李蕊娟

一些大型餐廳、星級(jí)酒店等，每年都要投入幾十萬元用于更新餐具。一位溫州大學(xué)生從中獲得靈感，獨(dú)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)首家餐具修復(fù)公司，專門為客戶修補(bǔ)和翻新盤盤碗碗。憑借這個(gè)環(huán)保創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，他在兩年多時(shí)間內(nèi)賺取了近600萬元的財(cái)富。

校園創(chuàng)業(yè)達(dá)人，從新聞里捕捉商機(jī)

今年24歲的盧成堆出生在浙江溫州蒼南縣一個(gè)貧困農(nóng)家。為了賺些錢減輕家庭負(fù)擔(dān)，從讀職業(yè)中專開始，他就做起了校園商人：從賣手機(jī)卡到開手機(jī)店，再到承包學(xué)校內(nèi)的中通快遞……在蒼南讀了五年書，他幾乎沒花父母的錢，反而還賺了八九萬元。

2007年9月，盧成堆進(jìn)入溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院讀書，大學(xué)校園再次成為他的“掘金樂土”。2008年6月，盧成堆成立了一家專升本咨詢服務(wù)公司。四個(gè)月后，他的“明大眼鏡店”也在學(xué)校對(duì)面開業(yè)了。隨著創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷越積越多，盧成堆漸漸感悟到，自己雖然開過幾家店，賺到些錢，但這些大眾化的生意競(jìng)爭(zhēng)很激烈，這樣下去很難有大的發(fā)展。他想物色一個(gè)前景廣闊的新鮮項(xiàng)目來做。

2009年9月的一天，盧成堆在翻閱報(bào)紙時(shí)，看到一則《餐具美容師欲傳一手絕活》的報(bào)道，說一個(gè)名叫尚建偉的年輕人，能夠?qū)⑷魏纹茡p的碗盤修復(fù)得光潔如新。尚建偉在溫州開了一家餐具修復(fù)店，因一直無法將生意做大，想把這項(xiàng)技術(shù)有償轉(zhuǎn)讓給創(chuàng)業(yè)者。這則新聞令盧成堆激動(dòng)不已，靈敏的商業(yè)嗅覺告訴他，這個(gè)冷門行當(dāng)應(yīng)該大有可為！

當(dāng)天，盧成堆就通過報(bào)社找到了尚建偉的餐具修復(fù)店。這位湖北籍小伙子向盧成堆展示了一些他修復(fù)好的陶瓷碗盤，盧成堆驚奇地發(fā)現(xiàn)，憑肉眼竟無法看出修補(bǔ)痕跡，不由贊嘆道：“你太厲害了！”經(jīng)過交談，他了解到尚建偉是在江西景德鎮(zhèn)、廣東佛山等地學(xué)習(xí)的制陶和陶瓷修復(fù)技術(shù)。由于性格內(nèi)向，資金短缺，尚建偉的生意一直沒有打開局面，于是才想對(duì)外轉(zhuǎn)讓技術(shù)。

盧成堆立即做起了市場(chǎng)調(diào)查。他發(fā)現(xiàn)，很多高檔餐廳和星級(jí)酒店的餐具破損率很高，而他們又對(duì)餐具的要求很高，稍有裂痕或缺口的碗盤就不再使用。溫州每年扔掉的破損碗碟和咖啡杯多達(dá)150萬個(gè)以上。重新采購(gòu)這些高檔餐具，起碼需要兩三千萬元，而修復(fù)成本每件才五元錢，僅相當(dāng)于更換新餐具的1/10。不僅如此，由于廢棄陶瓷深埋地下難以分解溶化，浪費(fèi)了大量的土地資源，餐具修復(fù)生意在為酒店老板節(jié)省大筆開支的同時(shí)，還能為國(guó)家節(jié)約土地和生產(chǎn)陶瓷所需的煤、電等能源。

盧成堆粗略一算，僅溫州當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)份額每年就超過700萬元！餐具修復(fù)無疑是一個(gè)變廢為寶的新穎創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，他決定涉足這一行。

