戴永務(wù)，劉偉平

發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)對(duì)保障國(guó)家糧食安全和帶動(dòng)山區(qū)農(nóng)民增收致富具有重大的戰(zhàn)略意義，2009年、2010年和2012年三個(gè)中央1號(hào)文件都明確提出，要大力發(fā)展以板栗和紅棗等為代表的木本糧食產(chǎn)業(yè)。各地方政府也積極推進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年來(lái)我國(guó)板栗種植面積和產(chǎn)量迅速增加，根據(jù)FAO的統(tǒng)計(jì),十一.五期間板栗年產(chǎn)量就增加了58.81萬(wàn)t，2010年板栗產(chǎn)量達(dá)到162.00萬(wàn)t[1]。市場(chǎng)容量已成為板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵制約因素，農(nóng)戶板栗生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越高，為避免出現(xiàn)“增產(chǎn)不增收”的不利局面，重要出路就是要大力開拓國(guó)際市場(chǎng)。板栗是我國(guó)具有傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的出口產(chǎn)品，然而20世紀(jì)90年代中期以來(lái)，我國(guó)板栗出口貿(mào)易不增反降，從1995年的7731.03萬(wàn)美元下降到2010年的7365.05萬(wàn)美元，這說(shuō)明我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力有所下滑，為改變這種不利局面和進(jìn)一步開拓國(guó)際市場(chǎng)，需要深入探究我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力變動(dòng)的影響因子。為我國(guó)已有的的研究主要是對(duì)1990-2004年期間中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行評(píng)價(jià)[2，3]，缺乏從理論上對(duì)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素進(jìn)行分析，并且2005年以來(lái)我國(guó)板栗對(duì)外貿(mào)易環(huán)境發(fā)生了重大變化。為此，本文利用UNcomtrade在線數(shù)據(jù)庫(kù)中的1995-2010年期間的各國(guó)板栗（HS編碼為080240）貿(mào)易數(shù)據(jù)，對(duì)中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行測(cè)度及國(guó)際比較，并依據(jù)波特的鉆石模型作為理論分析框架，找出提升我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因子，為新貿(mào)易環(huán)境下我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)制定正確的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略提供決策參考。

1 中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀

中國(guó)是世界板栗生產(chǎn)的傳統(tǒng)大國(guó)，板栗種植面積和產(chǎn)量均世界第一，遠(yuǎn)超過(guò)其它國(guó)家和地區(qū)。根據(jù)FAOSTAT數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)（表1），1995年以來(lái)，中國(guó)板栗生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)張，2010年板栗收獲面積達(dá)到29.50萬(wàn)hm2，是1995年的4.66倍，年均增長(zhǎng)率達(dá)10.81%，占世界板栗面積的56.11%；2010年板栗產(chǎn)量高達(dá)162.00萬(wàn)t，是1995年的5.40倍，年均增長(zhǎng)率達(dá)11.90%，占世界板栗年總產(chǎn)量的82.71%。從生產(chǎn)區(qū)域分布看，中國(guó)板栗生產(chǎn)主要集中在湖北、山東、河南、河北和安徽等省份，2010年五省的板栗產(chǎn)量分別為27.67萬(wàn)t、27.35萬(wàn) t、20.65 萬(wàn) t、17.46 萬(wàn) t和 13.72 萬(wàn) t[4]，產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)總產(chǎn)量162萬(wàn)t的65.96%。從國(guó)內(nèi)消費(fèi)量分析，隨著我國(guó)人均收入水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，人們對(duì)板栗產(chǎn)品需求量也越來(lái)越大，2010年中國(guó)板栗國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)量為159.50萬(wàn)t，比1995增加了133.05萬(wàn)t，是1995年的6.03倍。

