李海毅

紅棗產(chǎn)業(yè)作為山西晉中市委、市政府確定的“十二五”農(nóng)民人均純收入翻番的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，經(jīng)歷了上世紀(jì)八十年代的起步發(fā)展、九十年代的規(guī)模擴(kuò)張和本世紀(jì)以來的徘徊停滯三個(gè)階段。目前，遇到了病裂嚴(yán)重、效益下滑的困擾，面臨管理松懈、粗放經(jīng)營的困惑，陷入了發(fā)展乏力、面積萎縮的困境。如何充分運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段和措施來解決這些現(xiàn)實(shí)問題，改造和提升傳統(tǒng)低產(chǎn)低效棗林，挖掘和開發(fā)現(xiàn)有棗業(yè)的增產(chǎn)增效增收潛力，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民種棗樹、發(fā)棗財(cái)?shù)姆e極性，成為市委、市政府重點(diǎn)關(guān)注的課題。在晉中發(fā)展棗業(yè)的步伐中，榆次區(qū)莊子鄉(xiāng)華信安康和農(nóng)林科技有限公司轉(zhuǎn)科技之型、強(qiáng)紅棗產(chǎn)業(yè)的做法，使該公司千畝生產(chǎn)示范基地?zé)òl(fā)出勃勃生機(jī)，極大的帶動(dòng)了當(dāng)?shù)貤棙I(yè)的發(fā)展，不啻為給困境中的晉中棗業(yè)打了一針強(qiáng)心劑。

龍頭企業(yè)科技攻關(guān)獲成效

通過農(nóng)產(chǎn)集約化、科技化、工業(yè)化、規(guī)范化、信息化的變革，農(nóng)業(yè)資源將得到顛覆性的價(jià)值提升，其中，林果業(yè)的開發(fā)孕育著同樣巨大的商機(jī)。2010年成立的晉中華信安康和農(nóng)林科技有限公司，一年來通過技術(shù)引進(jìn)和重點(diǎn)攻關(guān)，取得的設(shè)施防雨技術(shù)、雙調(diào)技術(shù)、智能烘干三項(xiàng)技術(shù)成效顯著，得到了棗農(nóng)的普遍認(rèn)可。

設(shè)施防雨技術(shù)主要是在傳統(tǒng)棗樹上用支架撐起塑料布，形成一個(gè)遮雨棚，有效地防止紅棗裂果。該技術(shù)畝均投資8000元以上，一次投資可持續(xù)使用八年，年均投資1000元。今年，該公司實(shí)施防雨棚的棗園病裂率不超10%，比未設(shè)施防雨的棗園裂果率70%低60個(gè)百分點(diǎn)。按畝產(chǎn)2000斤鮮棗、10元/斤計(jì)算，每畝可增收12000元，效益非?？捎^，農(nóng)民認(rèn)可。但由于一次性投資較大，大面積推廣有一定難度。

雙調(diào)技術(shù)是一項(xiàng)綜合管理技術(shù)，主要是通過上調(diào)樹勢(shì)、下調(diào)土壤，達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，提高果品質(zhì)量。該技術(shù)畝均投資2000元以上。今年，該公司實(shí)施雙調(diào)技術(shù)的棗園畝均產(chǎn)量2000斤，比未實(shí)施雙調(diào)技術(shù)的傳統(tǒng)棗園畝均增產(chǎn)600斤。按10元/斤計(jì)算，每畝可增收6000元，效益較為明顯，農(nóng)民接受，適于大面積推廣。

智能烘干技術(shù)是減少紅棗裂果損失的最有效途徑。每座烘干房投資約6萬元，每次烘干量8000斤（4畝產(chǎn)量），40個(gè)小時(shí)出一爐，能產(chǎn)出5000斤商品棗。如果8000斤裂棗自然晾干，可產(chǎn)商品棗2000斤左右。按單價(jià)15元/斤計(jì)算，扣除烘干成本0.50元/斤，智能烘干比自然晾干每畝可增收10250元。效益十分顯著，農(nóng)民非常歡迎，紛紛排隊(duì)烘干。

