裘影萍

“你方唱罷我登場”，用這句話來形容保健食品市場再合適不過了。在廣告宣傳攻勢下，一個又一個的保健食品撲向消費者的眼簾，然而又一個一個離消費者而去。那么，如今保健食品市場誰將又粉墨登場扮演重頭角色？細(xì)心的消費者只要留心一下可以發(fā)現(xiàn)，被世界衛(wèi)生組織稱為“人類21世紀(jì)最佳保健品”的螺旋藻，正在登臺亮相，引起消費者的極大興趣。

螺旋藻頭上光環(huán)多

確實，螺旋藻頭上頂著很多美麗的光環(huán)：被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)推薦為“21世紀(jì)最理想的食品”；被聯(lián)合國教科文組織推薦為“明天最理想最完美的食品”；被世界衛(wèi)生組織(WHO)確認(rèn)為“人類21世紀(jì)最佳保健品”；被聯(lián)合國世界糧食會議公認(rèn)為“超級營養(yǎng)食品”；被聯(lián)合國世界糧食協(xié)會稱譽為“21世紀(jì)最理想的營養(yǎng)源”；被國際微生物蛋白質(zhì)會議認(rèn)定為“未來的超級營養(yǎng)食品”；被美國食品藥品管理局(FDA)確認(rèn)為“最佳蛋白質(zhì)來源之一”；被日本健康食品協(xié)會指定為“優(yōu)質(zhì)保健食品”，等等。

據(jù)有關(guān)專家介紹，螺旋藻是一種水生藍(lán)藻，含有極其豐富而均衡的人體所必需的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、藻藍(lán)素、葉綠素、天然礦物質(zhì)等，對于防老抗衰、增強機體免疫力都有顯著作用。螺旋藻還含有大量β-胡蘿卜素，可預(yù)防癌癥、保護人體的黏膜組織；所含的γ-亞油酸是人體必需的脂肪酸，可明顯降低總膽固醇。因此，螺旋藻在抗疲勞、提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂和抑制腫瘤方面有很好的效果，對癌癥、艾滋病、糖尿病、肝炎、胃及十二指腸炎、貧血癥等疾病都有預(yù)防和輔助治療的作用。近年來螺旋藻又被應(yīng)用于抗輻射、美容、減肥等新領(lǐng)域中。

正是因為螺旋藻的功效被聯(lián)合國有關(guān)組織和有關(guān)專家所肯定，因此它被越來越多的消費者所看好。與此同時，許多螺旋藻廣告片面吹噓其保健作用，使人誤以為吃了螺旋藻能夠長生不老。

螺旋藻市場該“保健”

那么，螺旋藻真的能有病治病、無病防病嗎？誠然，螺旋藻含有全面的營養(yǎng)成分，是補充營養(yǎng)素的最佳食品。但是，螺旋藻的食療作用不是單方面的，而是從不同側(cè)面、不同方面對整個機體進行調(diào)節(jié)。很明顯，螺旋藻對預(yù)防疾病有一定的作用，對特定人群的疾病治療也有輔助作用，但決不像有的廣告所吹噓的那樣，能夠包治百病。而且，由于螺旋藻生長的條件因素，天然螺旋藻產(chǎn)量極有限，所以市場上出售的螺旋藻產(chǎn)品很多是人工養(yǎng)殖的螺旋藻，能否達(dá)到相應(yīng)的功效，還得深入研究。

另外，螺旋藻屬于高碘類保健食品，對于大多數(shù)不缺碘的消費者來說，如果盲目長期大量食用螺旋藻保健品，會造成碘攝入過量，尤其是患有甲狀腺功能紊亂者更應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。脾胃虛寒及習(xí)慣性腹瀉者也應(yīng)避免食用螺旋藻。

