硒是人體必須的營養(yǎng)元素，成人每天最低攝入量應(yīng)是50微克，最大安全攝入量是400微克，最適宜補充量250微克/日（4-7歲兒童減半）。世界上40多種疾病都與缺硒有關(guān)，如：心腦血管疾病、糖尿病、心臟病、高血壓等，由于我國約有72%地區(qū)缺硒，我國人群從食物中對硒的攝入量嚴重不足。

硒護肝的主要途徑有以下幾個方面：1、減少環(huán)境中的有毒物質(zhì)對肝臟的傷害。2、硒保護肝細胞的結(jié)構(gòu)完整，清除自由基，加快脂質(zhì)過氧化物的分解，從而保護肝臟。3、硒可作為免疫系統(tǒng)的非特異刺激因素，刺激體液免疫和細胞免疫系統(tǒng)，增強肌體的免疫功能。4、硒是肝癌細胞的抑制劑和治療劑。5、在肝病治療中會用到一些藥物，特別是抗癌藥物，明知其有毒副作用，卻又不得不用。而當硒與抗肝臟藥物聯(lián)合使用，竟然出現(xiàn)了良好的協(xié)同或相加效應(yīng)。

“黃河涯”牌富硒大米產(chǎn)自具有優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的黃河岸邊，無公害、無污染。本產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)水稻品種，施用山東省微量元素科學(xué)研究會富硒農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)委員會制定的富硒專用有機生物菌肥、農(nóng)家肥。具米粒潔白、口感清香、營養(yǎng)豐富等特點。水稻在生長過程中應(yīng)用了生物富硒技術(shù)，使普通稻米含硒量由0.03微克/千克提高到300微克/千克。硒是世界衛(wèi)生組織確定的繼碘、鋅之后第三位重要微量元素，與人體健康關(guān)系密切，對維持人體的正常代謝起到重要的調(diào)節(jié)作用。硒對癌癥、心腦血管疾病、惡性腫瘤、大骨節(jié)、冠心病、糖尿病、兒童營養(yǎng)不良等多種疾病具有預(yù)防保健作用，人體缺硒會造成肌體免疫力降低。“黃河涯”牌富硒大米，對改善貧硒地區(qū)人們硒營養(yǎng)的補充提供了重要保證，為人類的健康提供了最佳食品。中醫(yī)理論認為：藥補不如食補，食用富硒大米給人體補硒是最經(jīng)濟有效的途徑。