胡斌清

近期，湖南省農(nóng)業(yè)部門對當前生豬生產(chǎn)和市場價格情況進行了監(jiān)測分析。總體來看，今年1月中旬以來，生豬價格持續(xù)下滑，當前豬糧比價為5.05∶1，跌破盈虧平衡點，養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬虧損50-100元；受去年生豬市場持續(xù)高價高效拉動，目前生豬出欄同比仍有較大幅度增長，生豬市場供應充足。建議引導養(yǎng)殖戶利用市場規(guī)律調整產(chǎn)業(yè)結構，淘汰老、弱、劣質母豬，適當補欄優(yōu)質母豬，提高生產(chǎn)水平。

一、1月中旬以來，生豬價格持續(xù)下滑，目前有止跌趨穩(wěn)態(tài)勢

據(jù)對湖南省22個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測，今年6月與去年同期相比，活豬、豬肉和仔豬價格分別下跌29.62%、25.70%和23.65%。第28周（數(shù)據(jù)采集日為7月11日）全省活豬均價13.38元（公斤價，下同），環(huán)比上周上漲0.07%；仔豬均價32.70元，環(huán)比上周下跌0.56元，下跌幅度1.37%。市場豬肉全省均價21.95元，環(huán)比上周下跌0.20元，下跌幅度0.90%。進入7月，生豬市場漸趨平穩(wěn)。

二、今年5月下旬后養(yǎng)豬處于虧損狀態(tài)

當前豬糧比價為5.05∶1（東北玉米湖南到站價2.65元/kg），已經(jīng)遠低于6∶1的盈虧平衡點，甚至低于5.5∶1的價格過度下跌藍色預警線，養(yǎng)殖戶普遍處于虧損狀態(tài)，每出欄一頭豬要虧損50-100元。

三、生豬存欄、出欄和能繁母豬存欄同比有較大幅度增長，生豬市場供應充足

據(jù)湖南省300個生豬定點監(jiān)測村監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年6月生豬存欄759308頭，比上月減少4391頭，環(huán)比減少0.57％，同比增加7.08％；出欄生豬136808頭，環(huán)比減少960頭，減少幅度0.70%，同比增加4.62 %；能繁母豬存欄84092頭，比上月減少616頭，減少幅度0.73％，同比增加5.54％。能繁母豬、小豬（20kg）存欄量分別占生豬總存欄量的11.00％、24.65%，處于較為合理的水平，預測下半年生豬出欄量不會減少，生豬市場供應充足。

四、供大于求是當前生豬價格持續(xù)下跌的主要原因

自今年5月下旬起，養(yǎng)豬業(yè)結束了持續(xù)23個月的盈利期而轉入虧損期。7月份，生豬市場仍然持續(xù)低迷、價格低谷徘徊。綜合分析，供大于求是導致當前生豬價格持續(xù)下跌的主要原因。湖南省生豬供大于求主要表現(xiàn)在四個方面：一是生豬存欄增加。受去年生豬市場高價高效拉動，養(yǎng)殖戶補欄積極，生豬存欄量從2011年3月份起持續(xù)增長，一直持續(xù)到今年4月份。雖然今年年初低溫天氣造成仔豬損失存欄減少，但同比依然增加7.08%。二是主銷區(qū)受進口豬肉沖擊較大。據(jù)商務部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2012年5月，我國豬肉及其副產(chǎn)品進口實際到港6.24萬噸，環(huán)比增長36.24%，6月到港7.87萬噸，環(huán)比增幅達到26.12%，上半年豬肉進口同比去年增長1.1倍，且主要到港豬肉集中于中南部地區(qū)。進口肉品到港量的持續(xù)回升，減弱湖南省傳統(tǒng)主銷區(qū)廣東對湖南省活大豬的需求。三是當前湖南省正處肉品消費淡季，近幾周來，湖南省處于持續(xù)氣溫高熱時期，消費者逐漸將目光轉向清淡的蔬菜水果類，近期高校暑假來臨，學校食堂肉制品消費明顯降低，加之沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的企業(yè)因金融危機大量減少用工人員，大量外出打工人員返鄉(xiāng)，導致城市豬肉消費群體減少。從屠宰企業(yè)了解到的情況來看，今年屠宰量低于去年同期，屠宰企業(yè)屠宰量下降導致生豬收購也相應減少，國內肉制品消費季節(jié)性下滑對豬市的影響逐漸加劇。四是雞蛋肉雞等替代品價格回落，影響豬肉消費。進入7月以來，市場雞蛋價格沖高回落，肉雞價格也再度走軟。當前雞蛋和肉雞平均價格較月初下跌10.81%和3.40%。盡管豬肉價格已經(jīng)較低，但與雞蛋和肉雞相比，仍存在價格劣勢，低消費人群仍會選擇禽肉，影響豬肉消費水平，進而拖累生豬價格。

五、后市展望及建議

雖然年初仔豬腹瀉的影響逐步顯現(xiàn)，國家六部委收儲措施積極救市，但由于近期國內生豬肉制品進口量偏高，基本抵消政策性收儲對于短期豬市的支撐，生豬市場總體上仍處于階段性的供大于求狀態(tài)，生豬價格上漲乏力，7月整體生豬行情將仍在震蕩中調整，并伴有階段性上漲空間。進入第三季度后，處于傳統(tǒng)的生豬消費旺季，尤其雙節(jié)休假、外出及聚餐較為集中，消費力增強，形勢會有所好轉。但今年行情走勢與往年有所不同，由于今年生豬養(yǎng)殖并未出現(xiàn)大幅虧損，從當前生豬存欄量及結構來看，整體存欄水平仍然較高，預計下半年在供應壓力之下，豬價亦難有大的漲幅。

建議各級農(nóng)業(yè)部門在抓好生豬標準化生產(chǎn)和強化生豬疫病防控的同時，要強化生產(chǎn)監(jiān)測和信息引導，認真貫徹落實國家六部委《緩解生豬市場周期性波動調節(jié)預案》，引導養(yǎng)殖戶適當縮減生豬養(yǎng)殖規(guī)模，減少能繁母豬存欄，盡快扭轉生豬產(chǎn)能持續(xù)過剩的局面，促進生豬市場價格穩(wěn)定。

（作者單位：湖南省農(nóng)業(yè)廳市場信息處）