愛吃甜食記性會變差嗎

美國加州大學(xué)洛杉磯分校研究人員在最新一期英國《生理學(xué)雜志》上報告說，動物實驗顯示，實驗鼠攝入糖分過多會導(dǎo)致大腦受損，記憶力下降。

研究人員首先訓(xùn)練了能夠鉆出迷宮的實驗鼠，將它們分為兩組，一組每天喂食高果糖溶液來取代日常飲用水，另一組則同時喂食高果糖溶液和被認為能保護神經(jīng)突觸免遭損傷的歐米加脂肪酸。6周過后，第一組實驗鼠忘記了鉆出迷宮的路徑，另一組實驗鼠的記憶能力未受明顯影響，仍舊能很快鉆出迷宮。

第一組實驗鼠大腦內(nèi)連接神經(jīng)元的突觸活動有所減少，神經(jīng)元之間的信號傳遞也遇到障礙，研究人員推測，攝入糖分過多所致的胰島素抵抗，可能是實驗鼠大腦神經(jīng)突觸和記憶受損的原因。

實驗鼠大腦化學(xué)反應(yīng)和人類大腦相似，這項研究表明，長期過量攝入糖分對大腦有不良影響，但這種影響可能并非是永久性的。

玉米片中含有油嗎

玉米作為“世界上最好的食物之一”，在世界五個著名長壽地區(qū)中，有三個地區(qū)的居民以玉米為主要食物。玉米含有7種營養(yǎng)素，鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

在市場上買到的玉米片大多來自食品的烘烤，其中的成分也僅為少量的鹽分而已。所以說，玉米片可以成為很好的早餐選擇，它不含有任何油分。

手心燙可能與秋燥有關(guān)

杭州市紅十字會醫(yī)院中醫(yī)科門診的葉醫(yī)生說，最近碰到好幾個病人來咨詢，說沒有發(fā)燒但是手心總是燙乎乎的，是不是得了什么病？來咨詢的有60多歲的老人也不乏30出頭的年輕人。葉醫(yī)生說，手心發(fā)熱、口干舌燥，這跟“秋燥”不無關(guān)系。我們說，秋季燥邪侵襲，灼傷陰津，導(dǎo)致陰液虧損，而出現(xiàn)口干舌燥；陰不制陽，虛陽浮越，而生虛熱，出現(xiàn)手心發(fā)熱。另外，盡管秋季來臨，夏末暑濕仍有殘留，濕邪遏制，熱難透達，濕郁熱蒸也可導(dǎo)致手心發(fā)熱。

所以不要驚慌，預(yù)防秋燥只要稍加注意即可。建議平時可以多吃些清潤的食物，如百合、蓮子、蓮藕、銀耳、雪梨、沙參、麥冬、石斛、玉竹等，煲湯、煲粥都是很好的選擇。在飲食的烹飪方式上宜以清蒸、煮、燉為主，減輕身體燥熱。最關(guān)鍵一點就是在這個季節(jié)少食用生姜等辛辣食物，容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。

吃雞蛋有利于減肥嗎

傳聞雞蛋能減肥，那我們就來分析一下是否真如傳聞所說：

傳聞一：蛋黃中的卵磷脂可以幫助脂肪代謝。

不錯，卵磷脂是一種乳化劑，但是雞蛋本身就含有膽固醇和脂肪，雞蛋里面含有膽固醇585mg/100g，脂肪8.8g/100g；那么雞蛋里所含有的那些卵磷脂除了消耗本身自帶的膽固醇和脂肪，又能消耗掉身體里多少g多余的膽固醇和脂肪呢？

傳聞二：雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)由于食物熱效應(yīng)會增加能量消耗。

雞蛋中蛋白質(zhì)的含量為13.3g/100g，雞蛋熱量為144kcal/100g，先不說一個雞蛋里的蛋白質(zhì)可以耗掉多少能量，雞蛋本身產(chǎn)生的能量遠大于蛋白質(zhì)消化所消耗的熱量。而且過量攝入蛋白質(zhì)會增加腎臟負擔(dān)。

所以，雞蛋減肥真不靠譜。