周照

由于中國人對于乳品需求量的加大，目前，澳洲奶牛出口量已經(jīng)膨脹到了前所未有的地步。據(jù)估計，今年逾八成的出口奶牛都將落腳于中國。盡管如此，依然難以滿足國內(nèi)快速增長的喝奶需求。

現(xiàn)狀：中國狂“掃”澳繁殖奶牛

據(jù)《澳洲人報》報道，5月3日，奶農(nóng)Greg Martin帶著42只最優(yōu)良的小母牛去了維州北部的Shepparton，這批小母牛將搭乘公路列車至Portland，之后再乘船前往中國，加入澳洲史上最大的繁殖奶牛出口潮之中。

就在Martin的小母牛乘船遠(yuǎn)渡重洋前往中國之時，其他的母牛則乘坐飛機空降于這片國土——這個亞洲“動力室”已經(jīng)開始“掃蕩”澳洲的畜牧業(yè)，以滿足其對于牛奶日漸擴大的胃口。

數(shù)據(jù)顯示，5年前，澳洲的農(nóng)戶們只向中國出口了1600只繁殖小母牛；而在本財年的前8個月里，他們已經(jīng)為中國送去了總值4400萬元的36450只繁殖牛，很多農(nóng)戶的身家瞬間累積至百萬。澳洲乳業(yè)（Dairy Australia）稱，在6月末時，這一出口量將達(dá)到5.5萬只。

根據(jù)世界貿(mào)易信息服務(wù)機構(gòu)（Global Trade Information Services）的數(shù)據(jù)，去年中國斥2.5億元購入了10萬只小母牛，其中澳洲占了近一半。而5年前，中國僅占了澳洲小母牛出口量的5%，今年這一數(shù)據(jù)有望沖至85%。

趨勢：澳牛價格飆漲或抑制訂單

以每只最高可達(dá)1600澳元（約合人民幣1.02萬元）將它們?nèi)假u掉了——這是幾年前4倍的好價錢。

據(jù)悉，2011年上半年中國從澳大利亞進口奶牛約1.7萬頭，占上半年進口奶?？偭康?9%，平均每頭奶牛的到岸價格約為2484美元（約合人民幣1.56萬元）。據(jù)專業(yè)人士分析，若下個月澳洲本土奶牛價格漲至2300澳元（約合人民幣約1.47萬元），加上在澳洲國內(nèi)隔離檢疫等費用約350澳幣（人民幣約2238元）及約1000美元（約合人民幣6289元）的海運費，每頭奶牛的到岸價格將高達(dá)2.3萬元。若要運到牛場，還需加上國內(nèi)隔離檢疫45天的約3000元費用，這樣澳大利亞進口奶牛到達(dá)牧場的價格將達(dá)2.6萬元。

國內(nèi)某家進口奶牛代理機構(gòu)稱，由于澳大利亞奶牛本土價格高漲，致使澳洲奶牛的到岸價格上漲，預(yù)計未來進口合同簽訂數(shù)量會下降，致使中國進口澳大利亞奶牛到貨速度將放緩，而從其他國家奶牛進口數(shù)量可能相對增加。在目前我國只允許從澳大利亞、新西蘭、烏拉圭三國進口活牛的情況下，進口優(yōu)質(zhì)牛源不足的局面將長期存在。

解析：

原因1：國內(nèi)需求大增原奶長期不足

國內(nèi)著名乳業(yè)專家王丁棉指出，中國在2009年三聚氰胺事件后，乳制品進口量大幅增加，消費者更加信任進口奶粉的安全性。隨著中國乳制需求量每年快速增長，中國乳制品市場將在很長一段時間內(nèi)需要面臨原料供應(yīng)壓力的問題。

“中國人每年人均牛奶消耗量為11公升，還達(dá)不到韓國人和日本人消耗量的三分之一，更別說澳洲人的103公升了。預(yù)計在未來幾年，隨著越來越多中國人遷入城市以及飲食習(xí)慣改變，中國人的牛奶消耗量將會大增。”專家介紹。

中國最大的原料奶生產(chǎn)商中國現(xiàn)代牧業(yè)控股有限公司董事長鄧九強認(rèn)為，過去十多年歐美奶業(yè)呈負(fù)增長，但中國市場才剛起步，未來的需求將會很大，目前中國人均牛奶消費量的年復(fù)合增長率達(dá)20%。

美國食品和農(nóng)業(yè)政策研究院（FAPRI）的報告稱，盡管從2000年―2007年中國的原料奶生產(chǎn)增長速度達(dá)到20%以上，但從目前到2025年以前，估計增速只能在5%左右。而到2019年中國干乳制品的進口量將翻番。專家還稱中國進口的乳制品成本要低于本國生產(chǎn)。