瞄準(zhǔn)星級(jí)酒店，獨(dú)創(chuàng)“補(bǔ)碗公司”

盧成堆立即找尚建偉談合作。最后，尚建偉同意由自己提供技術(shù)，盧成堆負(fù)責(zé)市場(chǎng)拓展與運(yùn)行，兩人共同創(chuàng)業(yè)。

在申請(qǐng)到五萬元大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款后，2009年9月，盧成堆成立了“補(bǔ)碗公司”——瓷爵士餐具修復(fù)有限公司。與此同時(shí)，他還申請(qǐng)了餐具修復(fù)發(fā)明專利。

在招收了八名員工并對(duì)他們進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)后，盧成堆開始到一些酒店、餐廳招攬業(yè)務(wù)。不料，一聽說這個(gè)穿著時(shí)尚的小伙子竟然是“修碗的”，人家往往當(dāng)場(chǎng)就樂了。一家高檔粵菜館的老板笑著說：“你一個(gè)大學(xué)生專門做補(bǔ)碗生意？不會(huì)吧！可現(xiàn)在早沒有人使用修補(bǔ)的餐具了，何況我們還是高檔餐廳?！北R成堆有備而來，當(dāng)場(chǎng)從手提包中拿出幾件高檔的瓷碗瓷盤，解釋說：“這就是我們修復(fù)過的餐具，您能看出哪里有修補(bǔ)痕跡嗎？事實(shí)上我們掌握的是新型專利技術(shù)，比原來那種走街串巷的補(bǔ)碗匠的手藝要高超得多?！睂?duì)方將這些碗碟拿在手中研究了半天，最后卻說：“你就忽悠人吧，這分明就是新餐具嘛！”盧成堆哭笑不得。

由于是新生事物，一些酒店和餐廳老板根本不相信有這種能將破損餐具修復(fù)如新的技術(shù)存在。為了取得對(duì)方的信任，盧成堆很快想出了一個(gè)“免費(fèi)+賠償”的推廣策略：在簽訂合作協(xié)議之前，他可以免費(fèi)為客戶修復(fù)餐具100件。酒店使用后，若發(fā)現(xiàn)修復(fù)效果不理想，盧成堆愿為客戶重新購(gòu)買等量等質(zhì)的新餐具作為賠償。此招一出，很快就引起了不少中高檔酒店和餐館的興趣。

但與此同時(shí)，有餐館老板也提出了一個(gè)疑問：“餐具修補(bǔ)后會(huì)不會(huì)產(chǎn)生什么化學(xué)反應(yīng)，危害到客人的健康??？”盧成堆心里不由“咯噔”一下：是??！安全問題大于天。他當(dāng)即表示：“您要是不放心，我可以把修復(fù)過的餐具拿到質(zhì)量監(jiān)督部門檢測(cè)?！?/p>

送檢兩周后，盧成堆等來了好消息：經(jīng)他們公司修復(fù)后的餐具光潔、無毒、易清洗、耐高溫，修復(fù)原材料也是環(huán)保和安全的。當(dāng)看到盧成堆拿來的檢測(cè)報(bào)告后，那個(gè)餐館老板大喜：“我們每個(gè)店一年有十多萬元的碗碟進(jìn)量，四家店就是40多萬元，如果真能將殘舊的餐具修復(fù)如新，一年只需花六萬多元就夠了！”當(dāng)天，餐館老板讓盧成堆用車?yán)吡藥讉€(gè)店里所有的破損餐具。

經(jīng)過兩個(gè)星期加班加點(diǎn)的工作，盧成堆在約定期限的前三天，就向那家餐館交了工。當(dāng)看到眼前煥然一新的成箱餐具時(shí)，餐廳老板不由愣住了，他半信半疑地問：“這是從我店里拉走的那些破餐具嗎？”“千真萬確，這就是我們?yōu)槟迯?fù)好的餐具?！北R成堆自豪地說。當(dāng)即，對(duì)方不僅樂呵呵付給盧成堆一筆修復(fù)費(fèi)，還與他簽訂了長(zhǎng)期合作協(xié)議。

