蘇萍 劉玉華 孫希威 （山東省安丘市畜牧局 262100）

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家禽營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的多種原因與防治

蘇萍 劉玉華 孫希威 （山東省安丘市畜牧局 262100）

在家禽養(yǎng)殖的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生多種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，要有針對(duì)性加以防治，提高生產(chǎn)效率。

1 導(dǎo)致家禽營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的原因

1.1 代謝性營(yíng)養(yǎng)缺乏

家禽營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病大多表現(xiàn)為缺素癥，有時(shí)也可因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起。導(dǎo)致家禽發(fā)生營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的主要原因有以下幾個(gè)方面：

1.1.1 營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)多 家禽在生長(zhǎng)旺盛期和生殖高峰期，蛋白質(zhì)和鈣的需要量明顯增加，若不及時(shí)增加飼料中蛋白質(zhì)和鈣的含量，就會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥；家禽在發(fā)生熱性疾病、寄生蟲病、腫瘤性疾病、慢性傳染病時(shí)，營(yíng)養(yǎng)消耗也會(huì)大量增加，從而引發(fā)營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病。

1.1.2 消化吸收不良 家禽在發(fā)生消化道疾病如嗉囊阻塞、壞死性腸炎、病毒性肝炎時(shí)，不但營(yíng)養(yǎng)消耗增加，而且消化、吸收、代謝都出現(xiàn)障礙，如果不能得到及時(shí)糾正，容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病。

1.1.3 物質(zhì)代謝失調(diào) 家禽體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系十分復(fù)雜，除了各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)獨(dú)特的作用外，還可以通過(guò)轉(zhuǎn)化、協(xié)同、拮抗等作用相互調(diào)節(jié)，維持平衡。如鈣、磷、鎂的吸收，必須有維生素D的參與，缺少了維生素D，即使飼料中不缺乏鈣、磷、鎂，肌體也會(huì)因難以被吸收、轉(zhuǎn)化而造成無(wú)機(jī)鹽缺乏；磷和鈣之間相互制約，磷過(guò)少，鈣就難以沉積，若鈣過(guò)多，就會(huì)影響銅、錳、鋅、鎂的吸收和利用。

1.1.4 飼養(yǎng)方式改變 與傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式相比，籠養(yǎng)雞不能從青綠飼料中獲得維生素K，若不注意補(bǔ)充，籠養(yǎng)雞易出現(xiàn)維生素K缺乏。為了控制家禽的球蟲病，有些養(yǎng)禽戶在其飼料中長(zhǎng)期添加抗球蟲藥物，必然會(huì)影響其腸道中的正常菌群，使合成某些維生素和氨基酸的有益菌受到抑制或被殺死，導(dǎo)致相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)代謝病發(fā)生。

1.1.5 營(yíng)養(yǎng)搭配不合理 用大量的動(dòng)物內(nèi)臟、肉屑、魚粉、豌豆等富含蛋白質(zhì)和核蛋白的飼料喂家禽，代謝產(chǎn)生的過(guò)多的尿酸鹽會(huì)沉積在內(nèi)臟器官，引起痛風(fēng)癥；長(zhǎng)期飼喂高能量飼料，能量攝入過(guò)多，導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)沉積過(guò)多，會(huì)引起產(chǎn)蛋禽脂肪肝綜合征；青年家禽脂肪沉積過(guò)多，會(huì)引起脂肪肝腎綜合征。

1.2 攝入性營(yíng)養(yǎng)缺乏

家禽由于某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，無(wú)法維持正常的生理及生產(chǎn)需要而導(dǎo)致疾病。經(jīng)常發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，有蛋白質(zhì)缺乏癥、維生素缺乏癥和無(wú)機(jī)鹽缺乏癥。飼料配比不合理，維生素、微量元素或蛋白質(zhì)含量不足。長(zhǎng)時(shí)間投料不足，家禽得不到需要的營(yíng)養(yǎng)；在各種應(yīng)激條件下如發(fā)生疾病、接種疫苗、驚嚇過(guò)度、氣溫異常、濕度過(guò)大，家禽食欲下降，采食量明顯減少，若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病。

臨床癥狀為清瘦、生長(zhǎng)緩慢、癱瘓、眼疾、下痢、毛色無(wú)光、啄癖、異嗜等，還可誘發(fā)其它傳染病，對(duì)家禽危害很大。其發(fā)病原因多種多樣，除去與飼料質(zhì)量有直接關(guān)系外，還與環(huán)境、應(yīng)激、采食量代謝有著密切的關(guān)系，而夏季的發(fā)病率遠(yuǎn)高于其它季節(jié)。

