伊凡 吳俊生

化肥過量？農(nóng)殘超標(biāo)？菜鄉(xiāng)叫屈。據(jù)悉，壽光的農(nóng)民不吃大棚菜。

在種種疑云之下，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)如何更好前行？

這是擺在每個相關(guān)者眼前的課題。

“中國蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光被稱為綠色蔬菜第一品牌。每年從山東壽光84萬畝土地中種出的70億公斤蔬菜，冠以無公害、綠色、有機(jī)蔬菜的認(rèn)證標(biāo)識銷往全國各地。其中，北京市場上最多的時候有1/4的蔬菜來自山東壽光。

這個頭上頂著各種榮譽和光環(huán)的全國最大的“菜籃子”，近期卻似乎面臨著諸多質(zhì)疑。

惡性循環(huán)

近日，《中國經(jīng)營報》記者通過實地調(diào)查了解到，規(guī)?；I(yè)化種植蔬菜的山東壽光，由于大量施用化肥、農(nóng)藥、激素等，土傳病蟲害加重、土壤理化現(xiàn)狀惡化、土壤次生鹽漬化以及自毒抑制等問題已非常嚴(yán)重。

山東壽光當(dāng)?shù)厝送鹾槿ɑ┓N植大棚蔬菜已經(jīng)十幾年，他表示，“壽光的土壤如果不大量施用農(nóng)藥和化肥，就根本長不出能賣出去的蔬菜。這里的土壤四季不停地耕作，早已被榨干了肥力?！?/p>

在山東壽光，過度依賴化肥使得土壤嚴(yán)重酸化，喜好酸性土壤的根線蟲病在90%的蔬菜大棚爆發(fā)，蔬菜的根系遭到根線蟲病的侵害之后就會萎蔫甚至絕產(chǎn)。根線蟲病的猖獗讓壽光菜農(nóng)不知所措，甚至有人在網(wǎng)絡(luò)上擺出“擂臺”，懸賞根治良方。

“許多細(xì)菌和病毒都已經(jīng)抗藥了?！蓖鹾槿赋?，“在這種情況下，我們不能預(yù)知蔬菜在啥時候發(fā)生病蟲害，只能憑著感覺不停打藥，夏天幾乎每天都要噴藥?！?/p>

“農(nóng)民也不想過多使用化肥和農(nóng)藥，每年在這兩項上的投入花費很高，至少占每年總收入的三成多，這還得是年份好、菜價高的時候，否則投入所占的比例更大。”王洪全指著倉庫里一堆堆化肥和農(nóng)藥無奈地表示。

過度依賴化肥使得土壤嚴(yán)重酸化，蟲病的猖獗，使用更多的農(nóng)藥，土地情況進(jìn)一步惡化 于是，惡性循環(huán)周而復(fù)始。

屢禁不絕的黑藥

王洪全指出，像二嗅氯丙烷（黑水）、克百威（吠喃丹）、涕滅丹（神農(nóng)丹）、六六六、普特丹、二澳乙烷、殺蟲瞇等，則被當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門禁止使用。

禁止使用并不代表著沒有使用。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在山東壽光農(nóng)資市場上，上述高毒農(nóng)藥在一般的農(nóng)藥店里是見不著的，但是只要跟藥店老板說一聲，“我要買黑袋子裝的藥”，老板就會明白怎么回事，將人帶入藥店后面的倉庫進(jìn)行交易。

此外，即使壽光當(dāng)?shù)貙Υ斯芾砩鯂?yán)，出了壽光，這些所謂的“黑藥”并不難買到。

菜農(nóng)將高毒農(nóng)藥買回家，也不敢明目張膽地使用，因為山東壽光市政府規(guī)定，鼓勵社會各界針對違法經(jīng)營、使用農(nóng)藥的單位和個人進(jìn)行舉報，并予以獎勵，所以菜農(nóng)們一般都是好幾家聯(lián)合起來共同使用。

