張路 （山東省蒼山縣南橋畜牧獸醫(yī)站 277727）

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肉雞地下立體養(yǎng)殖模式探討

張路 （山東省蒼山縣南橋畜牧獸醫(yī)站 277727）

肉雞行業(yè)是臨沂市畜牧業(yè)重要的支柱產(chǎn)業(yè)，通過多年的發(fā)展，逐步形成了以肉食加工企業(yè)為龍頭的產(chǎn)加銷一條龍經(jīng)營格局。對保障畜產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)起到了重要的作用。近年來，隨著規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)的發(fā)展，肉雞養(yǎng)殖面臨諸多問題，主要表現(xiàn)為養(yǎng)殖用地制約、疫病風(fēng)險(xiǎn)加大、雞肉產(chǎn)品質(zhì)量安全問題突出等，制約了肉雞行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。為破解制約因素，實(shí)現(xiàn)肉雞養(yǎng)殖效益新提升，臨沂市部分肉雞養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)過反復(fù)論證，集成配套相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)，探索實(shí)施了商品肉雞地下立體養(yǎng)殖模式。

1 地下立體養(yǎng)殖模式發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 地下立體養(yǎng)殖模式 地下立體養(yǎng)殖模式，是在地下建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，利用自動(dòng)化設(shè)備，采用電腦控制系統(tǒng)達(dá)到水、料的即時(shí)輸送和空氣凈化，同時(shí)實(shí)現(xiàn)環(huán)境的有效控制，提供肉雞健康生長所需的適宜環(huán)境。主要采用全封閉、全進(jìn)全出飼養(yǎng)模式，并在地上進(jìn)行農(nóng)作物種植。

1.2 發(fā)展現(xiàn)狀 肉雞地下立體養(yǎng)殖，批成活率一般97%以上，成活率較高，現(xiàn)已出欄了200余萬只，效果比較理想，但目前僅限于有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的大型養(yǎng)殖企業(yè)，一般戶采用這種模式養(yǎng)殖的相對較少。從使用的效果和發(fā)展前景看，發(fā)展?jié)摿^大，具有很好的推廣價(jià)值。

2 雞舍建設(shè)

2.1 土建工程 土建工程為磚混結(jié)構(gòu)，雞舍頂部采用鋼筋混凝土澆筑，地面、屋面及墻體周圍做防水處理。中間設(shè)置通風(fēng)道的模式，一組雞舍及風(fēng)道總建筑面積1573.6m2。肉雞飼養(yǎng)全過程實(shí)行全進(jìn)全出，密封式管理，設(shè)備采用肉雞重疊式四層籠養(yǎng)，一組雞舍可批次出欄34000只。

2.2 設(shè)施工程 通風(fēng)采用正壓方式，空氣經(jīng)凈化系統(tǒng)進(jìn)行過濾殺菌消毒，通過U型通風(fēng)道控溫后，均勻供應(yīng)到雞舍各部位。光照調(diào)節(jié)采用人工照明，由電腦根據(jù)雞只的周齡和實(shí)際需要控制光照時(shí)間、強(qiáng)度設(shè)定。糞污處理采用四層托糞帶定時(shí)自動(dòng)清糞，日產(chǎn)日清，廢水和糞污作為生產(chǎn)沼氣的原料。供水采用臭氧系統(tǒng)、活性炭、膜聯(lián)用深度處理技術(shù)進(jìn)行飲水處理，清除有害微生物和雜質(zhì)。供料通過在地面建立料塔，有滑道與地下喂料器相連，推動(dòng)播種式喂料器可自行供料。

3 效益分析

通過對兩批肉雞飼養(yǎng)效果分析，顯示出較好的經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益。

3.1 經(jīng)濟(jì)效益 以本地某養(yǎng)殖場為例，第一批雞雞苗價(jià)格2.6元/只，飼料2991元/t，養(yǎng)殖費(fèi)用4.90元/只(電費(fèi)0.7元，煤耗1.60元，藥耗0.46元，人員工資及折舊等)，成活率96.76%，料肉比1.73:1，毛雞重2.8kg/只，胴體價(jià)13.3元/kg，純利3.72元/只，利潤11.2萬。第二批雞苗價(jià)格4.6元/只，飼料3102元/t，養(yǎng)殖費(fèi)用4.50元/只(電費(fèi)0.5元，煤耗0.80元，藥耗0.49元，人員工資及折舊等)，成活率97.56%；料肉比1.67:1，毛雞重2.935kg/只，胴體價(jià)13.6元/kg，純利2.87元/只，利潤8.8萬。

