高雁南

（河北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 石家莊 050091）

一、背景

近年來(lái)黨和政府的高度重視有力推動(dòng)著家庭服務(wù)業(yè)的發(fā)展。2010年7月由財(cái)政部和商務(wù)部共同頒發(fā)《財(cái)政部辦公廳、商務(wù)部辦公廳關(guān)于組織申報(bào)家政服務(wù)體系建設(shè)項(xiàng)目等有關(guān)問(wèn)題的通知》（財(cái)辦建[2010]62號(hào)）；國(guó)務(wù)院總理溫家寶于9月1日主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究部署發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)的政策措施；同年9月26日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，明確提出了推進(jìn)家庭服務(wù)業(yè)發(fā)展的原則、目標(biāo)和政策措施。發(fā)展改革、財(cái)政、稅務(wù)等有關(guān)部門(mén)還制訂了一系列配套措施，將家庭服務(wù)業(yè)納入“十二五”規(guī)劃，給予政策扶持。2012年3月5日上午9時(shí)，十一屆全國(guó)人大五次會(huì)議在北京人民大會(huì)堂開(kāi)幕，國(guó)務(wù)院總理溫家寶向大會(huì)作政府工作報(bào)告。溫總理指出2012年的九項(xiàng)主要任務(wù)中就包括（一）促進(jìn)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展……大力發(fā)展社會(huì)化養(yǎng)老、家政、物業(yè)、醫(yī)療保健等服務(wù)業(yè)。

家政服務(wù)一直出現(xiàn)供不應(yīng)求，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局曾對(duì)北京、上海、廣州等7個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查，需要家政服務(wù)的家庭占到70%，累計(jì)可提供2000萬(wàn)個(gè)臨時(shí)就業(yè)機(jī)會(huì)，目前空缺1100萬(wàn)個(gè)。中小型家政公司迅速崛起，僅北京就有3000多家家政公司，培養(yǎng)家政企業(yè)管理人才和優(yōu)秀服務(wù)人才迫在眉睫。

二、問(wèn)題

由于歷史原因，我國(guó)的家政教育出現(xiàn)畸形發(fā)展。從小學(xué)到中學(xué)家政教育無(wú)論從概念上還是課程上幾乎是空白的。全國(guó)僅有十幾所學(xué)校開(kāi)設(shè)該專業(yè)，無(wú)法滿足社會(huì)的需求。所以各個(gè)家政公司為滿足日新月異的新需求和新技能，不得已自己承擔(dān)家政后備員工隊(duì)伍的教育與培訓(xùn)，家政教育的空白就由家政公司來(lái)彌補(bǔ)，出現(xiàn)了小馬拉大車的局面，中國(guó)的家政大學(xué)應(yīng)該是培養(yǎng)中國(guó)家政行業(yè)后備軍的搖籃，所以大力發(fā)展家政教育勢(shì)在必行。

根深蒂固的落后觀念影響了對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)，猶抱琵琶半遮面的職業(yè)心態(tài)，對(duì)優(yōu)秀人才從事該行業(yè)形成了某種桎梏，加上家政教學(xué)內(nèi)容陳舊，滯后于當(dāng)今企業(yè)服務(wù)需求，理論課程交叉重復(fù)，培養(yǎng)出的學(xué)生動(dòng)手能力較弱，技能方面眼高手低，難以適應(yīng)企業(yè)管理的工作環(huán)境，導(dǎo)致學(xué)生就業(yè)不暢，這不得不引起對(duì)家政服務(wù)專業(yè)課程體系的重新審視！

我院被評(píng)為國(guó)家100所示范性高職院校后，對(duì)高職家政專業(yè)更是做了多方面的建設(shè)，作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)方案的核心即課程體系和課程設(shè)置也進(jìn)行了新的構(gòu)建和有益的嘗試。

三、課程體系重構(gòu)及建設(shè)

