青銅火雞原產(chǎn)于美洲，是世界上最著名、分布最廣的品種。個(gè)體較大，胸部較寬，羽毛黑色，帶紅、綠、古銅等光澤。在我國飼養(yǎng)較為普遍，飼養(yǎng)量較大。

一、外貌特征

公青銅火雞頸部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛紅綠色，并有青銅光澤。翅膀、翼絨下部及副翼羽有白邊。母青銅火雞兩側(cè)、翼、尾及腹上部有明顯的白條紋。喙端部為深黃色，基部為灰色。

二、生產(chǎn)性能

成年青銅火雞平均體重16公斤，母火雞9公斤。年產(chǎn)蛋50～60枚，蛋重75～80克，蛋殼淺褐色帶深褐色斑點(diǎn)。剛孵出的青銅雛火雞頭頂上有3條互相平行的黑色條紋。青銅雛火雞脛為黑色，成年后為灰色。青銅火雞性情活潑，成長迅速，體質(zhì)強(qiáng)壯，體形肥滿，肉質(zhì)肥美。（彩圖參見81頁圖8） （河南 何平）