表1 1995-2010年中國(guó)板栗生產(chǎn)貿(mào)易狀況

1.2 中國(guó)板栗進(jìn)出口貿(mào)易現(xiàn)狀

中國(guó)是2010年世界最大的板栗出口國(guó)和第二大板栗進(jìn)口國(guó)，板栗出口量3.71萬(wàn)t，進(jìn)口量為1.21萬(wàn)t；出口額為7365.05萬(wàn)美元，進(jìn)口額為2227.20萬(wàn)美元，貿(mào)易順差為5137.85萬(wàn)美元。從進(jìn)出口貿(mào)易變動(dòng)情況分析（表2），在1995-2010年期間，中國(guó)板栗出口量在1995-2001年期間小幅波動(dòng)下滑，加入WTO后的2002-2006年期間有所增長(zhǎng)，2007年以后又出現(xiàn)波動(dòng)下滑，16年僅增加0.10萬(wàn)t；板栗進(jìn)口量在1995-2001年期間小幅波動(dòng)增長(zhǎng)，加入WTO后的2002-2005年快速增長(zhǎng)，2006年以后小幅波動(dòng)下降，16年增加了1.14萬(wàn)t；板栗出口額總體呈現(xiàn)出先波動(dòng)下滑后恢復(fù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，從1995年的7731.03萬(wàn)美元下降到2002年的5162.40萬(wàn)美元，2003年后逐漸恢復(fù)增長(zhǎng)到 2010年的7365.05萬(wàn)美元，但是16年間出口額未增加反而下降了365.99萬(wàn)美元；板栗進(jìn)口額在1995-2002年小幅波動(dòng)增長(zhǎng)，加入WTO后的2002年和2003年，急劇增長(zhǎng)，2年進(jìn)口額就增加了1947.74萬(wàn)美元，2004年以來(lái)小幅波動(dòng)下滑，16年間進(jìn)口額增加了12.73倍。

從進(jìn)出口來(lái)源地分析，2010年中國(guó)板栗出口貿(mào)易伙伴分布在40個(gè)國(guó)家或地區(qū)，主要集中在東亞（51.23%）、東南亞（19.96%）和中東地區(qū)市場(chǎng)（19.23%），歐洲（5.92%）和北美（3.57%）市場(chǎng)份額小，前5位的出口貿(mào)易伙伴依次是日本34.68%、泰國(guó)14.04%、中國(guó)臺(tái)灣13.64%、荷蘭3.95%和沙特阿拉伯3.80%；2010年中國(guó)板栗進(jìn)口來(lái)源地集中在四個(gè)貿(mào)易伙伴，分別是韓國(guó)71.56%、日本26.59%、意大利1.70%和澳大利亞0.15%。在1995-2010年期間，日本一直是中國(guó)最大的板栗出口貿(mào)易伙伴，但是對(duì)日出口額比重呈快速下降的趨勢(shì)，從1995年的87.42%下降到2010年的34.68%；韓國(guó)是一直是中國(guó)最大的板栗進(jìn)口貿(mào)易伙伴，1995年韓國(guó)進(jìn)口額比重高達(dá)95.11%，2006年以后快速下降了22.87個(gè)百分點(diǎn)。

2 中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的定量評(píng)價(jià)

目前國(guó)內(nèi)外常用的產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)方法有四種：IMD、WEF的多因素綜合評(píng)價(jià)法、波特教授等的進(jìn)出口數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)法、以ICOP項(xiàng)目組為代表的生產(chǎn)率指標(biāo)評(píng)價(jià)法和利潤(rùn)指標(biāo)評(píng)價(jià)法[5-7]?；跀?shù)據(jù)獲取的便利性，本文采用進(jìn)出口數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)法，所采用評(píng)價(jià)指標(biāo)包括：國(guó)際市場(chǎng)占有率、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)和顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，并選擇2010年世界板栗出口額前6位的其它國(guó)家（意大利、韓國(guó)、葡萄牙、西班牙和法國(guó)）與中國(guó)進(jìn)行國(guó)際比較。

2.1 國(guó)際市場(chǎng)占有率

國(guó)際市場(chǎng)占有率是一國(guó)某種產(chǎn)品出口額占世界同類產(chǎn)品出口總額的比重，直接反映某種產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的實(shí)現(xiàn)狀態(tài)，指標(biāo)越大表明該產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。利用UNcomtrade在線統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)中的板栗數(shù)據(jù)，測(cè)度出1995-2010年期間中國(guó)、意大利和韓國(guó)等6國(guó)的板栗國(guó)際市場(chǎng)占有率（圖1）。在1995-2010年期間，中國(guó)板栗國(guó)際市場(chǎng)占有率在21%-32%之間波動(dòng)變化，大部分年份里板栗國(guó)際市場(chǎng)占有率均位列世界第二，2010年重新超越意大利成為世界板栗出口第一大國(guó)，國(guó)際市場(chǎng)占有率為28.69%，這說(shuō)明雖然有所波動(dòng)，但是中國(guó)板栗仍具有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；意大利板栗國(guó)際市場(chǎng)占有率從1995年的14.36%快速上升到2008年的33.59%，受全球金融危機(jī)影響，2009年以后有所下滑，2010年為28.33%，位列世界第二；韓國(guó)板栗國(guó)際市場(chǎng)占有率總體呈快速下滑的趨勢(shì)，從最高時(shí)1996年的40.84%下降到2010年的10.79%，目前位列全球第三，這說(shuō)明韓國(guó)板栗國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力已大幅度下降。葡萄牙、西班牙和法國(guó)的板栗國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力總體呈緩慢上升到趨勢(shì)，2010年板栗國(guó)際市場(chǎng)占有率位列全球第四、第五和第六，分別為8.24%、5.45%和5.18%。