開店近百家，提升技術(shù)賺大錢

由于修復(fù)后的餐具簡(jiǎn)直可與新餐具媲美，盧成堆的公司漸漸在溫州有了良好的口碑和名氣，許多酒店開始主動(dòng)找上門來與他談合作。到了2011年初，盧成堆已經(jīng)和溫州市28家酒店、賓館和餐廳建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，他的公司每天要修復(fù)一千多件餐具。

見餐具修復(fù)這個(gè)冷門行當(dāng)生意奇好，盧成堆的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很快就出現(xiàn)了。2011年4月，他手下的兩名技術(shù)骨干突然被人高薪挖走，隨后，他們助新東家在溫州成立了另一家餐具修復(fù)公司，和盧成堆搶起了生意。由于開出的修復(fù)費(fèi)比“瓷爵士”低，他們從盧成堆手中奪走了兩家星級(jí)賓館的餐具修復(fù)業(yè)務(wù)。

盧成堆痛定思痛，立即對(duì)公司的管理方式進(jìn)行了一系列調(diào)整。為了防止核心技術(shù)被人偷走，他讓員工們各管一道工序，比如有人專門對(duì)餐具進(jìn)行前期清理，有人負(fù)責(zé)涂膏，有人負(fù)責(zé)噴釉……當(dāng)然，僅靠防范還不行，盧成堆又設(shè)計(jì)了一套員工獎(jiǎng)勵(lì)制度，按照每位工人的貢獻(xiàn)大小，他會(huì)給予對(duì)方一定比例的公司股份，每到年中和年底可據(jù)此拿到兩次分紅。這項(xiàng)舉措令員工們欣喜不已，大家的干勁更足了。

生意做穩(wěn)做大后，盧成堆仍不敢有絲毫松懈，他要求尚建偉潛心研究各類瓷器的修復(fù)技術(shù)，“別人不能接的活兒我們能接，別人能修復(fù)的器具我們修得更好！只有這樣，我們公司才能成為行業(yè)領(lǐng)跑者”。

經(jīng)過努力和摸索，尚建偉很快就把修復(fù)對(duì)象從瓷碗瓷盤延伸到了石鍋、陶器、古陶瓷，乃至大酒店的洗浴用具上。他們用特殊的修復(fù)工藝，可以把鑲金邊、銀邊以及帶有精美彩釉圖案的餐具修復(fù)得不露痕跡，完美無暇。

考慮到全國(guó)的餐具修復(fù)市場(chǎng)僅憑一己之力很難做到全面占領(lǐng)，從去年夏天起，盧成堆除了經(jīng)營(yíng)自己公司的餐具美容生意，還在各地開拓起了連鎖店。他負(fù)責(zé)向加盟者提供機(jī)器、修復(fù)材料，并進(jìn)行統(tǒng)一管理，加盟者則要根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，向他交納三至八萬元不等的加盟費(fèi)。

2012年3月初，這位24歲大學(xué)生獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷被中央電視臺(tái)介紹后，慕名而來找他談合作的酒店以及加盟商一下比平時(shí)多了幾十倍！短短20天，他在全國(guó)的餐具修復(fù)連鎖店就從之前的63家擴(kuò)展到了97家！而在面向全國(guó)招商時(shí)，他沒有忘記照顧那些特殊人群：其中12家店的老板是殘疾人，盧成堆只象征性地收取了他們幾千元的修復(fù)原料費(fèi)；30多家店給大學(xué)生提供了創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。

如今，盧成堆的公司已經(jīng)有了專門的培訓(xùn)加工基地。他個(gè)人也通過兩年多的經(jīng)營(yíng)，收獲了近600萬元財(cái)富。

下一步，盧成堆還要組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)一條自動(dòng)修補(bǔ)餐具的流水線設(shè)備，通過技術(shù)的轉(zhuǎn)型提升，來應(yīng)對(duì)越來越多的業(yè)務(wù)。