楊友春

甘薯又稱紅薯、地瓜等，屬旋花科一年生蔓生草本植物，含有豐富的淀粉膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鐵、銅、鈣等微量元素，同時具有保持血管彈性、通便、排毒、抗癌等疾病。甘薯在我區(qū)具有一定發(fā)展歷史和栽培經(jīng)驗(yàn)，是一種低投入、高產(chǎn)出、抗旱、耐脊，多用途集糧食、飼料和工業(yè)原料于一體的作物。近年來，隨著人民生活水平的提高和保健意識的增強(qiáng)。甘薯在人們膳食結(jié)構(gòu)中的地位又重新引起重視。目前市場甘薯銷售價格在3-4元/kg，因此大力發(fā)展甘薯生產(chǎn)具有十分重要的意義。

甘薯是一種高產(chǎn)糧食作物，在栽培上必須狠抓九個栽培技術(shù)關(guān)鍵措施：

一、選用良種

近年來我區(qū)主要推廣甘薯品種有廣薯87、龍薯15號等。（1）廣薯87，廣東省農(nóng)科院研究所育成，畝產(chǎn)2330kg，該品種株型短、蔓半直立、頂葉綠色、葉形深復(fù)、葉脈淺紫色、莖為綠色，萌芽性好，苗期生長旺，單株分枝數(shù)7-11條，單株結(jié)薯4-7個，薯塊下紡錘形，薯皮紅色，薯肉橙黃色。鮮薯畝產(chǎn)2500-2800kg，曬干率28.84%，出粉率18.31%，抗薯溫病，口感好，商品性好，適應(yīng)性較強(qiáng)。（2）龍薯15號，龍巖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成，該品種食飼兼用型，適宜加工地瓜干。株型短蔓米直立，單株分枝數(shù)6-9條，成葉心形，成葉、葉柄、莖均為綠色，頂葉紫色，薯肉桔紅色。鮮薯畝產(chǎn)2500-3100kg，曬干率21.59%，出粉率11.69%，抗薯蔓割病，威薯溫病，耐儲存性好。

二、種薯育苗

采用釀熱物溫床育苗，能達(dá)到培育壯苗的目的，利用沒有發(fā)酵過的農(nóng)作物蒿桿和家畜糞便來提高溫床，促進(jìn)薯塊提高發(fā)芽，做法是：選地勢高燥、避風(fēng)向陽、土壤疏松肥沃；管理方便的地方挖坑，坑寬1m、深30-50cm、長度以地塊而定，坑的四周加深7cm左右的溝，形成中間高，四周低的龜殼型。四周堆放釀熱物，使內(nèi)外溫度一致。每10㎡溫床約需大豆桿、花生藤、稻草350kg，干的豬、牛糞150kg，土雜肥300kg和適量的人糞尿。土坑挖好后，點(diǎn)火燒坑，增溫滅菌，然后填放釀熱物，任選一種蒿稈切成10-15cm長，鋪在坑底，踩實(shí)，澆上人糞尿，使蒿桿濕潤，易于發(fā)熱，也可加一些尿素，上面再鋪畜糞，然后在按上述次序堆放，釀熱物共2-3層，鋪至地平為止，上面再加肥土約5cm左右，就可排放種薯，然后蓋上薄膜。一周左右溫床可達(dá)26-30℃，經(jīng)11-12d，就可以出芽。溫床超過35℃要澆水降溫。出芽后，晴天揭膜，傍晚要覆蓋保溫防寒，每隔3-5d，澆糞水一次，芽長13-16cm時及時剪芽假植。

三、建立苗圃，繁育壯苗

由于我區(qū)早春氣候寒冷，芽苗還比較嫩弱，經(jīng)過假植繁育，進(jìn)一步提高薯苗素質(zhì)后，再剪插于大田。苗床首先要選擇土地肥沃、土質(zhì)疏松，排管方便的田塊，苗床施足基肥，澆水保持土壤濕潤，確保芽苗成活，同時苗期管理要搭好拱架，確保通風(fēng)保濕。出苗后及時掀膜，傍晚蓋上。芽苗進(jìn)入出苗階段，要勤施薄肥，每3-5d施肥一次，最好以1份人糞尿摻水3份施用。出苗后，每剪一次苗，就要施一次薄肥，并適當(dāng)增加一些火燒土或草木灰，以補(bǔ)充鉀、磷肥。