業(yè)內(nèi)人士坦言，隨著亞健康人群的增多，螺旋藻市場還會繼續(xù)紅火。然而，作為保健食品的螺旋藻，其市場本身該“保健”。

目前我國的螺旋藻保健食品市場充斥著大量生產(chǎn)不規(guī)范、質(zhì)量不合格的產(chǎn)品，市場上的螺旋藻保健食品數(shù)量曾一度達(dá)到3000多種，但迄今僅有100多種通過了相關(guān)部門的注冊審批，在這些注冊產(chǎn)品中還有一部分沒有上市。

業(yè)內(nèi)人士透露，不但市場不規(guī)范，螺旋藻的養(yǎng)殖加工也不夠規(guī)范。與眾多保健食品一樣，螺旋藻生產(chǎn)企業(yè)同樣存在生產(chǎn)規(guī)模小、廠房簡陋、設(shè)備落后、質(zhì)量低下的問題。

螺旋藻對生長環(huán)境的要求十分苛刻，它喜溫喜堿，生長的適宜溫度是30℃~40℃，因此只能在室內(nèi)培植，且必須將溫差控制在10℃以內(nèi)，否則，其營養(yǎng)成分就無法達(dá)標(biāo)。此外，螺旋藻非常容易受生長環(huán)境的影響。如果環(huán)境受到了污染，螺旋藻便會從中吸收重金屬等對人體有害的物質(zhì)，從而造成產(chǎn)品中的重金屬和細(xì)菌超標(biāo)。而很多企業(yè)根本不具備上述條件，因此質(zhì)量難以得到保證。

據(jù)了解，目前我國除了新疆、西藏外，其他省市自治區(qū)幾乎都有螺旋藻生產(chǎn)基地，其中很多企業(yè)仍處于手工作坊式或半手工、半機械生產(chǎn)狀態(tài)，其生產(chǎn)出來的產(chǎn)品只能作為飼料添加劑，根本達(dá)不到保健食品的質(zhì)量要求。

面對魚龍混雜的市場現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，有關(guān)部門應(yīng)該加強對螺旋藻市場的監(jiān)管力度；螺旋藻生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)不斷提高“自身免疫力”，做到取信于民；消費者應(yīng)提高自我保護能力，除了選用優(yōu)質(zhì)的螺旋藻產(chǎn)品外，還應(yīng)掌握科學(xué)服用螺旋藻的知識。

新聞回放：

2012年2月29日，國家食品藥品監(jiān)督管理局（SFDA）下發(fā)《關(guān)于加強以螺旋藻為原料的保健食品監(jiān)督檢查的通知》中指出，SFDA對以螺旋藻為原料的保健食品展開了鉛、砷、汞三項指標(biāo)的監(jiān)測，結(jié)果顯示，部分產(chǎn)品檢出鉛、砷超標(biāo)，并附以綠Ａ 、湯臣倍健、清華紫光（金奧力）、程海湖、康愛斯、施瑞安、澳奈斯、綠色經(jīng)典、鴻洋神、美澳健、圣奧利安、康特利斯、高植等不合格產(chǎn)品名單。

隨后，在3月30日，SFDA又在官方網(wǎng)站公布了以螺旋藻為原料的13家保健食品重金屬專項監(jiān)督檢查結(jié)果，顯示僅有１家產(chǎn)品的重金屬含量不符合國家限量標(biāo)準(zhǔn)。

為何出現(xiàn)這兩種大相徑庭的結(jié)果？相關(guān)專家解釋說，這是因為目前對于藻類保健食品的鉛含量有兩種不同的檢測標(biāo)準(zhǔn)，分別為鉛含量限量0.5毫克／千克和2.0毫克／千克。針對螺旋藻片劑鉛含量標(biāo)準(zhǔn)究竟應(yīng)該按照哪種限量標(biāo)準(zhǔn)的問題，SFDA保健食品與化妝品監(jiān)管司副司長張晉京表示，對于“片劑”，目前尚無明確的鉛含量檢測標(biāo)準(zhǔn)，“這屬于學(xué)術(shù)探討范疇”。