陳燕榮

(山西省柳林縣莊上鎮(zhèn)林業(yè)站，山西 柳林 033399)

1 柳林紅棗概述

柳林紅棗是產(chǎn)于中國(guó)山西呂梁地區(qū)柳林縣的一種紅棗品牌。 主要由產(chǎn)于柳林的木棗加工而成，其中也包括未進(jìn)行加工與開發(fā)的鮮棗。

“北有棗栗之利，民雖不由田作，棗栗之實(shí)，足食于民矣”。柳林木棗的主要產(chǎn)地在地處黃河沿岸的三交鎮(zhèn)。這里屬峽谷地帶，海拔低，氣溫高，日照強(qiáng)，晝夜溫差大，氣候干燥，有利于紅棗生長(zhǎng)的生理化活動(dòng)和糖分積累柳林紅棗以其個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、色鮮、味甜而聞名全國(guó)，素有“天然維生素丸”的美稱，具有養(yǎng)胃健脾、益氣生津、活血化淤之功效，特別是所含抗癌物質(zhì)“環(huán)磷酸腺甘”居全國(guó)紅棗品種之首。1998年，柳林被農(nóng)業(yè)部和中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)命名為“中國(guó)紅棗之鄉(xiāng)”。

聞名海內(nèi)外的柳林黃河灘棗生長(zhǎng)在黃河岸邊，已有2500年的栽培史。充足的陽光、適宜的氣溫和清潔的空氣為紅棗提供了最佳的生長(zhǎng)環(huán)境。 紅棗在這里已有1300多年的栽培歷史，傳說當(dāng)年李闖王拴過戰(zhàn)馬的大棗樹，至今猶存。在這里不乏歷史的底蘊(yùn)，而更多的是這里出產(chǎn)的棗子營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甜美。

2 棗樹生物習(xí)性

棗樹，落葉喬木，高可達(dá)10m，樹冠卵形。樹皮灰褐色，條裂。枝有長(zhǎng)枝、短枝與脫落性小枝之分。長(zhǎng)枝紅褐色，呈“之”字形彎曲，光滑，有托葉刺或不明顯；短枝在二年生以上的長(zhǎng)枝上互生；脫落性小枝較纖細(xì)，無芽，簇生于短枝上，秋后與葉俱落。葉卵形至卵狀長(zhǎng)橢圓形，先端鈍尖，邊緣有細(xì)鋸齒，基生三出脈，葉面有光澤，兩面無毛。5~6月開花，聚傘花序腋生，花小，黃綠色。核果卵形至長(zhǎng)圓形，8~9月果熟，熟時(shí)暗紅色。果核堅(jiān)硬，兩端尖。

3 春季棗園管理要點(diǎn)

(1)樹體管理。樹體管理主要包括：幼樹定干整形和成齡樹的修剪。春季修剪一般在3月中旬至4月中旬(萌芽前)進(jìn)行。①幼樹定干整形。幼樹定干宜早不宜晚，傳統(tǒng)的晚定干、高定干方式是導(dǎo)致結(jié)果晚的重要原因。適當(dāng)早定干、低定干有利于早成形、早結(jié)果。一般應(yīng)在定植后2~3年，樹高1~1.2m以上時(shí)進(jìn)行定干，定干高度80cm左右，清除定干部位以下所有二次枝或留1節(jié)短截。棗樹的樹形應(yīng)本著“有形不死，無形不亂”的原則，根據(jù)栽培密度和品種特點(diǎn)及立地條件等靈活掌握。棗樹上常用的樹形有疏散分層形、開心形、單主干紡錘形、“Y”形，柱形等，事實(shí)上只要采用得當(dāng)，各種樹形都可以豐產(chǎn)。②盛果期樹的修剪。盛果期樹修剪切不可生搬硬套，拘泥樹形。應(yīng)本著“大枝亮堂堂，小枝鬧攘攘，樹老枝不老，枝枝都見光”的原則靈活進(jìn)行。疏枝。遇到重疊枝或并生枝，疏去其中過旺、過弱等結(jié)果能力差的一枝；對(duì)于多個(gè)枝生于一處的輪生枝，只留一健壯結(jié)果枝，其余全部疏除。此外，還要全部疏除干枯枝、病蟲枝、細(xì)弱無效枝及無利用價(jià)值的徒長(zhǎng)枝?；乜s。對(duì)于衰弱下垂的骨干枝，選擇壯枝或壯芽處將其前端彎曲下垂的衰老枝段截掉，以復(fù)壯；對(duì)于交叉枝，要對(duì)其中一個(gè)結(jié)果能力相對(duì)較低的枝進(jìn)行回縮，從而避免互相干擾。更新結(jié)果枝組。通常3~10年生的結(jié)果枝組結(jié)果能力最強(qiáng)。因此對(duì)10年生以上的老齡枝組要及時(shí)更新?？衫弥M附近或枝組基部萌生的新棗頭替代衰老枝組，也可重截衰老枝組，并疏除剪口下二次枝，用萌出的新棗頭替代衰老枝組。③老樹修剪。主要是回縮衰老枝，培養(yǎng)更新枝，延長(zhǎng)結(jié)果年限。