美國乳業(yè)創(chuàng)新中心最新的全球報告稱，目前中國的原料奶生產(chǎn)成本很高，估計超過2.81元/千克（$20/cwt）。而資源，包括水、飼料等匱乏，投資當(dāng)?shù)氐呐鼋ㄔO(shè)，只能有限地增加原料奶的總供給。

中國乳制品進口是國際乳品貿(mào)易的一個非常重要的組成部分，有調(diào)查報告稱中國的乳制品進口數(shù)量已經(jīng)是全球第一。

原因2：乳企建“萬頭牧場”熱情高漲

據(jù)了解，大批漂洋過海的進口奶牛最終都被趕進了國內(nèi)各地新建的大型牧場。

三聚氰胺事件爆發(fā)后，國家大力推進規(guī)模化養(yǎng)殖，建設(shè)大規(guī)模牧場成為中國乳業(yè)的主流。一時間，“萬頭牧場”建設(shè)蔚然成風(fēng)。

蒙牛最大的奶源供應(yīng)商——現(xiàn)代牧業(yè)，截至目前，已建成運營的萬頭牧場16個，在建牧場4個，擬建牧場10個。2015年前，現(xiàn)代牧業(yè)將完成30個萬頭規(guī)模牧場的規(guī)模與經(jīng)營，奶牛存欄超過26萬頭，日產(chǎn)高品質(zhì)牛奶3000噸以上。

伊利也計劃增資建20個“奶聯(lián)社”模式下的牧場，在呼和浩特建設(shè)1.5萬頭規(guī)模的牧場。

上海光明已建設(shè)了自己的海豐“萬頭牧場”。河北三元宣稱在3―5年時間建成2萬頭奶牛的牧場和20個畜牧場型奶牛基地。完達(dá)山與河北貝蘭德合作成立的新公司計劃再建4個“萬頭牧場”。

在中國企業(yè)挑起的“軍備競賽”面前，外資也坐不住了，新西蘭恒天然同樣表示要在中國興建萬頭規(guī)模牧場。

王丁棉分析，三聚氰胺事件后，散戶式的奶牛養(yǎng)殖被認(rèn)為不易監(jiān)管，是危機產(chǎn)生的源頭，因此遭到批判與清剿。在政策扶持下，各地紛紛開始規(guī)?；a(chǎn)。

市場：牛奶價格攀升年年漲

中國液態(tài)乳消費量持續(xù)增加，專家預(yù)計2012年中國的消費量將達(dá)2300萬噸，比上年增加200萬噸。目前中國液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)近600家，約占乳制品生產(chǎn)企業(yè)總量80%；而常溫奶占據(jù)中國80%左右的液態(tài)奶市場份額。

巨大的市場需求推動著奶價穩(wěn)步上漲，消費者逐漸對每年的牛奶調(diào)價習(xí)以為常。

來自“淘牛網(wǎng)”的數(shù)據(jù)顯示，今年4月份第4周內(nèi)蒙古、河北等10個奶牛主產(chǎn)?。▍^(qū)）生鮮乳平均價格3.27元/公斤，與上周持平，同比上漲2.5%。

在商務(wù)部發(fā)布的全國牛奶零售價格走勢圖上可以看到，從去年11月到今年4月下旬全國牛奶零售價格已從8元多漲到了9元多，平均每升價格上漲了約0.3元。

近年來，無論是伊利、蒙牛、光明等全國性大品牌還是本地的燕塘、風(fēng)行等區(qū)域性品牌，都幾乎年年上調(diào)產(chǎn)品價格，并且一致歸因于成本上漲。每次價格上漲的幅度一般是5%―10%。除了明確調(diào)價，企業(yè)還每年推出新品升級產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，也令乳品的整體價格水平不斷升高。

蒙牛在財報中透露，蒙牛牛奶借助中國乳制品市場需求持續(xù)增長，近年來推出多款高附加值的中高端產(chǎn)品滿足消費需求，進行市場拓展。2011年，蒙牛液體奶業(yè)務(wù)收入增長25.4%，產(chǎn)值達(dá)到337.012億元。

“現(xiàn)在進口牛奶價格上漲，生產(chǎn)、包裝、人工成本等等都漲了，產(chǎn)品的價格沒法不漲。我看牛奶價格隨著成本穩(wěn)步上升仍然會持續(xù)相當(dāng)長的一段時間?！币患胰橹破菲髽I(yè)內(nèi)部人員對記者表示。