（一）以工作任務(wù)為中心建立模塊化課程體系

以家政服務(wù)市場(chǎng)人次需求調(diào)查為基本依據(jù)，以學(xué)生為本，建立多樣性、靈活性和選擇性相統(tǒng)一的教學(xué)機(jī)制。通過(guò)綜合和具體的職業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，以職業(yè)道德、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為基點(diǎn)，幫助學(xué)生積累工作經(jīng)驗(yàn)。

我們按照課程開(kāi)發(fā)模式，請(qǐng)本專業(yè)學(xué)校教師進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，形成調(diào)研報(bào)告；然后組織企業(yè)專家和工作分析專家對(duì)工作任務(wù)進(jìn)行分析，形成能力標(biāo)準(zhǔn)；由課程專家和學(xué)校教師進(jìn)行課程結(jié)構(gòu)分析，產(chǎn)生課程計(jì)劃，再進(jìn)行課程標(biāo)準(zhǔn)的編制，最后設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，形成項(xiàng)目方案，最后專家們一起共同開(kāi)發(fā)教學(xué)和學(xué)習(xí)資料，形成教材或講義并加以實(shí)施。

這樣通過(guò)校企合作，請(qǐng)一線優(yōu)秀管理人員參與課程建設(shè)，以工作任務(wù)為中心，形成充分體現(xiàn)崗位技能要求的綜合性核心課程及核心技能實(shí)訓(xùn)課程。由此歸納出家庭管理、企業(yè)培訓(xùn)和企業(yè)管理等11個(gè)工作崗位，通過(guò)分析每個(gè)崗位的工作任務(wù)，確定工作任務(wù)對(duì)應(yīng)的職業(yè)技能目標(biāo)和關(guān)鍵能力目標(biāo)。

（二）校企合作共建專業(yè)核心課程

首先，學(xué)院教師與企業(yè)能工巧匠合作共同開(kāi)發(fā)建設(shè)專業(yè)核心課程。成立專業(yè)核心課程建設(shè)小組，每組5人，其中有課程專家、學(xué)校教師、企業(yè)經(jīng)理或能工巧匠。

其次，進(jìn)行課程整合。根據(jù)崗位要求和特點(diǎn)，依據(jù)最新的國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)90后學(xué)生的思維發(fā)展特質(zhì)，進(jìn)行課程內(nèi)容的整合。將國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)融入課程內(nèi)容中，所有專業(yè)核心課的課程內(nèi)容全部覆蓋國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的專業(yè)課程，強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)與專業(yè)知識(shí)相融通.

第三，教學(xué)方法。

教師在教學(xué)中應(yīng)遵循“教、學(xué)、做”一體化，讓學(xué)生在學(xué)中想、學(xué)中問(wèn)、學(xué)中做，做中學(xué)，教師成為學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，學(xué)生成為學(xué)習(xí)中的主角。教學(xué)模式應(yīng)為布置任務(wù)——分析任務(wù)——學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)或所用到的技能——教師演示——學(xué)生練習(xí)、教師輔導(dǎo)并答疑——點(diǎn)評(píng)（生-生、師-生）——學(xué)生修改完善——總結(jié)提高。這樣使每一階段的學(xué)習(xí)都有明確的任務(wù)，經(jīng)過(guò)教師與學(xué)生、企業(yè)教師與學(xué)生和學(xué)生之間的互評(píng)使學(xué)生獲得經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生結(jié)合評(píng)價(jià)進(jìn)一步修正完善總結(jié)，由此就完成了一個(gè)任務(wù)或一個(gè)項(xiàng)目，順利達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

也可實(shí)施開(kāi)放式教學(xué)方法。包括學(xué)期中課程進(jìn)行的企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩體驗(yàn)、請(qǐng)行業(yè)專家針對(duì)課程中的環(huán)節(jié)舉辦講座、校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)或利用寒暑假進(jìn)行實(shí)習(xí)體驗(yàn)、畢業(yè)前的上崗工作。

