7種方法難讓地溝油現(xiàn)形 行政部門很無奈
2012-04-12 04:14:32
化學(xué)分析計(jì)量 2012年5期
7種方法難讓地溝油現(xiàn)形 行政部門很無奈
據(jù)21世紀(jì)網(wǎng)報(bào)道，工商局、質(zhì)檢中心、環(huán)保局三方人士均表示，即使依靠各種儀器方法，地溝油仍然難以檢測(cè)。
地溝油不是一種產(chǎn)品，其來源復(fù)雜，成分不定?，F(xiàn)在的7種檢測(cè)方法只是對(duì)地溝油里面存在的多環(huán)芳烴、重金屬，膽固醇等單一指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，而地溝油經(jīng)過高溫加熱、水洗、脫色等一系列加工后與食用油混合勾兌，很難測(cè)出單一的指標(biāo)。這是造成地溝油定性難的重要原因。
（21世紀(jì)網(wǎng)）
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