莆田黑鴨主產(chǎn)于福建省莆田、平潭、福清、長(zhǎng)樂、連江、惠安、晉江、泉州等縣市，福州市郊區(qū)也有分布。莆田黑鴨是一個(gè)適應(yīng)硬質(zhì)、軟質(zhì)海灘放牧和耐鹽性強(qiáng)的小型蛋用鴨種。

一、品種特征

莆田黑鴨體形輕巧、緊湊，頭適中、眼亮有神、頸細(xì)長(zhǎng)（公鴨較粗短），骨骼堅(jiān)實(shí)，行走迅速。全身羽毛黑色（淺黑色居多），著生緊密，加上尾脂腺發(fā)達(dá)，水不易浸濕內(nèi)部絨毛。喙（公鴨墨綠色）、跖、蹼、趾均為黑色。母鴨骨盆寬大，后軀發(fā)達(dá)，呈圓形；公鴨前軀比后軀發(fā)達(dá)，頸部羽毛黑而具有金屬光澤、發(fā)亮，尾部有幾根向上卷曲的性羽，雄性特征明顯。

二、生產(chǎn)性能

1.產(chǎn)肉性能：初生重為40.15克，8周齡平均體重為890.59克；成年平均體重為1.50±0.04公斤，半凈膛屠宰率為78.38％，全凈膛屠宰率為71．99％。母鴨與黑色瘤頭鴨雜交產(chǎn)生的“半番”鴨，生長(zhǎng)速度快，70日齡平均體重為1．99公斤，半凈膛屠宰率為81.91％，全凈膛屠宰率為75.29％，增重每公斤耗料為3.66～3.76公斤?！鞍敕兵喨赓|(zhì)細(xì)嫩，深受消費(fèi)者歡迎，經(jīng)濟(jì)效益高，為當(dāng)?shù)厝怿喌闹饕獊?lái)源。

2.產(chǎn)蛋性能：300日齡產(chǎn)蛋量為139.31個(gè)，500日齡產(chǎn)蛋量為251.20個(gè)，個(gè)別高產(chǎn)家系可達(dá)305個(gè)。500日齡前，日平均耗料為167.2克，每公斤蛋耗料3.84公斤。平均蛋重為63.84克。蛋殼白色占多數(shù)。開產(chǎn)日齡120天。

3.繁殖性能：群體產(chǎn)蛋率達(dá)50％時(shí)為132日齡。公鴨6月齡開始配種。公母配種比例為1∶25。種蛋受精率達(dá)95％左右。雛鴨成活率為95％左右。

三、適應(yīng)性

莆田黑鴨除具有一般蛋用型母鴨特性外，其覓食力強(qiáng)，活動(dòng)面大，不但適于軟質(zhì)或硬質(zhì)海灘放牧，也適合于池塘河溪放牧。從低鹽分海域轉(zhuǎn)牧到高鹽分海域不停產(chǎn)，而其他麻鴨要停產(chǎn)2～3周時(shí)間。莆田黑鴨除適于放牧飼養(yǎng)外，還適合圈養(yǎng)或旱養(yǎng)。該鴨抗熱性能較好，在持續(xù)35℃高溫下，產(chǎn)蛋率可保持80%以上。（彩圖參見81頁(yè)圖10） （福建 柳青）