產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的新型種棗思路

借鑒晉中華信安康和農(nóng)林科技有限公司的成功經(jīng)驗(yàn)，可以看出科技興農(nóng)的關(guān)鍵在于用好科學(xué)技術(shù)，而科學(xué)技術(shù)的引入又必須有一個(gè)創(chuàng)新的過程。

農(nóng)業(yè)科技組織創(chuàng)新——橫向聯(lián)合，集聚人才，農(nóng)業(yè)科技才會(huì)有新突破。堅(jiān)持把創(chuàng)造環(huán)境，開展橫向聯(lián)合，廣泛集聚人才，加強(qiáng)技術(shù)合作提高到企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度。例如，晉中華信安先后與河北農(nóng)大、山西農(nóng)大、省農(nóng)科院、林科院、果科所等科研院所簽訂了合作協(xié)議，與享受國務(wù)院特殊津貼專家李元芳教授、中國人民解放軍國防科工委細(xì)菌專家萬光存教授、全國著名林果專家郭連成教授等十多位尖端科技專家學(xué)者進(jìn)行了紅棗防病防裂等科技攻關(guān)項(xiàng)目的有效合作，走出了一條學(xué)校、企業(yè)、基地互動(dòng)發(fā)展的路子。農(nóng)業(yè)科技組織有了智囊團(tuán)和人才庫的智力支撐，有了科技攻關(guān)項(xiàng)目的需求和平臺(tái)，有了廣大農(nóng)民群眾的配合和支持，也就有了旺盛的生命力。

農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用推廣機(jī)制創(chuàng)新——公司化經(jīng)營管理與新型農(nóng)民的培育相結(jié)合，農(nóng)業(yè)科技才有用武之地。建立中國農(nóng)業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，建立“公司﹢合作社﹢農(nóng)戶”的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)施土地集約化、規(guī)?；?jīng)營，重視棗園市場(chǎng)化運(yùn)作的分析研究，充分兼顧棗農(nóng)等各方利益，制定和實(shí)行棗園土地使用權(quán)流轉(zhuǎn)的資金補(bǔ)貼政策，用市場(chǎng)化的理念和措施實(shí)現(xiàn)棗園土地資源向公司集中。合作社按照“整地栽植工程化、選用苗木良種化、后續(xù)管護(hù)專業(yè)化”的要求，組織實(shí)施集約化生產(chǎn)和養(yǎng)護(hù)。這一機(jī)制實(shí)現(xiàn)了“公司租土地，農(nóng)民得租金”，“田地當(dāng)工廠，農(nóng)民變工人”，“就地能就業(yè)，掙了工資又分紅”，有效地提升了農(nóng)民素質(zhì)，促進(jìn)了農(nóng)民增收。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技營銷手段創(chuàng)新——搭建平臺(tái)，整合信息，農(nóng)業(yè)科技才會(huì)有放大效應(yīng)。晉中華信安一組建就致力于建設(shè)一個(gè)集種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、科研、營銷、信息于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)管理模式，建基地、拓市場(chǎng)、上加工、樹品牌，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)施了統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一營銷的大市場(chǎng)運(yùn)作，叫響打響“莊緣紅”品牌，逐步形成產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈。目前，正籌備建設(shè)以紅棗為切入點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)交易平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上注冊(cè)、網(wǎng)上訂購、網(wǎng)上結(jié)算、網(wǎng)上支付，以及網(wǎng)上物流配單、信息發(fā)布、信息查詢、信息管理等電子商務(wù)功能，在連基地、連市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，努力向“買全國、賣全國”邁進(jìn)。

政府應(yīng)發(fā)揮服務(wù)