2.2 貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)

貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)是是指一國(guó)某產(chǎn)品（產(chǎn)業(yè)）的凈出口額與其進(jìn)出口總額之比。貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)介于-1和+1之間，指數(shù)大于、小于或等于零，分別表示一國(guó)某產(chǎn)品（產(chǎn)業(yè)）生產(chǎn)效率高于、低于或等于國(guó)際水平。從1995-2010年期間變動(dòng)情況看，我國(guó)板栗貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)在1995-2000年期間均在0.90以上，2001-2005年期間大幅下滑，2006年以后穩(wěn)定在0.55左右，這說(shuō)明我國(guó)板栗具有傳統(tǒng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但是入世以后競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯減少；雖然意大利、韓國(guó)、葡萄牙和西班牙等四國(guó)的板栗貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)有所下滑，但降低的幅度比中國(guó)小，表明這4國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)也具有傳統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；法國(guó)的板栗貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)雖有所提高，但仍然一直小于零，表明其還是處于國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)（圖2）。從2010年各國(guó)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)分析，我國(guó)的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)為0.54，說(shuō)明中國(guó)板栗具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；但是意大利、韓國(guó)和葡萄牙的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)均大于我國(guó)，說(shuō)明它們板栗更具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；法國(guó)為-0.07，說(shuō)明法國(guó)在國(guó)際板栗市場(chǎng)中處于競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)。

2.3 顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)

顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）是某一產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品在該國(guó)出口中所占的份額與世界貿(mào)易中該產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品占世界總貿(mào)易額之比。一般認(rèn)為，當(dāng)RCA指數(shù)大于2.5，則表明該國(guó)的出口產(chǎn)品（或產(chǎn)業(yè)）極具競(jìng)爭(zhēng)力；當(dāng)RCA指數(shù)處于1.25～2.5，表明具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力；當(dāng)RCA指數(shù)處于0.8～1.25，表明具有中度競(jìng)爭(zhēng)力；當(dāng)RCA指數(shù)小于0.8，則表明競(jìng)爭(zhēng)力較弱。從2010年各國(guó)板栗RCA指數(shù)分析（詳見(jiàn)圖3），我國(guó)的RCA為2.77，說(shuō)明中國(guó)板栗極具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；但仍落后于葡萄牙（25.76）、意大利（9.65）、韓國(guó)（3.53）和西班牙（3.38），說(shuō)明這四國(guó)板栗國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)；法國(guó)RCA為1.52，表明法國(guó)板栗也具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。從1995-2010年期間變動(dòng)情況看（圖3），我國(guó)板栗RCA指數(shù)總體呈現(xiàn)出大幅下滑的趨勢(shì)，這表明我國(guó)板栗所具有傳統(tǒng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)正在減弱；韓國(guó)的RCA指數(shù)也總體呈現(xiàn)出大幅下降的趨勢(shì)，表明韓國(guó)板栗國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力在下降；而意大利、葡萄牙、西班牙和法國(guó)等歐洲四國(guó)的RCA卻總體表現(xiàn)出不斷提高的趨勢(shì)，尤其是葡萄牙提高很快，這表明這4國(guó)板栗國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力在逐步增強(qiáng)。

3 中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素分析

邁克爾·波特的鉆石模型是解釋產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)源的經(jīng)典理論模型，該模型認(rèn)為產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力取決于：生產(chǎn)要素、需求條件、相關(guān)及支持性產(chǎn)業(yè)、企業(yè)策略、結(jié)構(gòu)與競(jìng)爭(zhēng)等四個(gè)內(nèi)生決定因素，以及政府和機(jī)遇兩個(gè)外生輔助因素[8]。絕大部分國(guó)內(nèi)外學(xué)者都采用鉆石模型來(lái)分析和揭示農(nóng)林產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的決定因素[9-11]，本文依據(jù)波特鉆石模型和板栗產(chǎn)業(yè)特性，認(rèn)為影響我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素主要包括五個(gè)方面。