四、高畦栽培，合理密植

力求畦面寬90-100cm，畦高30cm左右，采取單壟雙行種植，單行株距15-16cm，畝扦4000株左右。扦插薯苗要斜栽，留1節(jié)露在地面，使盡量多的節(jié)埋入土中，這樣有利于單株多發(fā)根，多結(jié)薯。合理密植總的原則是，中短蔓品種：且早熟、宜密些；長蔓品種：晚熟，可稀些。瘦地，少肥，缺水的宜密些；肥地，多肥，水分充足宜稀些。

五、科學(xué)施肥

甘薯是耐肥作物，需肥量大，對三要素的要求以鉀肥最多，氮次之，磷較少，氮磷鉀比例為2：1：3。一般每生產(chǎn)1t塊根需吸收純氮7kg，磷3.5kg，鉀11kg。施肥上要掌握有機(jī)肥和無機(jī)肥結(jié)合。三要素結(jié)合，忌用含氯化肥，特別要多施有機(jī)肥和磷鉀肥，防防止偏施氮肥，施足包心肥，重施夾邊肥，適施裂縫肥和抓好后期根外追肥的原則。一般基肥占30%，苗肥占10%。夾邊肥占45%，裂縫肥占15%。具體要求：①早施苗肥。栽插時用稀薄人糞尿點(diǎn)穴護(hù)苗。栽后15d內(nèi)用3-5kg尿素或人糞尿結(jié)合鋤白施點(diǎn)頭肥，大苗少施、小苗多施，以促全田平衡。②重施夾邊肥。栽后40d左右，選擇晴天破垅曬后再施入農(nóng)家肥或化肥，然后培土恢復(fù)垅形。夾邊肥要以磷鉀肥為主，配施適量氮肥，以免莖葉徒長降低塊根產(chǎn)量和品種。③栽后90d左右莖葉開始衰退，薯塊迅速膨大，土表普遍出現(xiàn)裂縫時施用裂縫費(fèi)。以磷鉀為主，可有效防止莖葉早衰，加快薯塊膨大，可畝用1000-1500kg人糞尿或5kg尿素加10kg硫酸鉀對水澆施。④收獲前40d，因根系吸收能力減弱。進(jìn)行二次根外追肥，對薯塊增重具有較好效果。一般畝用2-3kg磷鉀二氫鉀，如果長勢差的還需畝加1-2kg尿素進(jìn)行對水噴施。

六、加強(qiáng)田管

一是開好“三溝”，做好排灌暢通，雨住地干。二是防蟲防病，起垅時將甲敵粉30kg撒入土內(nèi)，可防地下害蟲；用1000倍液9%晶體敵蟲百噴霧，可防食葉類害蟲；用多菌靈浸種苗，可防黑斑病，對甘薯夜蟲蛾、小象鼻蟲等害蟲要勤察勤治。三是對長勢旺的田塊，噴施多效唑，抑制莖葉旺長，促薯塊膨大。四是中耕除草。要及時查苗補(bǔ)苗，要結(jié)合點(diǎn)頭肥進(jìn)行中耕除草。甘薯栽后30d左右及時中耕除草，結(jié)合施夾邊肥進(jìn)行培土，遇旱要及時灌溉馬水，后期要注意控水，以促進(jìn)干物質(zhì)向塊根轉(zhuǎn)運(yùn)。

七、中耕培土、及時摘心

中耕能防止土壤板結(jié)，增強(qiáng)土壤通透性，有利于根系、莖葉及塊根生長，一般栽后10d至封垅前要進(jìn)行2-3次中耕，如遇多雨，土壤過濕或草多，還應(yīng)增加中耕次數(shù)，經(jīng)雨水沖刷或中耕，均會造成垅土下榻，所以中耕要結(jié)合培土，恢復(fù)垅形有利根系生長，并且可防止露薯降低品質(zhì)和減輕病蟲害。當(dāng)主蔓長25cm左右時及時摘心，這樣既能促進(jìn)早分枝、多分枝、早結(jié)薯、結(jié)大薯，又能控制跑蔓徒長，增加葉片光合作用。

八、加強(qiáng)病蟲防治

甘薯病害主要有：甘薯割病、甘薯瘟、甘薯黑斑病、甘薯疫痂病等。對甘薯病害主要采取綜合防治，預(yù)防為主，在大田發(fā)生病害，要及時拔除病害株銷毀，搞好土壤消毒，撲滅病源中心。甘薯，主要害蟲有：甘薯象蟲、甘薯葉甲、甘薯天蛾、甘薯潛蛾、斜紋夜蛾、地老虎、螻蟻等地下害蟲。

九、適時收獲

甘薯收獲無明顯的成熟期，適時收獲對增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)、避免冷害、增強(qiáng)耐儲性均有重要作用。一般掌握在莖葉枯黃愈來愈多、氣溫降低到15℃時開始采收，霜前收完。