崔建玲

鐵桿莊稼柿子

柿子被平谷區(qū)的百姓親切地稱為“鐵桿莊稼”。平谷區(qū)柿子面積為6萬畝，產(chǎn)量1800萬公斤，居京郊區(qū)縣首位。

該區(qū)柿子主要分布在南獨樂河鎮(zhèn)、鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)等山區(qū)半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中，井峪蓋柿是平谷區(qū)的特色果品，產(chǎn)地為王辛莊鎮(zhèn)井峪村，聞名遐邇，曾為朝廷貢品。

“平谷區(qū)正在著力將柿子產(chǎn)業(yè)打造成為平谷區(qū)的第二產(chǎn)業(yè)，這是繼平谷區(qū)打造第一產(chǎn)業(yè)——大桃后，將著力打造的第二產(chǎn)業(yè)——柿子。”平谷區(qū)果品辦公室朱亞靜告訴記者。

之所以選擇柿子作為平谷區(qū)的第二產(chǎn)業(yè)是因為桃源村柿子品質(zhì)優(yōu)良，而且柿子有廣闊的發(fā)展市場。近年來，平谷區(qū)為發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)做了很大的努力。以往，柿子產(chǎn)業(yè)管理比較粗放，經(jīng)營管理分散，后來，平谷區(qū)采取了成立農(nóng)民專業(yè)合作社的方式對柿子從栽培到銷售進行一條龍統(tǒng)一管理。如今，平谷區(qū)提出了全面調(diào)整柿樹品種結(jié)構，柿樹高大樹冠變矮樹冠、由澀柿變甜柿，農(nóng)民由低收入變高收入，全力打造甜柿第二大產(chǎn)業(yè)。

在柿子的銷售上，平谷區(qū)通過本地農(nóng)民專業(yè)合作社集體銷售和當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)紀人以及銷售能人的作用,井峪蓋柿子銷售顯得炙手可熱。每年柿子成熟時，外地收購柿子的大車排成長隊等待收購柿子。

桃源村：核桃集散地

平谷區(qū)的核桃面積為5萬畝，產(chǎn)量300萬公斤。全區(qū)16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有核桃栽培，主要集中在平谷北部的山區(qū)半山區(qū)。馬昌營鎮(zhèn)、金海湖鎮(zhèn)、南獨樂河鎮(zhèn)、東高村鎮(zhèn)、鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)等正大力發(fā)展為優(yōu)質(zhì)核桃基地。

薄皮核桃是平谷的優(yōu)良地方品種。近年來，平谷區(qū)引進薄皮核桃品種20多個，如：中林一號、中林三號等。平谷山區(qū)的核桃樹根系發(fā)達、樹冠大、壽命長。朱亞靜告訴記者，目前，上百年的核桃樹有上千株，果實飽滿，濃香可口。

鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)桃源村是平谷區(qū)一個偏遠的山村，該村栽培核桃已有多年的歷史。由于特殊的地理環(huán)境和氣候環(huán)境，這里產(chǎn)的核桃不僅好吃，而且營養(yǎng)價值豐富。隨著核桃產(chǎn)業(yè)的逐漸發(fā)展壯大，經(jīng)過多年的發(fā)展，桃源村逐漸發(fā)展成為全國有名的核桃集散地。每年到了核桃收購的季節(jié)，除桃源村本地產(chǎn)的核桃供不應求外，收購過來的核桃也很搶手。這里每年會聚集很多來自云南、新疆、山西等地的核桃生產(chǎn)商和銷售商前來銷售和收購，有的客戶甚至坐飛機前來收購核桃。其中，東北市場是核桃銷量較大的市場。

核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還在于桃源村男女老少的齊心協(xié)力努力勞動。全村男女老少各有分工，男的找貨源、女的駐守市場，老人駐守家中管理核桃，孩子基本都在寄宿學校上學。目前，桃源村已經(jīng)變成華北區(qū)地最大的核桃集散地。

無法復制的北寨紅杏

紅杏與桃、李、栗、棗并稱為“平谷五果”。平谷區(qū)栽培紅杏的歷史已有千年。紅杏的品種多樣，包括：北寨紅杏、南山百杏、香白杏、駱駝黃、銀白杏、紅金榛、大偏頭等20多個品種，平谷區(qū)的南獨樂河鎮(zhèn)、鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)、熊兒寨鄉(xiāng)、大華山鎮(zhèn)、劉家店鎮(zhèn)、峪口鎮(zhèn)等山區(qū)半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布。據(jù)平谷區(qū)果品辦的朱亞靜介紹，平谷區(qū)紅杏發(fā)展形成規(guī)模發(fā)展的有南獨樂河鎮(zhèn)北寨村、熊兒寨鄉(xiāng)熊兒寨村、鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)季家溝村、峪口鎮(zhèn)東樊各莊村。