3.1 林地資源

波特的鉆石模型認(rèn)為生產(chǎn)要素是影響產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵要素[8]。林地資源是板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要生產(chǎn)要素，從表2可見(jiàn)，我國(guó)板栗種植面積最大，2010年板栗收獲面積為29.50萬(wàn)hm2，占全世界板栗收獲面積的56.11%，是意大利和韓國(guó)等其它5國(guó)板栗總面積的2.65倍；此外，我國(guó)山區(qū)多，林地資源豐富，且還有大量的荒山荒溝和數(shù)量龐大的“四旁地”，因此，中國(guó)發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)的后備林地資源潛力更大。

3.2 勞動(dòng)力資源

由于板栗產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人工成本占板栗生產(chǎn)成本的比重大，因此，勞動(dòng)力資源是影響中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵要素。從勞動(dòng)力數(shù)量比較（表2），我國(guó)是世界人口最多的發(fā)展中國(guó)家，農(nóng)村勞動(dòng)力數(shù)量眾多，勞動(dòng)力成本便宜，而意大利、韓國(guó)和西班牙等5國(guó)均屬于發(fā)達(dá)國(guó)家，農(nóng)村勞動(dòng)力少，勞動(dòng)力成本高。低廉的勞動(dòng)力成本使得中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)具有很強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，在1995-2010年期間中國(guó)板栗出口單價(jià)一直低于世界板栗平均出口單價(jià)（圖4），這也是中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)所具有的傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但隨著近年來(lái)中國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力成本不斷上升，中國(guó)板栗所具有的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)正在逐漸喪失，2010年中國(guó)板栗平均出口單價(jià)為1.99$/kg，已經(jīng)接近西班牙（2.02$/kg）和韓國(guó)（2.20$/kg）的板栗平均出口單價(jià)。從勞動(dòng)力的質(zhì)量比較，我國(guó)成人平均受教育年限最短，農(nóng)民勞動(dòng)力素質(zhì)低，農(nóng)民缺乏板栗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的技術(shù)與理念，這對(duì)于進(jìn)一步提升我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不利。

3.3 科技創(chuàng)新能力

科技創(chuàng)新屬于高級(jí)生產(chǎn)要素，是板栗產(chǎn)業(yè)建立持續(xù)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)。中國(guó)每百萬(wàn)人中R&D研究人員數(shù)量最低，僅是韓國(guó)的23.15%，科技創(chuàng)新能力低（表2）。我國(guó)板栗科學(xué)研究基礎(chǔ)薄弱，優(yōu)良品種選育工作滯后，農(nóng)民缺乏無(wú)公害板栗栽培管理技術(shù)，板栗品質(zhì)監(jiān)測(cè)技術(shù)落后，板栗產(chǎn)品綜合利用技術(shù)落后，例如我國(guó)有800多個(gè)板栗品種，但就一直未能選育出歐美市場(chǎng)消費(fèi)者青睞的形狀大且易脫皮的品質(zhì)優(yōu)良的板栗，這十分不利于增強(qiáng)我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

表2 2010年世界主要板栗出口國(guó)的生產(chǎn)要素情況對(duì)比

3.4 板栗加工水平

更健全的相關(guān)和支持性產(chǎn)業(yè)也是建立國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵要素[8]。在板栗加工企業(yè)規(guī)模方面，雖然近年來(lái)中國(guó)出現(xiàn)了不少的板栗加工企業(yè)和加工戶，并涌現(xiàn)出一批板栗加工龍頭企業(yè)，如山東綠潤(rùn)食品有限公司、河北栗源食品有限公司和河北唐山珍珠甘栗食品有限公司等，但仍主要以小型加工企業(yè)和個(gè)體加工戶為主，大中型的板栗深加工企業(yè)數(shù)量很少。從加工工藝水平看，中國(guó)板栗精深加工能力薄弱，主要以糖炒板栗和干炒板栗等初級(jí)食品加工利用為主，甘栗仁、速凍板栗仁和含氣甘栗等精深加工產(chǎn)品少；板栗綜合利用程度低，主要以果實(shí)為原料進(jìn)行加工，果皮和果殼等未得到充分利用，例如，板栗殼和板栗苞等加工剩余物均被當(dāng)成廢棄物拋棄。由于缺乏高科技的精深加工產(chǎn)品，主要以鮮板栗直接出口，產(chǎn)品附加值低，這對(duì)提升我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不利。