(2)樹下管理。①施肥。春季施肥包括早春增施基肥和晚春追施速效肥。晚春追施速效肥以氮肥為主，在4~5月份發(fā)芽前后進(jìn)行。一般成年樹在樹外圍里側(cè)，挖4~8個(gè)深30~40厘米的小坑，每株追施尿素0.5~1kg、過磷酸鈣2kg，幼樹酌減。②春季耕翻和整修樹盤。春季耕翻在土壤解凍后進(jìn)行，耕翻深度30~40cm，離樹干附近的深度應(yīng)淺些，以防斷傷大根。春季風(fēng)多、風(fēng)大的地區(qū)和時(shí)期不宜耕翻。山區(qū)春季耕翻應(yīng)該與修補(bǔ)整理樹盤一起進(jìn)行。③春季灌水。北方春季大多干旱少雨，萌芽期灌水效果很好。一般灌水采取穴灌或溝灌。灌水量應(yīng)根據(jù)天氣、墑情、樹勢(shì)、樹齡等而定。春季灌水最好與追肥結(jié)合進(jìn)行。

(3)病蟲害防治。春季是病蟲害防治的關(guān)鍵期。春季發(fā)生的蟲害主要有棗尺蠖、食芽象蟲、棗癭紋、綠盲椿象等，應(yīng)在抓住關(guān)鍵時(shí)期及早進(jìn)行防治。對(duì)棗瘋病、棗銹病、炭疽病、輪紋病等病害，亦應(yīng)該結(jié)合春季清潔棗園，剪除病蟲枝，集中燒毀，以減輕這些病害的發(fā)生。

4 常見棗樹管理誤區(qū)分析

(1)只重視冬剪，而忽視夏管 棗樹冬剪可調(diào)整樹勢(shì)，改善樹冠內(nèi)部通風(fēng)透光條件，有利于集中養(yǎng)分，改善翌年的棗果品質(zhì)。“冬剪長(zhǎng)樹，夏管結(jié)實(shí)?！毕墓艿闹饕胧撼龋?，拉枝，疏除過密枝及背上旺枝。有些棗農(nóng)不重視夏管，或夏管不及時(shí)，從而導(dǎo)致幼棗大量脫落，嚴(yán)重時(shí)影響當(dāng)年產(chǎn)量。

(2)只重視地上管理，而忽視地下管理 有些棗農(nóng)連續(xù)多年不給棗樹施肥或象征性地施肥、澆水。這樣，盡管地上部的管理工作井井有條，但由于地下營(yíng)養(yǎng)缺乏，也會(huì)使樹體極度衰弱，所產(chǎn)棗果數(shù)量減少，質(zhì)量變差。

(3)只重視施化肥，而忽視施用有機(jī)肥 長(zhǎng)期施用化肥會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)，土壤pH值升高，果實(shí)含糖量降低，品質(zhì)下降，失去原有的風(fēng)味。增施有機(jī)肥，可促進(jìn)土壤微生物活動(dòng)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高養(yǎng)分的利用率，為生產(chǎn)無公害果品打好基礎(chǔ)。

(4)只重視采前管理，而忽視采后管理 棗果在采收前，棗農(nóng)常對(duì)棗樹進(jìn)行管理，但采收后，大多數(shù)棗農(nóng)就放棄了對(duì)棗園的管理。這種做法是不妥的。因?yàn)闂椆墒蘸?，消耗了大量養(yǎng)分，樹體極度衰弱，此時(shí)正需要積累養(yǎng)分，為翌年豐產(chǎn)做準(zhǔn)備。

(5)只注重殺蟲，不注重防病 有些棗農(nóng)認(rèn)為，給棗樹噴藥，只要把食心蟲防治住就行了，這種想法是不妥的。因?yàn)闂棙涞闹饕『θ鐥椾P病、縮果病對(duì)棗樹危害同樣嚴(yán)重，因而在管理時(shí)應(yīng)盡量做到殺蟲與防病并重。

(6)栽培早熟品種，改變多年秋雨過多而使紅棗腐爛現(xiàn)象，做好早收工作，加強(qiáng)紅棗冷庫(kù)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。做好紅棗保鮮和紅棗深加工技術(shù)。提高市場(chǎng)公信力，做大做強(qiáng)品牌紅棗。

總之，柳林紅棗做為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)收入的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，我們應(yīng)該從多個(gè)方面加強(qiáng)管理，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，盡量減少不必要的管理上帶來的損失，以增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收。