支撐作用

我國擁有全世界近99%的棗樹面積和產(chǎn)量，紅棗產(chǎn)業(yè)是一個(gè)有著巨大出口創(chuàng)匯潛力的民族產(chǎn)業(yè)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯國民的健康產(chǎn)業(yè)，更是一個(gè)可以兼顧國家和農(nóng)民利益、創(chuàng)造綠色與財(cái)富的重要抓手。山西是全國重要的紅棗生產(chǎn)省份之一，晉中是山西的重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。做強(qiáng)做大紅棗產(chǎn)業(yè)，必須堅(jiān)持以科技為引領(lǐng)，始終把握好科技攻關(guān)項(xiàng)目、科技成果示范、科技推廣應(yīng)用三個(gè)關(guān)鍵，全面提高紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的級(jí)次和水平。

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)盡快扶持有實(shí)力的大企業(yè)建立科研中心。目前，一家一戶、一村一社已難以進(jìn)行技術(shù)批量轉(zhuǎn)化，政府職能部門機(jī)制難以實(shí)施更高層面的科技攻關(guān)，極端氣候天氣變化帶來的重大病蟲害防治任務(wù)越來越重，減產(chǎn)絕收現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，農(nóng)民種棗的積極性忽高忽低，嚴(yán)重影響到紅棗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。市、縣兩級(jí)政府要為相關(guān)企業(yè)科研中心建設(shè)服好務(wù)，在人才引進(jìn)上牽線搭橋，在土地供應(yīng)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等要素配套方面優(yōu)先保障，在試驗(yàn)基地建設(shè)上加強(qiáng)協(xié)調(diào)、創(chuàng)造良好環(huán)境，并積極鼓勵(lì)相關(guān)企業(yè)開展對(duì)全市紅棗區(qū)域性重大技術(shù)難題的攻關(guān)，對(duì)攻關(guān)項(xiàng)目實(shí)用成果給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

有意識(shí)地培育一批紅棗加工龍頭企業(yè)。目前，晉中市紅棗面積約58萬畝，按畝產(chǎn)700公斤計(jì)算，總產(chǎn)量可達(dá)40.6萬噸，基本上都以鮮棗干棗初級(jí)產(chǎn)品出售，全市的紅棗烘干加工能力也僅占紅棗產(chǎn)量的20%，而且大多工藝陳舊，效率低下，品質(zhì)不夠穩(wěn)定，紅棗深加工項(xiàng)目尚屬空白，紅棗的附加值效益沒有真正惠及棗農(nóng)。市、縣兩級(jí)政府要努力培育一批高科技、集團(tuán)化、外向型的紅棗加工龍頭企業(yè)，輻射帶動(dòng)農(nóng)民大力發(fā)展“一村一品、一縣一業(yè)”。

及時(shí)建立科技推廣應(yīng)用的財(cái)政補(bǔ)貼機(jī)制。目前，全市紅棗雙調(diào)技術(shù)、設(shè)施防雨技術(shù)和智能烘干技術(shù)覆蓋面積不足10萬畝，還有近50萬畝尚未實(shí)現(xiàn)覆蓋。這三項(xiàng)農(nóng)民認(rèn)可、接受、歡迎的實(shí)用技術(shù)推廣應(yīng)用的任務(wù)艱巨。市、縣兩級(jí)政府要建立有效的財(cái)政補(bǔ)貼機(jī)制，大力扶持科技型企業(yè)的發(fā)展，加快推進(jìn)科技人員職業(yè)化、科技成果商品化、科技咨詢社會(huì)化。同時(shí)，通過組織培訓(xùn)、參觀考察、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等多種形式和渠道，引導(dǎo)和激發(fā)農(nóng)民運(yùn)用新技術(shù)、新成果的積極性，充分發(fā)揮好農(nóng)業(yè)科技在防災(zāi)減災(zāi)、增產(chǎn)增效中的作用，進(jìn)一步提高棗農(nóng)經(jīng)營棗園、發(fā)展棗業(yè)的能力和抵御自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)的能力，不斷推進(jìn)全市紅棗產(chǎn)業(yè)又好又快的發(fā)展。