第四，以職業(yè)能力為主的多元化考核評(píng)價(jià)方法

在評(píng)價(jià)過(guò)程中堅(jiān)持職業(yè)能力為主的考核原則，采用綜合理論測(cè)試、單項(xiàng)技能過(guò)程評(píng)價(jià)、綜合技能考核方式，包括課上討論、案例分析、小組模擬訓(xùn)練、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)報(bào)告等形式，結(jié)合家政企業(yè)專家和行業(yè)專家的評(píng)價(jià)，使學(xué)生的成績(jī)考核能夠真實(shí)、客觀、全面地反映學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和能力。

考核內(nèi)容也融入到課程的各個(gè)知識(shí)點(diǎn)，考核方式包括理論知識(shí)和操作兩個(gè)部分。課程考核評(píng)價(jià)既要考核學(xué)生的知識(shí)技能水平，又要考核學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)能力。有團(tuán)隊(duì)意識(shí)、職業(yè)操守和敬業(yè)精神的考核、專業(yè)知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)水平考核，也有學(xué)生綜合實(shí)踐能力和創(chuàng)新思維的考核。

四、注重人文課程，完善基礎(chǔ)課程結(jié)構(gòu)

課堂教學(xué)是學(xué)生各種能力素質(zhì)生成的主要途徑，所以必須加強(qiáng)高職學(xué)科課堂教學(xué)的人文性滲透。該體系應(yīng)該包括：一是教育部和省教育廳要求的必修基礎(chǔ)類模塊；二是反映全球共識(shí)、培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)要求的交流、信息和計(jì)算基本能力、又為后續(xù)專業(yè)課程服務(wù)的現(xiàn)代基本能力類課程；三是為防止狹窄的專業(yè)技術(shù)教育，設(shè)置含創(chuàng)新教育、社會(huì)活動(dòng)在內(nèi)的人文課程類課程；四是拓寬視野、滿足興趣的選修類課程。

五、職業(yè)導(dǎo)向的課程體系特色

根據(jù)專業(yè)核心技能所對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)構(gòu)成公共基礎(chǔ)與人文素質(zhì)課程、家庭管理技術(shù)課程、企業(yè)培訓(xùn)課程、企業(yè)管理課程、專業(yè)通適課程、綜合專業(yè)實(shí)踐等七大課程模塊：形成了以家政服務(wù)與管理能力為核心，以崗位群專業(yè)技能培養(yǎng)為主導(dǎo).突出應(yīng)用性和實(shí)踐性.融合高級(jí)家政服務(wù)員、育嬰師和企業(yè)培訓(xùn)師的國(guó)家職業(yè)資格考評(píng)的課程體系。（見(jiàn)表1）

表1 家政服務(wù)專業(yè)課程體系

企業(yè)管理 家政企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷、家政企業(yè)電子商職業(yè)崗位務(wù)、企業(yè)人力資源管理 單項(xiàng)能力專業(yè)通適企業(yè)管理、商務(wù)溝通與禮儀、統(tǒng)計(jì)方法職業(yè)崗位課程 及應(yīng)用、花道茶藝、音樂(lè)欣賞與樂(lè)器技基礎(chǔ)能力法、教育學(xué)、心理學(xué)、演講與口才校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室：護(hù)理、按摩、熨燙、家居保職業(yè)崗位潔美化、插花、茶藝、烹飪、樂(lè)器演奏、單項(xiàng)技能綜合專業(yè)歌曲演唱、兒童舞蹈、 （與相關(guān)課實(shí)踐 家庭管理綜合技能模擬 程同時(shí)進(jìn)行）校外實(shí)訓(xùn)基地：假期專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、畢職業(yè)綜合業(yè)頂崗實(shí)習(xí) 能力