2 幾種家禽營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的防治

2.1 夏季營(yíng)養(yǎng)性缺乏癥

做好防暑降溫工作，如加強(qiáng)換氣、噴灑涼水、遮擋光線等，以求最大限度地降低熱應(yīng)激的影響，達(dá)到減少飲水量、增加采食量、減少體內(nèi)養(yǎng)分損失、保證機(jī)體正常代謝的目的。要注意飼料的存放時(shí)間和條件，最好使用新鮮飼料，夏季應(yīng)選擇通風(fēng)、干燥、陰涼的地方貯存，時(shí)間不應(yīng)超過(guò)15d，否則在使用時(shí)應(yīng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(如維生素、蛋白質(zhì)飼料等)，以防營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足。

2.2 雛雞營(yíng)養(yǎng)缺乏癥

20d齡時(shí)，部分雛雞表現(xiàn)羽毛蓬松，下痢，生長(zhǎng)停滯，膝關(guān)節(jié)腫大，腿骨彎曲，但仍能采食。極少死亡，個(gè)別死亡則由于行走不便無(wú)法采食而衰竭死亡。剖檢肝、脾、腎未見(jiàn)病變，無(wú)充血、出血、水腫現(xiàn)象，胃內(nèi)容物很少，口腔黏膜表面有粘液狀物。

在飼料中加多種維生素，以每100kg飼料加30g量，后在飲水中加入復(fù)合維生素B溶液，以促進(jìn)食欲。在購(gòu)飼料時(shí)不但要注意質(zhì)量，也要注意營(yíng)養(yǎng)成分是否符合要求，這樣才能使小雞健康成長(zhǎng)，減少疾病發(fā)生，減少經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 營(yíng)養(yǎng)因素引起的雞的腿病

2.3.1 無(wú)機(jī)鹽缺乏 雖然雞體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽類的含量很少，但其在營(yíng)養(yǎng)中卻起著重要作用。在禽類所需要的18種無(wú)機(jī)元素中，任何一種元素供應(yīng)不足，都會(huì)使雞的體質(zhì)、增重、飼料利用率和繁殖率受到嚴(yán)重影響，乃至引起發(fā)病和死亡。增加飼料中的Mn、Zn、Ca、P、Cu、Cl等無(wú)機(jī)元素，治療脛骨短粗癥、佝僂病及脛骨軟骨發(fā)育不良等病?；\養(yǎng)產(chǎn)蛋雞疲勞癥是缺P的明顯表現(xiàn)，應(yīng)補(bǔ)充P以達(dá)到對(duì)癥治療的目的。

2.3.2 維生素缺乏 維生素是維持家禽正常生長(zhǎng)、繁育、產(chǎn)蛋和健康所必需的微量物質(zhì)。飼料中如缺乏，將導(dǎo)致與這一特定維生素有關(guān)的代謝過(guò)程的破壞，引起維生素缺乏病，應(yīng)很好地予以對(duì)癥治療。如日糧中缺乏膽堿、葉酸、泛酸、煙酸、生物素等任何一種維生素時(shí)，就可引起雛雞的骨粗短癥。生產(chǎn)中常遇到VB2(核黃素)和VE缺乏。VB2缺乏時(shí)，病雞趾爪向內(nèi)蜷縮，以跗關(guān)節(jié)著地，行走困難，腿部肌肉萎縮并松馳，皮膚干而粗糙。后期病雛不能運(yùn)動(dòng)，只是伸腿臥地。剖檢時(shí)可見(jiàn)坐骨神經(jīng)和臂神經(jīng)明顯腫脹和松馳，坐骨神經(jīng)可超正常4~5倍之多。VE缺乏時(shí)，產(chǎn)蛋種雞所產(chǎn)的種蛋孵化率明顯降低，胚脂常在孵化的第4d或更晚時(shí)間內(nèi)死亡。所孵出的雛雞發(fā)病后，因?yàn)榘l(fā)生腦軟化，常表現(xiàn)共濟(jì)失調(diào)。頭向下或向后攣縮，雙腿發(fā)生痙攣性抽搐，行走不便，最后不能站立。

（2011–10–12）

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