分析師:張曉江

隨著年后消費(fèi)淡季的到來，在去年下半年一路上揚(yáng)的豬肉價(jià)格也低下了“高昂”的頭。據(jù)對(duì)安徽最大的批發(fā)市場合肥周谷堆市場調(diào)查，合肥市場上的豬肉批發(fā)價(jià)已經(jīng)連降4周，目前白條豬批發(fā)價(jià)9.80元/500g。同時(shí)，蔬菜價(jià)格小幅上漲。

▲白條豬跌至每斤10元內(nèi)

周谷堆市場經(jīng)營肉類的老板張文革反映，從春節(jié)以后，豬肉價(jià)格就在下跌，而最近更是上演了4周“4連跌”，“春節(jié)剛過完我們的豬肉批發(fā)價(jià)還是11.4元一斤，這個(gè)周日就已經(jīng)是9.7元一斤了”。九華山路農(nóng)貿(mào)市場肉類經(jīng)營戶楊華林稱，他們從本地屠宰場購進(jìn)的熱鮮肉，目前批發(fā)價(jià)也在9.6元一斤，每斤豬肉比春節(jié)期間下降了1.5元左右。

據(jù)了解，從去年5月份開始，豬肉價(jià)格開始一路上揚(yáng)，并在去年8、9月份創(chuàng)下歷史新高，隨后豬肉價(jià)格雖然略有下降，但整體保持在一個(gè)較高的水平。周谷堆市場去年肉價(jià)記錄，去年4月份時(shí)該市場白條豬批發(fā)價(jià)在9.7元一斤，這也意味著，目前豬肉批發(fā)價(jià)已回落到去年4月份的水平。

▲肉價(jià)還有下降空間

雖然批發(fā)價(jià)降了不少，但不少市民感覺，零售環(huán)節(jié)的豬肉價(jià)格并沒有降太多?！叭?5元一斤，排骨16元一斤，五花肉13元一斤。”楊華林表示，豬肉每斤價(jià)格比春節(jié)后大概降了5毛錢左右，但多了一些討價(jià)還價(jià)的空間。

肉價(jià)下跌主要與供應(yīng)量有關(guān)，目前生豬存欄數(shù)充足、貨源穩(wěn)定，而豬肉消費(fèi)卻進(jìn)入一個(gè)淡季，供應(yīng)的多，需要的少了，價(jià)格自然也就下來了。另外，肉價(jià)下跌也與合肥市民的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)，由于合肥人都有腌制咸貨的習(xí)慣，春節(jié)前幾乎家家都會(huì)儲(chǔ)存一些咸貨，而現(xiàn)在咸貨都沒有吃完，也就不怎么會(huì)買大量新鮮豬肉吃。

周谷堆市場信息中心主任李濤說，由于去年肉價(jià)大漲，一些經(jīng)營戶擴(kuò)大存欄量，現(xiàn)在生豬存欄數(shù)充足，所以肉價(jià)還有進(jìn)一步下降的空間。

▲蔬菜價(jià)格小幅上漲

肉價(jià)便宜了些，這素菜的價(jià)格卻又漲了上來。近期由于“倒春寒”天氣，合肥市場蔬菜價(jià)格出現(xiàn)小幅“抬頭”。

據(jù)周谷堆市場監(jiān)測，上周有6種菜價(jià)上漲，1種菜價(jià)下跌。安徽的香菜、菠菜、香蔥，山東的黃瓜、大蔥，海南的長豆角周環(huán)比漲幅分別為6.2%、10%、11%、31%、35%、13.8%，山東的芹菜價(jià)格略跌。而市場上其他價(jià)格穩(wěn)定的蔬菜也并不便宜，目前合肥部分菜市場青菜的價(jià)格在3元左右，菜薹的價(jià)格則在4元。

周谷堆市場蔬菜部負(fù)責(zé)人稱，蔬菜價(jià)格上漲且居高不下主要與天氣有關(guān)，“受‘倒春寒影響，整體菜價(jià)仍會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。”

（作者單位：安徽省農(nóng)委）