1、改變了傳統(tǒng)教學(xué)中理論與實(shí)訓(xùn)課程分設(shè)的學(xué)科化體系，將專業(yè)理論的學(xué)習(xí)與專業(yè)技能的培養(yǎng)融入一個(gè)互相滲透與交融的課程體系中，強(qiáng)化專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能的貫通，將家庭美學(xué)與家居的保潔兩門(mén)課程整合成家居布置與美化。除了家庭管理綜合技能模擬、假期專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的課程為單純的綜合實(shí)踐課程外，其他的綜合專業(yè)實(shí)踐課程均滲透在平時(shí)的理論學(xué)習(xí)當(dāng)中，多在理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行。

2、根據(jù)家政專業(yè)學(xué)習(xí)特點(diǎn)，構(gòu)成循序漸進(jìn)的專業(yè)核心技能學(xué)習(xí)模塊。根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，技能學(xué)習(xí)模塊包括課程現(xiàn)場(chǎng)觀摩（家政公司、早教園、養(yǎng)老院）、單項(xiàng)技能(居室美化、服裝熨燙、營(yíng)養(yǎng)餐制作、茶藝、樂(lè)器演奏等)、專業(yè)綜合技能（家庭管理技術(shù)模擬、企業(yè)培訓(xùn)模擬）、假期專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)（到公司1-2個(gè)月頂崗實(shí)踐）和畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)（到公司6-8個(gè)月頂崗實(shí)踐）。由淺入深、由單一到綜合，由對(duì)專業(yè)的陌生到接納再到悅納，使學(xué)生在心態(tài)和技能上做好充分的準(zhǔn)備，建立專業(yè)歸屬感。

3、通過(guò)專業(yè)通適學(xué)習(xí)模塊的學(xué)習(xí)，使學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)更有目的性和基礎(chǔ)性。

4、通過(guò)專業(yè)對(duì)口的社會(huì)服務(wù)、行業(yè)專家到校講學(xué)、專題研討、學(xué)生第二課堂等活動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

5、發(fā)揮綜合專業(yè)實(shí)踐、現(xiàn)場(chǎng)頂崗實(shí)習(xí)的作用，使學(xué)生獲得專業(yè)綜合能力。通過(guò)校內(nèi)的綜合性實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)生全面運(yùn)用專業(yè)技能的綜合能力：通過(guò)校外頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生在企業(yè)的真實(shí)的服務(wù)環(huán)境中得到職業(yè)思想意識(shí)和技能的全方位的鍛煉，深刻領(lǐng)略企業(yè)文化，提高人格特質(zhì)水平。

6、傳統(tǒng)的課程體系中以發(fā)展學(xué)生的單項(xiàng)職業(yè)能力為主，而在新構(gòu)建的課程體系中，專業(yè)課程之間邏輯關(guān)系明確，環(huán)環(huán)相扣，按照工作過(guò)程形成一個(gè)通暢的系統(tǒng)，成為了一個(gè)由初級(jí)到高級(jí)的比較完整的職業(yè)行動(dòng)。

7、專業(yè)課程、綜合實(shí)踐課程與人文素質(zhì)課程進(jìn)行交叉融合，兩者相互依托。培養(yǎng)具有職業(yè)精神和職業(yè)能力的合格人才。

[1]馬樹(shù)超，郭揚(yáng)等.中國(guó)高等職業(yè)教育歷史的抉擇[M].高等教育出版社,2009.338-375.

[2]姚勇芳，莫慧平.高職食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)國(guó)家重點(diǎn)專業(yè)課程體系建設(shè)探索[J].職業(yè)教育研究,2012,(4).

[3]石正喜.高職軟件技術(shù)專業(yè)課程體系構(gòu)建研究[J].職業(yè)教育研究，2012，(5).

[4]許慧珍.基于子夜行動(dòng)導(dǎo)向的高職工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)課程體系重構(gòu)[J].職業(yè)教育研究，2012,(1).