王洪全表示，“其實，大家也不想這么做，畢竟風(fēng)險很大，而且高毒農(nóng)藥價格也不低，一個占地約2畝的蔬菜大棚，平均每年農(nóng)藥需要5000元。但是病蟲害實在是太厲害了，如果不噴高毒農(nóng)藥，就會有絕收的風(fēng)險。而只要噴得早，給菜苗充分降解的時間，還是不易被檢測到高毒農(nóng)藥殘留的?！?/p>

對于使用農(nóng)藥，接受采訪的菜農(nóng)們大多認(rèn)為，只要不是政府明令禁止的，怎么施用都行，目標(biāo)只有一個，防止病蟲害，促進(jìn)蔬菜增產(chǎn)。

壽光市千昊農(nóng)資有限公司經(jīng)理楊緒明認(rèn)為更重要的解決方法可能不在堵，而在疏。據(jù)他觀察，目前國內(nèi)90%以上的蔬菜農(nóng)殘事件是因農(nóng)民不懂農(nóng)藥常識而釀成的。他認(rèn)為，壽光所用的農(nóng)藥最多10天左右就可以安全采摘蔬菜，農(nóng)殘完全可以達(dá)標(biāo)，對人體無害。

“部分菜農(nóng)為了趕上好價錢急于出售，往往忽視了農(nóng)藥安全期，提前采摘導(dǎo)致發(fā)生農(nóng)殘事件。”楊緒明說。

菜農(nóng)不吃大棚菜

山東壽光的一位環(huán)保人士透露，現(xiàn)在，當(dāng)?shù)厝硕际菃为毩粝乱粔K菜園，供自家吃菜用的。“幾十年不倒棚，八九年不換土，這個農(nóng)藥那個激素用著，不出問題才怪?！边@位王姓環(huán)保人士透露，有一次他到親戚家的蔬菜大棚參觀，隨手摘下一根黃瓜想吃，卻被親戚攔住了，那位親戚說他們從不吃大棚里的菜，而是單獨留了一個菜園子給自家人食用。這位環(huán)保人士自此以后再也沒到農(nóng)貿(mào)市場買過菜，而是去價格相對偏高的超市購買，他認(rèn)為超市里的蔬菜如果出了問題，至少是可以追溯責(zé)任的。

2010年的時候，綠色和平組織曾經(jīng)發(fā)布過一份全國蔬菜質(zhì)量及種植環(huán)境的調(diào)查報告，其中涉及到山東壽光，該組織稱，“我們測試了當(dāng)?shù)氐淖詠硭?、農(nóng)田旁邊的水井水，結(jié)果都超過國家標(biāo)準(zhǔn)20倍以上?！毖芯勘砻?，施用過量化肥和農(nóng)藥，會加重土地上氮素的積累，最終轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)。綠色和平組織稱，壽光部分地下水遭硝酸鹽侵襲，主要原因來自化肥。

蔬菜全檢測之難

對于使用過量化肥、農(nóng)藥、激素等問題，壽光市農(nóng)業(yè)局局長楊維田強(qiáng)調(diào)，山東省壽光市的綠色蔬菜基地和有機(jī)蔬菜基地都受到嚴(yán)格監(jiān)管和規(guī)范，并進(jìn)行資格認(rèn)證，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)問題，就會取消這些基地的綠色或者有機(jī)認(rèn)證。不過，楊維田也坦承，農(nóng)業(yè)局由于人力有限，很難做到100%的監(jiān)管，山東壽光共有512個專業(yè)批發(fā)市場，分布在各個村鎮(zhèn)，主管部門只能采取抽檢的方式對這些批發(fā)市場進(jìn)行監(jiān)管。

一位曾在壽光做過農(nóng)藥殘留檢測的人士在要求匿名的情況下爆料稱，壽光市集中財力和精力對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，但限于資金和人力，所有運往外地的蔬菜中，經(jīng)過檢測的最多不過10%，至少有90%的蔬菜未經(jīng)檢測就被運往外地。

