壩上長(zhǎng)尾雞屬蛋用為主的蛋肉兼用型雞種，因主要分布于河北北部的承德、張家口的壩上地區(qū)而得名。

【外形特征】壩上長(zhǎng)尾雞外形偏于蛋用型雞，頸較寬，體軀較長(zhǎng)，尾羽高翹，背線呈V形。全身羽毛緊湊，羽毛下長(zhǎng)有羽絨，腹部發(fā)達(dá)。壩上長(zhǎng)尾雞的主要特征是尾羽較長(zhǎng)，公雞有2～3根大翹羽，長(zhǎng)45厘米以上，最長(zhǎng)的可達(dá)60多厘米。母雞尾羽上翹，主尾羽長(zhǎng)約20～25厘米，分兩側(cè)呈八字形，每側(cè)8根。公雞的尾羽為黑綠色，頸羽、肩羽、鞍羽為紅色或金黃色，其他部分為黑色或雜色，也有的全身羽毛為蘆花色。母雞羽毛顏色可分為麻色、黑色、白色和草白色，以麻色為多，黑色、白色次之，草白色較少。麻色雞的頸羽、肩羽、鞍羽等主要由鑲邊羽構(gòu)成，羽片基本呈黑褐相間的雀斑，但貼近羽軸部分呈黃褐色，羽片邊緣為金黃色。主要翼羽末端和尾羽多呈淡黑色或黑色，其他部分的羽色呈淡褐色，全身羽毛整體觀察與麻雀的羽色相似，故又稱為麻色雞。公雞頭中等大，母雞頭臉窄小，面容清秀；公雞多為大單冠，顏色鮮紅，母雞多為單冠，雙冠和草莓冠次之，玫瑰冠較少，冠色為暗紅色；喙短細(xì)，公雞喙為黃色或黃褐色，母雞喙多為青灰色，少數(shù)為黑褐色；公雞脛粗長(zhǎng)，顏色為黃褐色或灰色，母雞脛為灰色；公雞爪為黃褐色或灰色，母雞爪為灰色。

【生產(chǎn)特征】壩上長(zhǎng)尾雞成年公雞體重1.75公斤以上，成年母雞體重1.25公斤以上。母雞7～10月齡，體重達(dá)1～1.5公斤開始產(chǎn)蛋。在高海拔、低氣溫、粗放型散養(yǎng)條件下，第1年平均產(chǎn)蛋90～130枚，第2年平均產(chǎn)蛋120～140枚，第3年與第1年持平，平均單枚蛋重47克。蛋殼多為黃褐色，少數(shù)為白色，蛋殼厚，不易破裂，不易受細(xì)菌感染，耐儲(chǔ)存。蛋黃為深黃色，含脂肪高，蛋黃面凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、黏稠。

【養(yǎng)殖特性】由于壩上地區(qū)糧食作物少，且產(chǎn)量低，壩上長(zhǎng)尾雞主要是放牧飼養(yǎng)，自行覓食，適量補(bǔ)飼。夏秋草盛季節(jié)，雞只幾乎終日活動(dòng)于莜麥壟和草叢中，即使冬、春季節(jié)，只要不刮大風(fēng)，地面無積雪，依然活動(dòng)于田地、草灘上。長(zhǎng)期的粗放管理，形成了體型較小，體質(zhì)健壯，活潑好動(dòng)，行動(dòng)靈活，飛翔力、覓食力、抗病力和逃避天敵能力強(qiáng)，遠(yuǎn)距離戶外活動(dòng)范圍廣，抗嚴(yán)寒、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。（彩圖參見81頁圖11） （河北 王亞剛）