岳彩周

滯脹來(lái)了！提升單店效率正成為王道。

滯脹對(duì)連鎖業(yè)，不僅僅是個(gè)經(jīng)濟(jì)概念，還反映了連鎖業(yè)態(tài)的此消彼長(zhǎng)，目前，零售業(yè)態(tài)受滯脹與網(wǎng)購(gòu)的沖擊非常嚴(yán)重，很多都在做減法，縮小營(yíng)業(yè)面積，提升坪效。而體驗(yàn)式業(yè)態(tài)受到的沖擊較小，正在大規(guī)模擴(kuò)張！

“今年一季度連鎖企業(yè)銷售增長(zhǎng)普遍整體偏低，部分行業(yè)和業(yè)態(tài)甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。10個(gè)行業(yè)一季度客流量和客單價(jià)增長(zhǎng)率平均不到5%。其中，超市便利店、非食品類專賣店和農(nóng)資連鎖的客流量比去年同期有一定程度下降?！敝袊?guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭戈平在第14屆中國(guó)連鎖加盟大會(huì)上指出。

與此同時(shí)，10個(gè)行業(yè)一季度的銷售成本上漲速度明顯高于銷售增長(zhǎng)，其中人工、房租與采購(gòu)成本大約比去年同期增長(zhǎng)10%以上。汽車服務(wù)企業(yè)接近20%，教育培訓(xùn)與個(gè)人服務(wù)企業(yè)的三項(xiàng)成本也平均上漲15%左右。同時(shí)，各行業(yè)企業(yè)普遍認(rèn)為，2012年各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)成本的上漲率明顯高于銷售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，其中，人工成本、采購(gòu)成本預(yù)計(jì)上漲8%~10%，房租上漲10%。

基于對(duì)2012年銷售增長(zhǎng)放緩與成本上漲的預(yù)期，特許企業(yè)總部及加盟商普遍調(diào)低了投資回收預(yù)期，其中，44%特許總部認(rèn)為投資回收期將會(huì)延長(zhǎng)，55%加盟商認(rèn)為投資回收期將延長(zhǎng)。只有19%的總部和23%的加盟商認(rèn)為，投資回收期有可能縮短。

滯脹，正在深刻影響連鎖業(yè)。