3.5 國(guó)內(nèi)需求市場(chǎng)

國(guó)內(nèi)需求市場(chǎng)也是形成產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵因素，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，它會(huì)刺激產(chǎn)品改進(jìn)和創(chuàng)新，且國(guó)內(nèi)需求市場(chǎng)的質(zhì)量比市場(chǎng)需求量更重要[8]。從板栗國(guó)內(nèi)需求總量比較（表2），2010年中國(guó)板栗的國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量高達(dá)159.50萬(wàn)t，是全球最大的板栗消費(fèi)國(guó)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其它板栗出口國(guó)，其它國(guó)家板栗的年消費(fèi)量均在10萬(wàn)t以下。龐大的板栗國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求有利于鼓勵(lì)農(nóng)民擴(kuò)大種植規(guī)模、板栗加工企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，促進(jìn)了我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提升。從人均板栗消費(fèi)量比較（表3），雖然中國(guó)人均板栗消費(fèi)量提高很快，2010年達(dá)到1.19kg，是1995年的5.41倍，年均增長(zhǎng)率高達(dá)11.94%，但是仍小于韓國(guó)（1.45kg）和葡萄牙（1.59kg）。這表明隨著我國(guó)人均收入水平的進(jìn)一步提高，板栗國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求還將具有較大的增長(zhǎng)空間，有利于我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

表3 1995-2010年世界主要板栗出口國(guó)的國(guó)內(nèi)需求市場(chǎng)狀況對(duì)比

由于一國(guó)的消費(fèi)需求層次高低往往同國(guó)民收入水平緊密相關(guān)，所以可從人均國(guó)民收入來(lái)比較各國(guó)板栗國(guó)內(nèi)需求市場(chǎng)的質(zhì)量，雖然近30年來(lái)中國(guó)人均國(guó)民收入持續(xù)提高，但是2010年的人均國(guó)民收入僅為4270美元，不僅遠(yuǎn)低于意大利（35150美元）和韓國(guó)（19890美元）等國(guó)，而且仍低于世界平均水平（9136美元）[12]。人均收入水平低決定了中國(guó)市場(chǎng)對(duì)板栗產(chǎn)品的需求主要集中在中低檔類型的產(chǎn)品，也決定了目前板栗國(guó)內(nèi)客戶的挑剔性較差，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的要求比意大利和韓國(guó)等國(guó)低，板栗產(chǎn)品質(zhì)量整體仍不高，通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證和有機(jī)食品認(rèn)證的比例很低，2010年通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的板栗產(chǎn)量?jī)H4.15萬(wàn)t[13]，這十分不利于中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的培育。

4 提升中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的策略

前文分析結(jié)果表明，中國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)具有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要來(lái)源于低廉的勞動(dòng)力成本和龐大的內(nèi)需市場(chǎng)，但受勞動(dòng)力成本上升影響，所具有的傳統(tǒng)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)正在逐漸喪失；并且還面臨著勞動(dòng)力素質(zhì)低、技術(shù)創(chuàng)新能力弱、板栗加工業(yè)不發(fā)達(dá)和產(chǎn)品質(zhì)量整體不高等問(wèn)題，因此，需要采取針對(duì)性的策略來(lái)提升我國(guó)板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

4.1 加大對(duì)板栗種植戶的培訓(xùn)力度

一是加大栗農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)的人力、物力和財(cái)力的投入力度，制定詳細(xì)的技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃；二是采取課堂培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和技術(shù)示范等靈活多樣的培訓(xùn)方式，如，可組織專家把板栗無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)按照時(shí)令編輯印制成《板栗周年管理工作歷》，使農(nóng)戶一目了然地及時(shí)掌握生產(chǎn)技術(shù)管理要點(diǎn)；三是在培訓(xùn)內(nèi)容上，不僅要注重板栗栽培管理技術(shù)培訓(xùn)，還要強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)的培訓(xùn)。

