彭曉鈴

每到夏天，上海市民的餐桌上總會有幾道時(shí)令扁豆菜肴。尤其是一種外皮呈紫紅色、炒煮后則變?yōu)楸叹G的“青扁豆”，肉質(zhì)鮮嫩，一燒就糯，非?？煽?。不過，很多市民不一定知道，這些紫紅色的青扁豆其實(shí)“源自”一位年僅26歲的“扁豆姑娘”王黎娜之手。兩年前，她辭去某銀行的工作，回到浦東農(nóng)村專心經(jīng)營青扁豆。如今，她和父親帶領(lǐng)著一支技術(shù)團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)多達(dá)4180名合作社社員種植出高質(zhì)量的青扁豆，去年產(chǎn)值超過3億元，在上海的青扁豆市場占有率達(dá)97%，華東地區(qū)市場占有率也達(dá)70%以上。

辭別銀行回家為父親幫忙

在紅剛青扁豆生產(chǎn)專業(yè)合作社里，筆者看到，占地300畝的種植基地上坐落著一排排大小不等的棚子，分別是青扁豆收購中心和部分種植中心。在一個(gè)種植大棚里，一串串紫色的青扁豆花正在綻放，快要成熟的豆莢已經(jīng)十分肥厚，沉甸甸地掛在藤蔓上?！?月至11月是青扁豆的上市時(shí)期，這段時(shí)間每天我都會來看看?！蓖趵枘仁炀毜胤珠_茂密的藤蔓，仔細(xì)察看豆莢長勢。這位本地女孩待人真誠熱情，有種這個(gè)年齡女孩少有的沉穩(wěn)，被合作社員工稱為“王總”。

王黎娜畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)太平洋金融學(xué)院，隨后進(jìn)入銀行工作。這在不少人看來是個(gè)不錯(cuò)的職業(yè)。但工作兩年后，2010年，她作了一個(gè)令身邊人大吃一驚的決定：辭職回家種青扁豆。“每到青扁豆上市，爸爸就特別忙，我從初一開始就利用暑假幫他收購青扁豆。這幾年看到他實(shí)在忙得不行，我又是獨(dú)生女，就辭職回家?guī)兔?。?/p>

充分運(yùn)用科學(xué)與商業(yè)技巧

事實(shí)上，王黎娜的父親王紅剛?cè)朔Q是“青扁豆大王”，曾創(chuàng)下靠500克扁豆種子種出一個(gè)“青扁豆世界”的奇跡，并帶動(dòng)周邊上萬農(nóng)戶增收，華東地區(qū)扁豆交易市場著名品牌“紅剛青扁豆”就是以他的名字命名。2010年，他帶領(lǐng)的合作社青扁豆產(chǎn)值達(dá)到1.86億元。

王黎娜辭職回家后，便開始參與田頭工作，這并不比在銀行做白領(lǐng)輕松。在播種季節(jié)，從選擇種子到購買環(huán)保農(nóng)藥，王黎娜都要一一參與，尤其是青扁豆收購季節(jié)，更是從早上6點(diǎn)一直忙到晚上才結(jié)束，“一天的工作量相當(dāng)于以前在銀行兩天的工作量。”

然而，作為一名大學(xué)生，王黎娜并沒有滿足于依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)種植青扁豆?！吧虾Ｈ讼矚g吃口感很糯的青扁豆，要種出這樣品質(zhì)的青扁豆其實(shí)并不容易?！蓖趵枘日f，想要滿足華東地區(qū)龐大的消費(fèi)市場，就需要青扁豆產(chǎn)量高、品質(zhì)好。于是，王黎娜組建了一支高學(xué)歷的青扁豆種植隊(duì)伍，成員包括1名碩士、3位本科生和3位大專生，她還與上海交大農(nóng)科院建立了合作關(guān)系，每年都推出新品種，如今已經(jīng)試種11個(gè)扁豆品種。

如果說依靠科學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)只是一個(gè)大學(xué)生應(yīng)有的素質(zhì)，那么接下來的一系列商業(yè)運(yùn)作則充分體現(xiàn)了王黎娜的專業(yè)背景。

在田頭工作中，王黎娜試著將原先職場中的一些工作方法引入合作社，開設(shè)了農(nóng)資配送倉庫、農(nóng)產(chǎn)品結(jié)算中心以及農(nóng)產(chǎn)品檢測室等一批規(guī)范高效的農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)窗口。特別是“農(nóng)產(chǎn)品銀行”結(jié)算中心，每天農(nóng)戶把青扁豆交給合作社后，只需憑單據(jù)就可以領(lǐng)取現(xiàn)金，而不是像以往需要累積到一定時(shí)間才能結(jié)算，這樣不僅將市場價(jià)格波動(dòng)對農(nóng)民的影響降至最低，提高了農(nóng)民種植的積極性，也大大提高了合作社的工作效率。

其次，合作社還對收購青扁豆的食品衛(wèi)生安全有嚴(yán)格控制，對收購農(nóng)戶實(shí)行“一票否決”制度?！爸灰淮纬闄z不合格，就再也不收購他們的青扁豆。”王黎娜說，不過，目前為止這樣的情況還沒有發(fā)生，“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)只要種植科學(xué)，從源頭的種子、農(nóng)藥選用就嚴(yán)格科學(xué)把關(guān)，有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，就可以保障安全?！?/p>

此外，王黎娜還加強(qiáng)了品牌營銷，不僅為青扁豆申報(bào)了上海市著名品牌、商標(biāo)，還將市場進(jìn)行細(xì)分，加大產(chǎn)品包裝水平。

2011年，經(jīng)過王家父女與合作社成員的共同努力，再加上天公作美，青扁豆獲得了大豐收，產(chǎn)值達(dá)到3.18億元，比2010年增加了1.3億多元。如今，合作社旗下已有社員4180人，種植面積6300畝，成為浦東國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)。2011年，合作社里種植面積大的農(nóng)戶，一年就能賺20多萬元。

新創(chuàng)意：青扁豆盆景

現(xiàn)在，王黎娜正在上海交大讀在職碩士，研究方向是風(fēng)景園林。對于今后合作社的發(fā)展，她已經(jīng)有了新想法：對青扁豆做進(jìn)一步開發(fā)，在現(xiàn)有農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上嘗試發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游。

“青扁豆開花時(shí)，到處都是一串串紫色或白色的花，形狀和蝴蝶蘭類似，有點(diǎn)清香，不時(shí)會引來蝴蝶，非常好看。合作社也有很多魚塘，里面都是散養(yǎng)的魚，市民可以來釣魚?！痹诤献魃?，筆者還看到幾十盆盆栽的青扁豆，高約40厘米，有的已經(jīng)開花。王黎娜計(jì)劃將這些盆栽青扁豆銷往花卉市場，讓青扁豆從田間地頭走到市民家中，“盆栽青扁豆經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培育后便于市民種植，今后在市民的陽臺上就可以感受種植的樂趣，吃到自己種植的青扁豆了?！?/p>