李璐

對(duì)于飲料及液體食品生產(chǎn)、裝瓶及包裝機(jī)械和設(shè)備制造商，國(guó)際飲料及液體食品技術(shù)博覽會(huì)（drinktec）是一場(chǎng)會(huì)，是面向全球業(yè)者展示創(chuàng)新的“櫥窗”，是最全面匯集各類規(guī)模企業(yè)的國(guó)際飲料產(chǎn)業(yè)第一展。

drinktec于1951年正式開(kāi)展。在此后的發(fā)展中，它由一個(gè)僅針對(duì)啤酒行業(yè)的平臺(tái)演變?yōu)槿蝻嬃霞耙后w食品領(lǐng)域的領(lǐng)先展覽會(huì)。2013年在為期5天（9月16～20日）的展會(huì)活動(dòng)中，將有1500家參展商在13.2萬(wàn)平方米的展廳里展示最新的產(chǎn)品和解決方案。

全球機(jī)械貿(mào)易不斷增長(zhǎng)

多年來(lái)，全球飲料和食品加工與包裝機(jī)械市場(chǎng)需求一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。2002～2011年間，全球飲料和食品機(jī)械年貿(mào)易額從200億美元增長(zhǎng)至300億美元，其增長(zhǎng)速度幾乎超越所有其他工程產(chǎn)業(yè)。而據(jù)德國(guó)工程聯(lián)盟（VDMA）估計(jì)，在這300億美元全球飲料及食品機(jī)械貿(mào)易額中，約1/3來(lái)自飲料及液體食品產(chǎn)業(yè)。

僅在幾年前，歐洲國(guó)家的飲料和食品加工與包裝機(jī)械進(jìn)口量仍占全球出口總量之55%～60%，但到了2011年，其市場(chǎng)份額已萎縮至43%。2011年，亞洲市場(chǎng)份額達(dá)到22%，成為繼歐洲之后的全球第二大銷售市場(chǎng)。此外，拉丁美洲和非洲等地區(qū)的市場(chǎng)份額也呈現(xiàn)增長(zhǎng)。這些數(shù)據(jù)反映了銷售市場(chǎng)的變化，而德國(guó)工程聯(lián)盟預(yù)期未來(lái)數(shù)年還將出現(xiàn)更多變化：新興和發(fā)展中國(guó)家將成為市場(chǎng)增長(zhǎng)的強(qiáng)勁動(dòng)力，同時(shí)來(lái)自西歐和北美成熟市場(chǎng)的投資將繼續(xù)保持高位。

鑒于全球資本貨物需求的發(fā)展趨勢(shì)，2013年drinktec有望進(jìn)一步提升國(guó)際參與度，吸引更多來(lái)自中國(guó)、巴西、墨西哥、印度、伊朗及沙特阿拉伯等新興發(fā)展中市場(chǎng)的觀眾。

主導(dǎo)市場(chǎng)的三大趨勢(shì)

對(duì)于drinktec的觀眾和參展商，創(chuàng)新是他們?cè)趪?guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)保持競(jìng)爭(zhēng)力的決定性因素。包括可持續(xù)與資源效率、安全與品質(zhì)和多樣化和靈活性。

設(shè)備與技術(shù)供應(yīng)商也在致力為此提供解決方案。近年來(lái)，所有飲料技術(shù)領(lǐng)域均在資源消耗方面取得了顯著進(jìn)展：在飲料生產(chǎn)中減低水消耗、采用加工用熱能及水在循環(huán)利用保證正能量平衡等。為此，drinktec將產(chǎn)品概念和解決方案緊密融合，匯聚展覽最先進(jìn)的安全、經(jīng)濟(jì)和靈活加工與包裝技術(shù)，為飲料生產(chǎn)商和機(jī)械制造商之間搭建貿(mào)易平臺(tái)。