4.2 增強(qiáng)板栗產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力

技術(shù)創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)建立持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)，當(dāng)前應(yīng)加大科技創(chuàng)新投入，完善科技創(chuàng)新機(jī)制，建立板栗技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，并著重加強(qiáng)以下關(guān)鍵領(lǐng)域的創(chuàng)新：板栗良種繁育關(guān)鍵技術(shù)，如歐美消費(fèi)者青睞的粒大易脫皮的板栗品種改良技術(shù)；板栗無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)；低產(chǎn)低效板栗改造技術(shù)；板栗加工褐變問(wèn)題等產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)；板栗多糖提取等精深加工技術(shù)；板栗加工副產(chǎn)品的綜合利用技術(shù)。

4.3 大力發(fā)展板栗加工業(yè)

培育具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的相關(guān)及支持性產(chǎn)業(yè)是提升產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。包括：通過(guò)項(xiàng)目支持、貼息貸款和稅收優(yōu)惠等措施扶持板栗加工龍頭企業(yè)發(fā)展；大力提升板栗的精深加工能力，積極推進(jìn)由單一的食品功能向保健品和醫(yī)藥用品等多功能延伸，如從板栗中提取多糖，開發(fā)高附加值的板栗多糖藥物及功能性食品；加大板栗殼、板栗苞和板栗花等副產(chǎn)品的綜合利用開發(fā)力度，如從板栗殼中提取天然食用色素、板栗苞用于固型炭生產(chǎn)和茶薪菇等食用菌栽培、從板栗花中提取板栗花揮發(fā)油。

4.4 實(shí)施品牌戰(zhàn)略

品牌戰(zhàn)略是新形勢(shì)下提高板栗產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。積極推進(jìn)板栗的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、綠色產(chǎn)品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證、HACCP認(rèn)證等產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，并鼓勵(lì)出口企業(yè)積極開展FDA認(rèn)證、IFS認(rèn)證和SQF2000認(rèn)證等國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證；充分利用各種國(guó)際展銷會(huì)和博覽會(huì)等提高我國(guó)板栗的國(guó)際認(rèn)知度；積極引導(dǎo)廣大栗農(nóng)和出口經(jīng)銷企業(yè)增強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)，嚴(yán)格遵守板栗行業(yè)協(xié)會(huì)公約，維護(hù)中國(guó)板栗信譽(yù)。

[1]FAO．FAOSTAT在線數(shù)據(jù)庫(kù)[EB/OL].http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx#ancor，2012-02-10/2012-02-26.

[2] 閆逢柱.中國(guó)板栗國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的變動(dòng)分析[J].華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2007，6（2）：66-71.

[3] 劉力，張艷華，李瑞峰.中國(guó)板栗生產(chǎn)和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析[J].世界農(nóng)業(yè)，2005，（10）：18-20，46.

[4] 國(guó)家林業(yè)局.中國(guó)林業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒2010[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社，2011：101．

[5]陳立敏.國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力就等于出口競(jìng)爭(zhēng)力嗎？[J].世界經(jīng)濟(jì)研究，2010，（12）：11-17，59.

[6] 劉海清，方佳.中國(guó)香蕉產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2010，31（5）：565-569.

[7] 徐爽，閆逢柱.我國(guó)豬肉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的比較分析[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2011，32（5）：518-522.

[8] 邁克爾·波特.李明軒，邱如美譯.國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[M].北京：華夏出版社，2002：16-498.

[9] Mehrotra,S.N.and Kant,S.Global competitiveness index for forest product industries [EB/OL]. http://www.sfmn.ales.ualberta.ca/Publications/SynthesisReports.aspx，2010-10-28/2011-06-16..

[10] 孔凡斌.基于Porter理論的中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)[J].林業(yè)科學(xué)，2006，42（9）：106-113.

[11] 曹旭平，張麗媛.中國(guó)活性炭產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇[J].林業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2011，31（5）：416-419.

[12] 世界銀行.按圖表集法衡量的人均國(guó)民總收入（GNI）（現(xiàn)價(jià)美元）[EB/OL].http://data.worldbank.org.cn/indicator/NY.GNP.PCAP.CD/countries，2012-02-15/2012-02-28.

[13]中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)．2010年通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證評(píng)審建議準(zhǔn)予頒證產(chǎn)品目錄[EB/OL].http://www.aqsc.agri.gov.cn/wghncp/cpcx/201012/t20101229_73104.htm，2010-12-29/2012-02-18.