠創(chuàng)造出來(lái)的一種獨(dú)具地方特色的建筑裝飾工藝。它是利用彩色瓷片在建筑物上鑲嵌成各種或平面、或浮雕型、或立體的花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)造型圖案和人物故事屏畫(huà)，表現(xiàn)手法可分為平嵌、浮嵌、圓(立體)嵌數(shù)種，題材以表現(xiàn)吉祥如意、福祿壽喜、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、人物故事為主。潮汕嵌瓷在裝飾形式上因不同的建筑部位而不同：裝飾民居屋脊的嵌瓷，多以雙龍戲珠、雙鳳朝陽(yáng)、牡丹等為題材，線條粗獷有力，構(gòu)圖氣勢(shì)雄偉，色彩晶瑩絢麗，以大動(dòng)態(tài)、大效果取勝；裝飾民居屋角、檐下的嵌瓷，多以文武加冠人物為主體；裝飾民居檐下、墻壁的嵌瓷則多為花卉、鳥(niǎo)獸、魚(yú)蝦、昆蟲(chóng)；裝飾民居照壁的嵌瓷則以飛禽走獸等圖案為題材，常見(jiàn)的有麒麟、獅、仙鶴、象、梅花鹿、龍、虎等。

民居的柱頭、橫梁、斗拱、梁枋、梁柱、門(mén)楣等木質(zhì)部位的裝飾應(yīng)用的民間工藝是木雕。潮汕木雕有浮雕、沉雕、通雕、鋸?fù)ǖ瘛A雕五種技法，因外部彩色的不同而分為金木雕、彩雕、漆雕、素雕四種，其中彩雕在裝飾民居時(shí)最為廣泛采用。

潮汕木雕按照所刻內(nèi)容的不同，可分為四類(lèi)：一是寄意吉祥幸福的題材，如寄意“花開(kāi)五瓣(福)，喜上眉(梅)梢”的“梅花喜鵲圖”；寄意“福祿長(zhǎng)壽”的“鹿鶴圖”；寓意“馬上封侯”的“猴子騎馬圖”；寄意“三陽(yáng)開(kāi)泰”的“三羊圖”；寓意“富足”的“元寶鯉魚(yú)圖”；寓意仕途升遷一帆風(fēng)順的“一鷺(路)蓮(連)科圖”；象征堅(jiān)貞愛(ài)情的“鴛鴦戲蓮圖”；等等。二是以歷史人物和戲劇故事、神話(huà)傳說(shuō)為題材，如赤壁之戰(zhàn)、潮州七賢、鄭成功收復(fù)臺(tái)灣等。三是反映現(xiàn)實(shí)社會(huì)生活和本土風(fēng)物的題材，如士農(nóng)工商、漁樵耕讀的民俗生活圖景，潮州八景，潮汕地區(qū)的土特產(chǎn)如魚(yú)、蝦、蟹、楊桃、甘蔗、榕樹(shù)、木棉樹(shù)等。四是以各種幾何圖案為題材。

石雕工藝應(yīng)用于民居的正壁、門(mén)面、匾額等部位，但因石雕所需的材料運(yùn)輸困難、造價(jià)昂貴等原因，在潮汕地區(qū)的民居采用石雕裝飾的為數(shù)并不多。石雕主要有大門(mén)前的石獅子，右雌左雄，雄獅口中含珠，雌獅懷中撫子，雌雄隔著廳門(mén)，互相對(duì)視。民居門(mén)前還有石鑼鼓，也是成對(duì)設(shè)立的。

灰塑是用砂根灰打底，再用糖灰進(jìn)行批、塑、雕成各種圖案的工藝，廣泛應(yīng)用于屋脊、垂帶、檐下及民居正壁等部位的裝飾，常見(jiàn)的題材有各種祥禽瑞獸如麒麟、仙鶴等。

壁畫(huà)又稱(chēng)墻畫(huà)，是直接在墻壁表面上運(yùn)用彩繪的手法繪制出各種各樣的圖案的一種裝飾藝術(shù)。壁畫(huà)廣泛應(yīng)用于潮汕民居的檐木、正壁、后壁等部位的裝飾，題材有花草蟲(chóng)鳥(niǎo)、祥禽瑞獸、神話(huà)傳說(shuō)等，與潮汕木雕所刻的內(nèi)容大同小異。

正是因?yàn)槌鄙敲窬右?guī)模大、氣勢(shì)雄偉、藝術(shù)成就顯赫而有了“潮州厝，皇宮起”這一說(shuō)法。潮汕民居的地域特色和人文底蘊(yùn)，凝結(jié)為潮汕人民的智慧結(jié)晶，體現(xiàn)了潮汕人勇于開(kāi)拓創(chuàng)新的精神，是潮汕人的一筆寶貴的精神財(cái)富和一份獨(dú)特的物質(zhì)文化遺產(chǎn)。