肖渭清

荔枝是南方佳果，有“果中皇后”之美譽(yù)。楊貴妃獨(dú)愛荔枝，但她吃到的荔枝是被血染過的。

《過華清宮》詩云：

長安回望繡成堆

山頂千門次第開

一騎紅塵妃子笑

無人知是荔枝來

這是唐朝大詩人杜牧的名篇，且被傳誦千百年。然而，楊貴妃由于嗜好荔枝，也被人罵了千百年。唐時(shí)沒有火車、飛機(jī)，荔枝要從四川的涪州經(jīng)子午谷才能送到長安（今西安），為了保證荔枝不變質(zhì)、不變色，唐玄宗只能下令快馬加鞭、飛騎傳遞。由此，不知累死了多少人，跑死了多少馬！杜甫寫道：“云壑布衣鮐背死，勞人害馬翠眉須?！笨梢姡瑮钯F妃吃的荔枝，常常是馬死差官亡的結(jié)果，慘!

荔枝產(chǎn)嶺南（今廣東、廣西）四川的部分地區(qū)。不僅味美可口，營養(yǎng)豐富，而且還是良藥。此能生津、治貧血、失眠、健忘、尿短等癥?！侗静菥V目》認(rèn)為，荔枝能“益智、健氣”；《隨息居飲食業(yè)譜》也說它有“通神益智，辟臭止痛，滋心營，養(yǎng)肝血”之功。

盡管如此，可荔枝是不宜過量食用的，“日啖荔枝三百顆”更不可取。因?yàn)檫^量食用后，可導(dǎo)致“荔枝病”，嚴(yán)重的病人會(huì)發(fā)生頭暈、昏迷等癥狀。

遺憾的是，荔枝很難保鮮。白居易在《荔枝圖序》中這樣寫道：“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣?！?/p>

現(xiàn)今交通發(fā)達(dá)，又有較好的保鮮技術(shù)，所以大江南北、長城內(nèi)外的人們，都能夠吃到新鮮荔枝，價(jià)錢也不貴，這是現(xiàn)代人之福也。

說句笑話，如果唐時(shí)也有飛機(jī)、火車、汽車，也有較好的保鮮技術(shù)，我想，唐玄宗、楊貴妃在吃荔枝問題上也就不會(huì)被人們咒罵了。

（編輯祝健）