全食族是指堅(jiān)持吃完整的食物的人群。“吃葡萄不吐葡萄皮”，吃香蕉不再“剝了皮吃”，喜歡“囫圇吞棗”。如今，越來越多的人加入到這個(gè)行列。他們相信“全食物，全營(yíng)養(yǎng)”，堅(jiān)持吃完整的食物，以獲取全部的營(yíng)養(yǎng)。

通常人們吃蔬菜只吃菜葉不吃根、莖，吃水果只吃果肉，而把果皮、果核、果瓤、果籽丟棄不食。但在這些丟棄的部分中，卻含有豐富的維他命、礦物質(zhì)、纖維素和植物生化素。其中，植物生化素是植物自然分泌的化合物，是保護(hù)植物生命的重要防衛(wèi)系統(tǒng)。長(zhǎng)期攝取植物生化素，可抗氧化、消除自由基，提振精神。