張盼

冬天，萬(wàn)物閉藏，人們進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)符合“春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏”的自然規(guī)律。人體為了適應(yīng)寒冷氣候的變化，機(jī)體也會(huì)自然做出相應(yīng)調(diào)整，血液較多分布于消化道，從而強(qiáng)健人體消化功能，使人體食欲增強(qiáng)，但過(guò)多攝入高熱量、高脂肪的食物，又會(huì)給身體代謝加重負(fù)擔(dān)。因此，冬日不可盲目進(jìn)補(bǔ)，在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

肥甘厚味不可取，注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

寒冷冬季，人們大都喜歡吃一些肥甘厚味的食品以增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，如牛肉、羊肉、鹿肉等富含蛋白質(zhì)及高脂肪、高熱量的葷食，但一定要注意均衡飲食，進(jìn)補(bǔ)得當(dāng)，否則容易導(dǎo)致肥胖，也為健康埋下隱患。冬日可以適當(dāng)服用一些蛋白粉，為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，保證營(yíng)養(yǎng)的供給，隆順榕蛋白粉含量高達(dá)85%以上，其中的乳清蛋白是從鮮牛奶中提煉出來(lái)經(jīng)過(guò)深加工濃縮而成，為天然的乳制品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且能夠加速機(jī)體的新陳代謝，配比科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)全面，是天然、無(wú)糖、低脂、低熱量、低膽固醇、無(wú)化學(xué)色素、無(wú)人工香料和防腐劑的優(yōu)質(zhì)蛋白粉，每次只需一勺，即可為人體提供均衡的營(yíng)養(yǎng)。冬日食用溫補(bǔ)的黨參枸杞羊肉粥、紅棗桂圓粥時(shí)，不妨加入些蛋白粉，在保證能量供應(yīng)的同時(shí)，可以有效地調(diào)理脾胃，為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，抵御冬季寒冷。

適量吃火鍋，可選擇些滋陰降火食物

天寒地凍，很多朋友喜歡吃熱乎乎的火鍋，雖說(shuō)火鍋中加入的枸杞、麥冬、大棗等食材是抵御風(fēng)寒、益氣補(bǔ)虛之品，但有些人偏愛(ài)羊肉片、肥牛、海鮮、百葉等嘌呤含量過(guò)多的食物，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。專家指出，吃火鍋要適量，并應(yīng)搭配蜂蜜、百合、蓮子、燕窩等滋陰平補(bǔ)之品，以起到“滅火器”的作用。例如，吃完火鍋之后，可以喝上一碗蜂蜜百合蓮子湯，享受美味的同時(shí)，也可防止過(guò)辣火鍋對(duì)人體的損傷。

◎蜂蜜百合蓮子湯

【選材】百合20克，蓮子10克，蜂蜜兩勺。

【制作】百合、蓮子洗凈泡發(fā)，加入適量水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火，約15分鐘后，待溫后，加入蜂蜜。

【溫馨提示】也可加入紅棗、枸杞等食材，可以有效地滋補(bǔ)肝腎，調(diào)理脾胃。脾胃不好的人可以適當(dāng)加入些山藥粉、薏米粉。

不可吃得過(guò)精，多喝些雜糧粥

有些人對(duì)食物要求精益求精。其實(shí)，主食應(yīng)講究粗細(xì)的搭配，不能一味將精米白面作為主食，應(yīng)搭配黑色的粗糧，如黑米、黑芝麻、黑豆等，黑色入腎經(jīng)，冬季正是養(yǎng)腎的最佳時(shí)機(jī)。為防止?fàn)I養(yǎng)失衡，可以考慮喝些黑豆紅棗紫米粥、黑棗核桃芝麻粥、山藥薏米大棗粥、茯苓黑豆粥、糯米紅棗百合粥等，為人體補(bǔ)充維生素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)也不會(huì)造成脂肪的堆積，為全年健康打下基礎(chǔ)。