2009年底，對葡萄酒的熱愛和對釀酒技術(shù)不倦的追求讓兩個經(jīng)歷迥異、經(jīng)驗豐富的制酒人走到了一起——奧利維德賽樂先生當(dāng)時已是四個卓越莊園的擁有者，他旗下的冉富莊園-圣艾米利永極品酒莊和法國南部的愛彌兒莊園等在法國乃至世界都擁有很高的知名度；而皮耶爾讓維拉先生年輕而有才華，傾力于釀制隆河沿岸C te R tie, Saint-Joseph和Condrieu地區(qū)的葡萄酒。共同的夢想讓他們攜手創(chuàng)立了德賽樂-維拉(Decelle Villa)莊園，協(xié)力挑戰(zhàn)一個偉大的目標(biāo)——釀制由嬌貴的黑品樂(Pinot noir)和高貴的霞多麗(chardonnay)制成的法國葡萄酒之王——勃艮第葡萄酒。

他們買下了擁有法定勃艮第產(chǎn)地稱號的3公頃葡萄園，同時也購買勃艮第產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量的葡萄，在夜圣喬治村莊(nuits-saint- georges)建立了一個酒窖——他們共同夢想的起點。夜圣喬治村莊在勃艮第葡萄酒的發(fā)展史非常重要，1880年，村莊擁有了火車站，更加快了勃艮第葡萄酒的貿(mào)易。德賽樂和維拉先生將酒窖安置在一個石頭砌成的19世紀(jì)古色古香的建筑中，并引進(jìn)了先進(jìn)的釀酒設(shè)施。如今，這個翻修一新、寬敞的酒窖有三層，天花板為拱形，非常適合葡萄酒的釀制和培養(yǎng)。

釀酒廠面積為300平方米，可以容納300個釀酒桶。它既有傳統(tǒng)的勃艮第橡木桶和大橡木桶，又有非?，F(xiàn)代的、雙層桶壁的不銹鋼釀酒桶。德賽樂和維拉先生對葡萄酒的釀制格外重視，所有的操作嚴(yán)謹(jǐn)而微妙。在酒的釀制中，他們不但追求最先進(jìn)的技術(shù)，同時力求展現(xiàn)土地的特性。他們不禁嚴(yán)格管理自己的葡萄園，保證收獲葡萄的質(zhì)量，同時也精心選購其他莊園的葡萄，以保證原料的多樣性。在種植和釀制過程中，他們力求展現(xiàn)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥赖膬?yōu)勢，同時也非常注意合理開采，保護(hù)環(huán)境和土地。

‘Nous avons étés enthousiasmés par une belle gamme homogène. Le premier millésime, 2009, a tout pour conquérir les amateurs.

德賽樂-維拉莊園的一系列優(yōu)質(zhì)和諧的葡萄酒讓人欣喜，2009年出產(chǎn)的產(chǎn)品一定能打動葡萄酒愛好者。

La Revue du Vin de France 對德賽樂-維拉莊園2011年出產(chǎn)的葡萄酒的評定。

Nuits-Saint-Georges 1er cruLes Crots圣夜喬治一級莊園干紅 非常完美的酒

‘Rouge, nez tirant sur une note dencre de chine. En bouche, il y a une très belle finesse de grain, une grande fluidité. De la délicatesse mais avec une belle intensité……

紅色，有中式熏香的氣息。口感細(xì)膩，流暢，精致而緊湊。

完美的酒

Pommard 干紅——風(fēng)格怡人，口感非常平衡，有優(yōu)雅的水果風(fēng)味。

Cte de Nuits Villages干紅——?dú)庀厝釁s非常令人垂涎，丹寧柔和而顯著。

Savigny-Lès-Beaune 干紅——完美的水果風(fēng)味，清新誘人，多汁，細(xì)膩，爽口。

Puligny Montrachet 干白——香氣怡人，口感有層次，有橡木的風(fēng)味，強(qiáng)烈又含蓄，多汁而宜人。

Saint-Aubin 1er Cru 一級莊園干白——成熟度完美的上乘干白，口感超群，清新綿長。

Meursault 干白——完美的展現(xiàn)了鄉(xiāng)土風(fēng)味，口味微妙，有恰到好處的橡木味?？诟酗枬M，緊致，精致。

JANCIS ROBINSON（杰西絲·羅賓遜）

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Crots 圣夜喬治一級莊園干紅：光艷的深紅色澤，非常喜悅的野生氣息?？诟胁煌瑢こ＃挤艆s不松弛，有恰到好處的橡木的風(fēng)味。非常真誠、令人愉悅的一款酒。很容易上口。