關(guān)注環(huán)境為這些比薩餅創(chuàng)業(yè)者帶來了效益。

當(dāng)沃恩·拉扎Vaughan Lazar)和邁克爾 戈登(Michael Gordon)在2006年創(chuàng)建起他們的有機(jī)比薩店時(shí)，已經(jīng)面臨著很激烈的市場競爭。但是這兩個(gè)親如兄弟的伙伴提供了一系列與眾不同的食品。拉扎說，“我們發(fā)現(xiàn)在餐飲行業(yè)里，人們對(duì)有機(jī)食品的需求遠(yuǎn)未被滿足?！?/p>

他們的PF比薩店(Pizza Fusion)不僅僅提供比薩餅，還傳遞有關(guān)環(huán)保的熱情——開始是有機(jī)食品、谷類蛋白、素食主義，然后到店中藍(lán)工裝褲的回收，并用其它比薩自助餐店中回收的玻璃蘇打瓶制成土豆掛糊器具和廚房內(nèi)的工作臺(tái)?！八械臇|西都能再利用或回收，所以我們的店對(duì)環(huán)境的影響幾乎為零，”戈登說，他補(bǔ)充道，他們經(jīng)常購買當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品以減少運(yùn)輸中的浪費(fèi)。

首先，拉扎和戈登研究了行業(yè)中典范企業(yè)的做法，包括紐曼私房菜(Newman’s Own)、巴塔哥尼亞(Patagonia)及星巴克(Starbucks)等。他們?cè)谏鐓^(qū)論壇上及時(shí)介紹最新的環(huán)保產(chǎn)品，通過組織討論來幫助其它企業(yè)轉(zhuǎn)向環(huán)保，以切實(shí)實(shí)現(xiàn)自己的根本使命。

剛開始創(chuàng)業(yè)時(shí)，他們計(jì)劃在整個(gè)佛羅里達(dá)多開幾家店面。但是當(dāng)蘭迪。羅曼諾(Randy Romano，具有豐富的特許經(jīng)營經(jīng)驗(yàn))嘗到了他們的比薩餅后，感覺到其中大有賺錢機(jī)會(huì)。于是，這三個(gè)人一起在去年初啟動(dòng)了特許經(jīng)營?，F(xiàn)在，PF比薩已有6家店，提供65種產(chǎn)品，并計(jì)劃在2010年開到100家店，產(chǎn)品種類將超過300個(gè)。PF比薩店正在打造自己的王國。