“北寨紅杏是最有名的，杏果大，形圓，色澤艷麗，黃里透紅，味美汁多，甜酸可口?！敝靵嗢o介紹道，北寨紅杏是無法復制的，北寨特有的土質(zhì)和氣候，使北寨紅杏具有唯一性。北寨紅杏鮮食不傷胃，食用后口有余香，干核甜仁，仁香脆，營養(yǎng)豐富，潤肺養(yǎng)眼，富含有維生素C、胡蘿卜素、鉀等多種營養(yǎng)成分，還具有藥用價值。

每年的6月下旬至7月上旬為紅杏的最佳采摘期，每年這個時候，北寨村路旁，梯田上，如瑪瑙般的紅杏掛滿枝頭，吸引了很多游客前來參觀采摘。

不會爛的蘇子峪蜜棗

平谷的大棗主要有蘇子峪蜜棗、冬棗、脆棗、馬牙白、京棗39等20多個品種，主要集中在金海湖鎮(zhèn)、南獨樂河鎮(zhèn)、黃松峪村、大華山鎮(zhèn)、熊兒寨鄉(xiāng)、鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)、夏各莊鎮(zhèn)的山區(qū)村。大棗品種中，蘇子峪蜜棗是最有名的品種。

蘇子峪蜜棗為平谷特產(chǎn)，在全國享有盛名，該地生產(chǎn)的蜜棗個大、皮薄、果肉致密、脆甜，既可鮮食又可制干。

“蘇子峪的棗不摘會變成干，不會腐爛。摘了吃不了也可以變成干，也不會爛。蘇子峪的棗好吃，棗干也特好吃，掰開后，棗肉之間還會拉長線?！敝靵嗢o說。

蘇子峪村盛產(chǎn)棗主要源于當?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境，平谷區(qū)三面環(huán)山的平原谷地，以及當?shù)赜泻芏嗷鹕綆r石頭，土壤中富含鉀，氣候獨特，是發(fā)展棗的樂土。如今，蘇子峪棗也正在走向大市場，成為蘇子峪村的致富產(chǎn)業(yè)。

打造溫室有機梨

梨富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪等多種維生素，據(jù)古醫(yī)書和藥典記載，梨還有助消化、清腸通便、潤肺清心、止咳化痰、養(yǎng)血生肌。作為平谷區(qū)主要果品之一的梨，近年來，梨的產(chǎn)量和品質(zhì)也在不斷提升和改善。

平谷區(qū)梨的品種多樣。經(jīng)過千余年的優(yōu)勝劣汰，流傳到現(xiàn)在的有白梨系統(tǒng)的鴨梨、秋白梨、蜜梨、紅肖梨等；秋梨系統(tǒng)的京白梨、鴨廣梨、秋梨、酸梨、小雪花梨等；砂梨系統(tǒng)的糖梨、佛見喜力梨、二十世紀等；西洋梨系統(tǒng)的巴梨、瓢梨等。近些年，為促進平谷區(qū)梨產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，平谷區(qū)又引進了砂梨系統(tǒng)的日、韓梨品種，如水晶梨、豐水梨、新世紀梨、黃金梨等，以及我國自育的黃冠梨、綠寶石梨、八月紅、一口香等，品種達30多個。

平谷區(qū)的梨種植分布較為廣泛，共有3萬余畝，全區(qū)16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有栽培，主要集中在鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)、熊爾寨鄉(xiāng)、大華山鎮(zhèn)、劉家店鎮(zhèn)、山東莊鎮(zhèn)、夏各莊鎮(zhèn)、黃松峪鄉(xiāng)、金海湖鎮(zhèn)、峪口鎮(zhèn)等山區(qū)半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

朱亞靜告訴記者，平谷的蜜梨、紅宵梨、佛見喜梨是平谷區(qū)的著名特產(chǎn)，獨具特色。其中，鎮(zhèn)羅營水晶蜜梨是比較有名的品種之一，不僅外表小巧玲瓏，而且皮薄、肉細、汁多。鎮(zhèn)羅營鎮(zhèn)的果品豐富多樣，不僅有梨，還有大桃、山楂、板栗等果品，但蜜梨較為有名。她還介紹說，紅肖梨是北京最古老的栽培品種之一，平均果重170克，最大果259克以上，具有個頭大、耐儲藏的特點。

梨的采摘期一般是9月、10月。為了提高梨的經(jīng)濟效益，促進梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，平谷區(qū)山東莊鎮(zhèn)李辛莊建成了150畝溫室有機梨基地，使梨的上市時間提前近兩個月，提前到6月間。上市時間的提前，與外地梨上市的時間錯開，更利于平谷區(qū)梨的市場開擴與發(fā)展。

平谷梨銷售情況如何呢？朱亞靜告訴記者，由于梨的種植面積相對較少，并且梨具有可以貯存的特點，所以銷售沒什么問題。

每年夏秋，平谷的田野上處處洋溢著碩果累累的豐收景象，百果飄香的平谷向世人奉獻出高品質(zhì)的果品。