何宗源

[摘要]由于海參具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是高檔的海珍品。近年來，海參的市場消費(fèi)需求逐步擴(kuò)大。有限的自然資源已經(jīng)滿足不了市場，人工養(yǎng)殖海參應(yīng)運(yùn)而生，而且規(guī)模曾擴(kuò)大趨勢。本文從海參的養(yǎng)殖做些初步探討。

[關(guān)鍵詞]海參養(yǎng)殖

一、引言

海參（SeaCucumber，Holothurians），分類上屬于棘皮動物（Echinodermata）、海參綱（Holothumidea）。全球1200多種海參分布于世界各大洋的潮間帶至萬米水深的海域，絕大多數(shù)營底棲生活，附著在礁石、泥沙及海藻叢生的地帶。我國海域分布的有140多種，以生活在黃、渤海海域的刺參（Aposfichopusjaponicus）的品質(zhì)最佳、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。海參體壁含有豐富的膠原成分和蛋白聚糖，并含有鈣、鎂鹽及鐵、錳等多種微量元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，海參含有的酸性黏多糖對人體的生長、愈傷、成骨和預(yù)防組織老化、動脈硬化等有著特殊功能。隨著人們生活水平的提高，天然海參顯然已經(jīng)無法滿足市場。人工養(yǎng)殖隨之興起，本文從國內(nèi)海參養(yǎng)殖及其技術(shù)做些描述。

二、我國海參養(yǎng)殖

1我國海參養(yǎng)殖現(xiàn)狀

我國主要以養(yǎng)殖刺參為主，在20世紀(jì)50年代開展了刺參人工育苗及其增養(yǎng)殖技術(shù)的研究工作，70年代利用天然海域投放參苗進(jìn)行人工增殖，80年代進(jìn)行刺參大水體高密度人工育苗，90年代以后日益完善刺參多形式的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)，并均取得了成功。對于海參夏季休眠不生長難題也有所突破，帶動了海參的工廠化養(yǎng)殖。

2我國海參育苗方式

我國于八十年代建立了刺參的人工育苗技術(shù)。刺參的育苗一般始于初夏，8月底結(jié)束。目前刺參人工催產(chǎn)獲卵方法一般采用陰干升溫流水刺激法和陰干流水刺激法。具體的工藝流程為：（產(chǎn)卵，受精與孵化）經(jīng)過25小時(shí)左右（耳狀幼體培育）其間投放單胞藻，約2到10天（出現(xiàn)樽形幼體及投放附著基）一天后現(xiàn)5觸手幼體（稚參培育）（分段培養(yǎng)法）前期培育投附著基15天倒池（附著基吊掛與10-40目網(wǎng)箱中飼養(yǎng)）后期培育待稚參生長至2-3mm（按規(guī)格移至另一培育池網(wǎng)箱）（商品苗種約2-3cm）。

3我國海參養(yǎng)殖方式

我國以池塘養(yǎng)殖和潮間帶壘石養(yǎng)殖為主，圍堰養(yǎng)殖、人工控溫工廠化養(yǎng)殖、海上沉籠養(yǎng)殖、淺海網(wǎng)箱養(yǎng)殖及混養(yǎng)（參鮑混養(yǎng)、參蝦混養(yǎng)、參貝混養(yǎng)等）、放流增殖為輔的養(yǎng)殖方式。

3．1池塘養(yǎng)殖技術(shù)

池塘要求規(guī)格20-40畝，水深2．4米，進(jìn)排水系統(tǒng)完善，水質(zhì)清新無污染。放苗前，對池塘進(jìn)行清理、消毒、清除敵害，因地制宜投入附著基（空心磚、瓦片、石塊、人工魚礁，廢舊輪胎等）。適當(dāng)肥水，以利于底棲硅藻和其他餌料生物的繁殖，池塘水生保持在1．5～20m，日換水量為20-30％（常忠岳，2003），入池的苗種最好在2-5cm，密度一般為5-10頭／m²。

3．2海參混養(yǎng)技術(shù)

從有限的資料顯示，李勝寬等（2001）研究了潮間帶圍塘網(wǎng)箱鮑魚海參混養(yǎng)技術(shù)，徐廣遠(yuǎn)等（2002）進(jìn)行的對蝦與海參混養(yǎng)技術(shù)以及孫顯武等（2001）于1999年利用貽貝套網(wǎng)兼養(yǎng)刺參技術(shù)都取得了比單一養(yǎng)殖一種海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益要高許多，既減少了物資器材利用率低的問題又解決了有效水體大部分荒廢等問題。

3．3海參增殖技術(shù)

我國在80年代起對人工種苗放流增殖技術(shù)轉(zhuǎn)入系統(tǒng)研究。通過放流增殖，海參資源量和生產(chǎn)量得到大幅度的增加和提高，現(xiàn)已成為主要增殖手段。黃海水產(chǎn)研究所和山東海水研究研究所在“八五”期間曾在蓬萊和長島建立較大規(guī)模的增養(yǎng)殖示范區(qū)進(jìn)行名貴品種的地播增殖，其中刺參的回捕率達(dá)37-40％，鮮品參畝產(chǎn)250公斤左右。到2000年，傳統(tǒng)的地播增殖年放養(yǎng)量已在2000-3000萬頭。

三、結(jié)束語

時(shí)至今日，我國海參的養(yǎng)殖已具有一定規(guī)模。在高經(jīng)濟(jì)利潤的推動之下的高速發(fā)展也顯露出許多問題：有限的天然餌料已不能滿足海參生長的需要；疾病防治技術(shù)相對滯后；海區(qū)生態(tài)環(huán)境惡化，水質(zhì)嚴(yán)重污染；養(yǎng)殖戶的認(rèn)知度不夠等等。在加大基礎(chǔ)性研究的大背景之下，需要有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶與研究人員攜起手來共同去攻破難關(guān)。