【摘要】本文針對自近來蔬菜的價格飛漲進(jìn)行研究，以成都市的蔬菜價格為例，主要從菜價上漲現(xiàn)狀、原因、影響和建議四個方面說明此次菜價上漲主要是由于菜源不足和生產(chǎn)成本的增加，國家應(yīng)該增加對蔬菜的產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型的重視程度，確保蔬菜供應(yīng)。

蔬菜是對于人們生活來說是必需品，與絕大部分人的生活是息息相關(guān)的，從2010年初開始，全國蔬菜價格大幅度上漲，其漲價幅度大都超過了50%，有些蔬菜的上漲甚至超過了300%，一些市民直呼蔬菜價格直逼肉類。受全國菜價上漲影響，成都的菜價也出現(xiàn)了大幅度的上漲，給居民的生活帶來了很大的影響。

一、菜價上漲現(xiàn)狀

從2010年初起，特別是3月份開始，菜價開始以不正常的增長速度快速增長，在成都蔬菜的漲價幅度都超過了50%。以溫江區(qū)為例，農(nóng)產(chǎn)品價格大都上漲，其中以三地月份上漲幅度最大，五月份漲速有所放緩，六月初出現(xiàn)了小幅度的下跌。但菜價從總數(shù)上來說仍是處于不斷上漲狀態(tài)。

二、菜價上漲的原因

商品的價格波動，是多方面原因造成的。而此處將針對此次蔬菜價格的大幅上漲，做出一定程度的原因分析，主要從菜源、生產(chǎn)成本及市場流通過程中分析其上漲的原因。

（一）菜源不足

首先，天氣原因是此次菜源不足的重要原因之一。始于2009年末的西南地區(qū)旱災(zāi)使四川、云南等地區(qū)降水急劇減少,灌溉水源非常缺乏，又恰作物生長季節(jié)，蔬菜產(chǎn)量大幅度下降。需求不變而供給大幅度下降，造成了市場短缺，價格上升以使市場達(dá)到新的均衡，這就造成了蔬菜價格上漲。

其次，退耕還林等工程使耕地減少，可種植蔬菜地也減少。而隨著整個國家的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，蔬菜產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)脫離，導(dǎo)致城市蔬菜的自給率大幅下降。而另一方面，生活水平提高，消費(fèi)需求增大，供銷的不平衡加劇。

另外，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不合理及國家對某些農(nóng)產(chǎn)品的扶持政策，導(dǎo)致農(nóng)民紛紛種植被扶持農(nóng)產(chǎn)品。

（二）生產(chǎn)成本增加

隨著越來越多的農(nóng)民工進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員大幅下降，大量農(nóng)民從生產(chǎn)者變?yōu)橄M(fèi)者，對蔬菜的需求也變大。同時為了滿足需求，農(nóng)業(yè)種植逐漸專業(yè)化公司化，生產(chǎn)成本提高，而交通運(yùn)輸成本的提高也增加了生產(chǎn)成本，致使農(nóng)產(chǎn)品價格提高。

（三）社會原因

首先是蔬菜產(chǎn)量信息不對稱，一些投機(jī)商人趁機(jī)囤積大量蔬菜，加劇了蔬菜供應(yīng)的短缺狀況。而另一方面，蔬菜價格一定程度上被低估，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，被低估的蔬菜價格逐漸上漲。而蔬菜價格波動大，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的種菜積極性持續(xù)下降，之后農(nóng)民外出打工，消費(fèi)者增加而生產(chǎn)者減少，形成了惡性循環(huán)。

三、菜價上漲的影響

首先，農(nóng)產(chǎn)品價格上漲過快，增加了城市居民的生活成本。農(nóng)產(chǎn)品作為必需品，價其格上漲，就會一定程度上導(dǎo)致消費(fèi)需求下降，人民的生活水平下降。

第二，農(nóng)民并沒有從價格上漲中得到實(shí)際的好處，反而使投機(jī)商人和從中大量獲利。這就使農(nóng)業(yè)的發(fā)展處于更加不利的地位，不利于國家的宏觀調(diào)控以及農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

第三，一定程度上將CPI推高。由于近期蔬菜供應(yīng)嚴(yán)重不足以及價格的持續(xù)走高，蔬菜價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過居民的食品消費(fèi)價格水平。而食品類占CPI的權(quán)重超過三成，所以菜價的大幅上漲會在一定程度上將CPI推高。

四、菜價上漲的建議應(yīng)對措施：

（一）增加后備資源，確保供應(yīng)

價格的突然猛漲是由于供應(yīng)的不足，供應(yīng)不足不僅是因?yàn)樘鞖庠蚨乙才c本身后備資源的缺乏有關(guān)。國家有關(guān)部門表示已經(jīng)建立了多個蔬菜糧食基地，蔬菜短缺及價格飛漲的問題可得到有效緩解。

（二）調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的扶持力度

國家利用宏觀調(diào)控加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)扶持，確保糧食安全，但同時也應(yīng)在此基礎(chǔ)上向非糧食類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型支持，確保蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的市場供應(yīng)。國家可以借勢發(fā)展綠色種植業(yè)，解決蔬菜供應(yīng)不足問題，使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加合理。

（三）加強(qiáng)市場監(jiān)管，保證市場的正常運(yùn)行秩序

在蔬菜供應(yīng)不足的情況下政府部門更應(yīng)履行其職責(zé)進(jìn)行必要的市場秩序維護(hù)，確保消費(fèi)者的權(quán)利。

（四）國家通過多種形式，降低農(nóng)產(chǎn)品成本

一是要降低流通成本，國家通過財政補(bǔ)貼對在全國“五縱二橫”主要公路干線上建立了鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸國家級“綠色通道”。對在“綠色通道”上合法裝載運(yùn)輸鮮活農(nóng)產(chǎn)品車輛免收車輛通行費(fèi)，降低運(yùn)輸成本，也就降低了整個蔬菜的上市成本。二是支持建設(shè)大型生產(chǎn)基地，實(shí)行基地稅收、土地等政策優(yōu)惠，加大科技扶持力度。

（五）建立相應(yīng)的預(yù)警保障措施

積極推動建立低保、最低工資、基本養(yǎng)老金與物價水平相適應(yīng)的動態(tài)調(diào)整機(jī)制，保障低收入人群的基本生活需要。做好農(nóng)產(chǎn)品預(yù)警準(zhǔn)備，及時調(diào)控，將蔬菜的漲價損害縮到最小。

總的來說，此次的蔬菜價格上漲有天氣因素與人為囤積的原因，但更多的反應(yīng)了我國蔬菜市場上供銷脫節(jié)的狀況，國家在建立了一定的蔬菜基地緩解這種現(xiàn)狀，在宏觀調(diào)控下，蔬菜的價格飛漲狀況也得到了緩解和遏制，某些地區(qū)近期蔬菜價格出現(xiàn)了小幅度的回落，但是蔬菜安全問題仍不能忽視，國家應(yīng)該建立相應(yīng)的預(yù)警保障制度，確保蔬菜的供應(yīng)。

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作者簡介：李雙（1990-），女，漢族，重慶人，就讀西南財經(jīng)大學(xué)會計(jì)學(xué)院，研究方向：經(jīng)濟(jì)學(xué)。

（責(zé)任編輯：劉晶晶）