隨后記者向楊維田求證此事，楊回應(yīng)并無此事，但其并未介紹更多的詳情。

菜農(nóng)王洪全也證實當(dāng)?shù)厥卟撕茈y做到全部檢測，在十幾年的種菜生涯中，王洪全的大棚從來沒被檢查過，他家的蔬菜僅有一次在物流園被檢測過，并且都是合格。

“至于小市場，更難檢測。菜農(nóng)一般都是頭一天白天收好了蔬菜，到第二天半夜三四點就到小市場交易，以確保蔬菜新鮮。這個時候哪有檢測員來檢測？即便是送入物流園，也只是抽檢，不可能做到每車都檢?！蓖鹾槿硎尽?/p>

而這背后是檢測費用的高企。

壽光市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心一位技術(shù)人員透露，“檢測中心目前有很先進(jìn)的液相檢測設(shè)備，每套設(shè)備價值就達(dá)100多萬元，經(jīng)過這臺設(shè)備檢測達(dá)標(biāo)的蔬菜可以直接出口到國外，當(dāng)然這種檢測費用很高，一般個體戶是不會花錢進(jìn)行檢測的，只有具備出口需求的企業(yè)才會帶上樣品到中心來檢測。要是不出口的話，還是購買價格七八萬元的氣象色譜儀等快速檢測設(shè)備?！?/p>

這位技術(shù)人員透露，目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)級檢測是壽光市也是全國蔬菜領(lǐng)域的難點，壽光市農(nóng)業(yè)局早在2010年7月份就針對快速檢測設(shè)備進(jìn)行招標(biāo)，但迄今為止這些設(shè)備還在招標(biāo)過程中。

更令人擔(dān)心的是，即使是檢測到的蔬菜，檢測結(jié)果是否準(zhǔn)確也有待商榷。多位蔬菜合作社的管理人員透露，他們在施用農(nóng)藥時，還會同時摻加一種含有苦參堿的藥，目前這種藥還沒有正式批號，使用這種藥可以降低農(nóng)殘含量，在檢測時也能夠影響檢測結(jié)果。

對于苦參堿這種藥，楊維田表示尚不知情，農(nóng)業(yè)局將對此藥進(jìn)行詳細(xì)了解和調(diào)查。

流通控制之疏

“產(chǎn)地環(huán)節(jié)難以做到全檢測，流通環(huán)節(jié)就更難了。” 中國國家綠色蔬菜流通協(xié)會會長戴忠久指出，“商務(wù)部要求蔬菜的農(nóng)藥殘留至少必須做到無公害要求，直至有機(jī)要求，然而即便強(qiáng)調(diào)再多，執(zhí)行力仍有缺陷?！?/p>

“由于國家沒有專項檢測資金，因此，無論是產(chǎn)地還是流通環(huán)節(jié)，蔬菜經(jīng)營商家必須自付成本對蔬菜進(jìn)行檢測。一旦檢測出農(nóng)殘超標(biāo)問題，檢測人員并不具備罰沒權(quán)和銷毀權(quán)，只能退還給初級經(jīng)銷商或者菜農(nóng)，這給他們轉(zhuǎn)戰(zhàn)農(nóng)貿(mào)市場或轉(zhuǎn)給外地相熟的菜商留下機(jī)會?！贝髦揖脽o奈地表示。

戴忠久認(rèn)為蔬菜原產(chǎn)地政府應(yīng)對蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行源頭檢測把控，同時國家也應(yīng)該在這方面成立專項檢測基金。

當(dāng)然，在壽光人看來，很多指責(zé)大都是誤解，甚至是對壽光“中國蔬菜之鄉(xiāng)”這塊金字招牌的蓄意詆毀。

對壽光而言，化肥有無過量、農(nóng)藥有無濫用，這些問題的答案都還在風(fēng)中飄。“希望能有權(quán)威的專家介入進(jìn)來，對壽光的農(nóng)資使用和土壤狀況做一個科學(xué)公正的評估。”壽光農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊大隊長信俊仁不無期待地表示。（編輯/周南）