3.2 社會效益 該養(yǎng)殖模式飼養(yǎng)環(huán)境相對封閉，易于控制，降低了疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，減少了獸藥使用量，提升了雞肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，有利于提高企業(yè)的市場競爭能力和出口創(chuàng)匯能力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.3 生態(tài)效益 該飼養(yǎng)模式地下養(yǎng)殖、地上種植，農(nóng)牧結(jié)合，糞污經(jīng)沼氣處理或加工成有機(jī)肥后為農(nóng)作物種植提供優(yōu)質(zhì)肥料，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。

4 優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

4.1 優(yōu)點(diǎn) 地下雞舍建設(shè)及地下養(yǎng)殖技術(shù)是一項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)，提高了生產(chǎn)效率，增加了經(jīng)濟(jì)收益，具有以下優(yōu)點(diǎn)：一是利于養(yǎng)殖科學(xué)管理。地下雞舍密閉性較好，肉雞飼養(yǎng)期間能夠避免酷熱嚴(yán)寒等災(zāi)害性天氣環(huán)境的影響，減少肉雞受到應(yīng)激反應(yīng)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。在有效利用地溫的同時(shí)，使用自動(dòng)控溫、控光系統(tǒng)，雞舍內(nèi)溫差小、濕度均衡，雞群生長環(huán)境更加安全、穩(wěn)定，舒適的地下雞舍能減少能源的消耗，有效降低養(yǎng)殖成本。二是疫病易于防控。與傳統(tǒng)的地上雞場相比，地下雞場的生產(chǎn)環(huán)境得到了極大的改善，雞舍內(nèi)的空氣環(huán)境可以人為控制，養(yǎng)殖人員通過緩沖間及消毒間，才能進(jìn)入地下雞舍，進(jìn)入雞舍內(nèi)的空氣通過風(fēng)道進(jìn)行消毒凈化，能確保雞舍內(nèi)的空氣質(zhì)量，雞群發(fā)病率大大降低。三是提高生產(chǎn)效率。地下養(yǎng)殖肉雞可縮短清理及空舍期，年可出欄肉雞7批，地下雞舍采用肉雞四層籠養(yǎng)技術(shù)，可有效提高雞舍的利用率，較現(xiàn)有養(yǎng)殖密度增加50%以上的養(yǎng)殖量，肉雞籠養(yǎng)縮小了雞群的活動(dòng)空間，減少了肉雞的活動(dòng)量，可提高料肉比、縮短飼養(yǎng)周期、降低飼料消耗。四是提高土地使用效率。地下養(yǎng)殖場充分利用土地資源，做到地下養(yǎng)殖、地上種植，實(shí)現(xiàn)立體效應(yīng)，提高了土地利用率。五是提高勞動(dòng)效率。地下肉雞養(yǎng)殖模式，設(shè)備自動(dòng)化程度更高，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，減少了勞動(dòng)用工，有效提高了勞動(dòng)效率。

4.2 缺點(diǎn) 主要缺點(diǎn)是土建及設(shè)備一次性投資較大。耗電量比地上養(yǎng)殖大，出欄抓雞勞動(dòng)量增加。

5 存在的問題

（1）項(xiàng)目工程建設(shè)資金投入較大，除實(shí)力雄厚的企業(yè)和個(gè)人外，一般養(yǎng)殖場難以推廣。（2）商品肉雞地下養(yǎng)殖模式雖取得了階段性成果，但目前仍處于試驗(yàn)探索階段，尚需在擴(kuò)大試驗(yàn)規(guī)模的基礎(chǔ)上，再進(jìn)一步查找問題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)，方可示范推廣。

6 發(fā)展前景

肉雞生產(chǎn)是一項(xiàng)高產(chǎn)高效養(yǎng)殖業(yè)，適宜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)的增長和國民生活水平的提高，雞肉消費(fèi)將會呈現(xiàn)逐步上升的趨勢。實(shí)施地下養(yǎng)雞是推進(jìn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、生態(tài)化，提高雞肉產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效途徑之一，對改變?nèi)怆u傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，充分節(jié)約利用土地資源，有效突破養(yǎng)殖制約瓶頸具有積極作用，為養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)一步拓展發(fā)展空間提供了新的選擇方向。

（2012–07–02）

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1007-1733(2012)10-0031-02